El consumo de productos orgánicos en México ha crecido paulatinamente año con año, y es que cada vez son más las personas que se preocupan por consumir carne de res, pollo, huevos y leche libre de hormonas aunado al beneficio a corto y largo plazo que trae este tipo de alimentación.
La ganadería orgánica tiene que ver con la forma de alimentar al ganado para que tanto su carne como sus derivados estén libres de químicos tóxicos, pesticidas, abonos químicos, antibióticos, promotores del crecimiento y clembuterol.
¿Alguna vez imaginaste que la producción de res podría contribuir a mitigar el cambio climático? Esto es posible gracias al sistema silvopastoril, que guardianes del campo como Pedro Parada practican. Este sistema produce simultáneamente cultivos de árboles, forrajes y ganado, con un proceso completamente manual, por lo que genera empleos en su comunidad y al mismo tiempo, ayuda a regenerar el suelo y a mitigar el cambio climático.
El sistema de producción de carne orgánica se lleva a cabo en pastoreo y consiste en que se debe proporcionar al ganado forraje de calidad el cual tuvo que ser producido en condiciones libres de pesticidas o fertilizantes químicos. El forraje verde debe cumplir con los estándares de producción para ser considerado como alimento orgánico.
Esto trae una comercialización a un más alto costo que la carne producida bajo un método de producción tradicional.
La ganadería orgánica busca reducir la contaminación, mejorando la salud de los animales y sus condiciones de vida.
Ventajas de producir carne orgánica:
Mayor valor agregado.
Es un mercado que está en constante crecimiento.
La compra de estos productos se realiza en un mercado preferente, garantizando la venta de carne a un buen precio.
Ventajas de consumir carne orgánica:
Llega a nuestra mesa un alimento totalmente natural elaborado en condiciones especiales, que no repercute con la salud del organismo posteriormente.
Contribuimos a la conservación del medio ambiente y a fomentar el bienestar animal.
Además, el ganado de Aires de Campo es “GRASS FED”, come únicamente pasto en praderas orgánicas, lo que hace que el sabor de su carne sea único y su textura más firme que la carne convencional.
Otra de las cosas importantes para Aires de Campo es el libre pastoreo que es cuando se permite que los animales puedan pastar al aire libre. Hacer esto aumenta la cantidad de nutrientes que las reses comen dado que la densidad nutricional de su carne depende de la salud del suelo en donde está pastando.
Un suelo fértil tiene pastos con un alto contenido de nutrientes. Cuando una res come pasto, lo digiere sin problema y los nutrientes se van a sus músculos y órganos. Nosotros obtenemos una carne nutritiva y de sabor intenso.
Las grasas y carne de animales de libre pastoreo tienen:
El balance perfecto de omega 3 y 6, vital para mantener nuestra salud.
Más ácido linoleico conjugado que es otro ácido graso con propiedades antioxidantes y múltiples beneficios a la salud.
Más ácido graso esteárico que nos ayuda a quemar grasa.
Más sustancias que ayudan a la formación de vitamina A y E.
Más antioxidantes como el glutatión.
Más vitamina K2, importante para la salud ósea.
Más fitonutrientes, importantes para la prevención de padecimientos crónicos.
Por el contrario, una res alimentada con granos (generalmente son de soya y maíz genéticamente modificados) no tiene los nutrientes necesarios para tener una carne nutritiva.
Aunado a esto, los granos con que alimentan a los animales en ganaderías industrializadas contienen mucho ácido linoléico que acaba en sus tejidos. Este es un ácido graso del tipo omega-6, y la mayor parte de la población tiene demasiado. El exceso de ácido linoleico causa acumulación de grasa abdominal, problemas metabólicos, cáncer, enfermedades cardiovasculares, enfermedades neurológicas, y muchas otras enfermedades crónicas.
Además de que la res de libre pastoreo se nutre mejor, existen otros factores que influyen en la calidad de su carne como son: el caminar libremente, estar en el sol, socializar, y no estar estresada.
En los últimos años, poco a poco se ha evidenciado la violencia emocional y física en las disciplinas deportivas, así como el impacto que tiene en las y los deportistas. Esto lo demuestra un reciente informe en el que se confirman abusos a jugadoras de fútbol en EUA, como indica un artículo del medio npr. Dicho análisis parece sustentar que, pese a los avances, se siguen perpetuando prácticas hostiles y denigrantes.
Los resultados encontrados nacieron de una investigación independiente sobre los escándalos que estallaron en la Liga Nacional Femenina de Fútbol la temporada pasada, en la que se encontró que el abuso emocional y la conducta sexual inapropiada eran sistémicos en el deporte, afectando a múltiples equipos, entrenadores y jugadoras.
Cultura violenta en el fútbol
Ante ello y después de que las ex jugadoras de la NWSL, Sinead Farrelly y Mana Shim, presentaran denuncias de acoso y coerción sexual que datan de hace una década y que involucran al ex entrenador Paul Riley, la US Soccer encargó una indagación exhaustiva sobre las malas prácticas a la aboga y ex fiscal Sally Q. Yates y al bufete de abogados King & Spaulding, teniendo como conclusión que:
“El abuso en la NWSL tiene sus raíces en una cultura más profunda en el fútbol femenino, comenzando en las ligas juveniles, que normaliza el entrenamiento verbalmente abusivo y desdibuja los límites entre entrenadores y jugadoras”.
Sally Q. Yates, abogada y ex fiscal.
Statement from the USWNTPA regarding the King & Spalding / Sally Q. Yates’s Independent Investigation Report:
Cabe señalar que tras la situación, Riley, quien negó las acusaciones, fue despedido rápidamente como entrenador en jefe de North Carolina Courage, y la comisionada de NWSL, Lisa Baird, también renunció. Lo que puso en evidencia problemas más agudos, incluso 5 de 10 entrenadores en la liga fueron despedidos o dimitieron por quejas sobre su conducta.
Abusos a jugadoras de fútbol en EUA
Tras las acusaciones de Farrelly y Shim, las autoridades de la liga decidieron averiguar más sobre cómo se manejaban los equipos y las relaciones en el campo. De acuerdo con Yaves, “el abuso verbal y emocional que las jugadoras describen en la NWSL no es meramente ‘severidad’ de un entrenador. Y las jugadoras afectadas no son frágiles. Están entre los mejores atletas del mundo”.
Más de 200 personas fueron indagadas y más 20 entidades e individuos suministraron documentación. La federación también presentó documentos y la firma de abogados revisó 89,000 que fueron considerados como relevantes, lo que avala la seriedad con la que se abordó el tema.
“El abuso descrito es imperdonable y no tiene cabida en ningún campo de juego, en ningún centro de entrenamiento o lugar de trabajo”, dijo en un comunicado. “Como organismo rector nacional de nuestro deporte, US Soccer está totalmente comprometido a hacer todo lo que esté a su alcance para garantizar que todos los jugadores, en todos los niveles, tengan un lugar seguro y respetuoso para aprender, crecer y competir”.
Cindy Parlow Cone, presidenta de la federación.
Asimismo, el informe hizo numerosas recomendaciones para priorizar la salud y la seguridad de las jugadoras. Entre las sugerencias destacan el requisito de que los equipos informen con precisión la mala conducta de los entrenadores a la liga y a la federación de fútbol para garantizar que estos no puedan moverse entre equipos y la exigencia de una investigación significativa y oportuna de los entrenadores y de las denuncias de abuso.
Los abusadores…
La investigación se centró en tres ex entrenadores: Riley, Christy Holly del Racing Louisville y Rory Dames del Chicago Red Stars. En la documentación se narra un encuentro de abril de 2021 entre Holly y una jugadora, Erin Simon, que ahora juega en Europa. Holly la invitó a ver el video del juego con él y supuestamente le dijo que por cada pase que fallara, él la iba a tocar. Simon comentó a los investigadores que Holly “le bajó las manos por los pantalones y se subió la camisa”.
“Lo sé porque así es como me sentí. A través de muchos días difíciles, solo mi fe me sostuvo y me mantuvo en marcha. Quiero hacer todo lo que esté a mi alcance para asegurarme de que ninguna otra jugadora pase por lo que yo pasé. Este informe permite que nuestras voces finalmente se escuchen y es el primer paso hacia lograr un lugar de trabajo respetuoso, algo que todos merecemos”.
Erin Simon, jugadora.
Si bien Holly fue despedido por esta causa, el Racing Louisville se negó a declarar públicamente el motivo. Además el informe señaló que el equipo no proporcionó a los investigadores detalles sobre el empleo de Holly, citando cláusulas mutuas de no divulgación y no menosprecio.
Por su parte Farrelly contó que el acoso que experimentó comenzó en 2011 cuando era jugadora de la liga de fútbol profesional femenino de Philadelphia Independence. Riley era su entrenador. Ella afirmó que el abuso por parte de Riley continuó cuando estaba con los Portland Thorns en 2014 y 2015. En tanto, Shim, una ex jugadora de los Thorns, también afirmó que sufrió acoso. Ninguna de las mujeres está jugando en la NWSL ahora.
Frente a esto, los Thorns expresaron que investigaron a Riley en 2015 mientras estaba con el equipo e informaron los hallazgos a la liga. No renovaron su contrato, pero no hicieron públicos los motivos. Si bien en esta nueva indagación, el equipo no comunicaron cierta información e intentaron evitar que los investigadores usaran su informe de 2015.
“Los Portland Thorns interfirieron con nuestro acceso a testigos relevantes y presentaron argumentos legales engañosos en un intento de impedir nuestro uso de documentos relevantes”.
Sally Q. Yates, abogada y ex fiscal.
Hay que destacar que cuando estalló el escándalo el año pasado, la ex delantera de los Thorns, Alex Morgan, publicó en las redes sociales que: “La liga fue informada de estas acusaciones varias veces y se negó varias veces a investigarlas. La liga debe aceptar la responsabilidad de un proceso que no protegió a sus propios jugadores de este abuso”. De igual manera Morgan comunicó que Shim y Farrelly le pidieron a la NWSL una nueva investigación sobre el comportamiento de Riley, pero fueron rechazadas.
Finalmente con el peso de estas acusaciones, la presión del gremio y los abusos a jugadoras de fútbol en EUA confirmados, la US Soccer y su junta directiva han afirmado que comenzarían a implementar de inmediato las recomendaciones del informe.
“US Soccer y toda la comunidad del fútbol tienen que hacerlo mejor, y confío en que podemos usar este informe y sus recomendaciones como un punto de inflexión crítico para todas las organizaciones encargadas de garantizar la seguridad de las jugadoras. Tenemos mucho trabajo por hacer, y estamos comprometidos a hacerlo y liderar el cambio en toda la comunidad del fútbol”, concluyó Parlow Cone, la presidenta de la Federación.
La Organización Internacional del Trabajo (OIT) define al trabajo digno o decente como la oportunidad de acceder a un empleo productivo con un ingreso justo, seguridad laboral y protección social para las familias, mejores perspectivas de desarrollo personal e integración social, libertad de expresión, organización y participación en las decisiones que afectan sus vidas, y la igualdad de oportunidades y trato para mujeres y hombres.
Aunque se esperaría que todos los trabajos fueran así, la verdad es que en muchas naciones no se respetan estos derechos por parte de los gobiernos y los empleadores. Como cada año, la Confederación Sindical Internacional (CSI) ha publicado el informe Índice Global de los Derechos de la CSI 2022 en el que se analizan los peores países del mundo en lo que respecta a las condiciones de los trabajadores y trabajadoras.
Entre las principales violaciones de derechos se encuentran la vulneración del derecho a huelga, a la negociación colectiva, a establecer y afiliarse a un sindicato, a la actividad sindical, la libertad de expresión o de unión y la violencia contra las y los empleados. Incluso se ha perseguido y detenido a sindicalistas por el simple hecho de defender unas condiciones de vida mínimamente dignas.
Cerca del 85% de todos los textiles desechados en EE.UU. —aproximadamente 13 millones de toneladas en 2017— se tiraron en vertederos o se quemaron. Asimismo, se estima que el estadounidense promedio tira alrededor de 37 kg de ropa por año.
A nivel mundial el panorama es similar, cada año se generan aproximadamente 92 millones de toneladas de desechos de este tipo. Para agravar el problema, gran cantidad de las prendas desechadas están compuestas de materiales sintéticos, que pueden tardar cientos, si no miles, de años en descomponerse por completo.
Para enfrentar esta situación 37.5 Technology, creador de la tecnología de termorregulación dinámica que se activa con la humedad del cuerpo, ha incorporado un aditivo para fabricar ropa biodegradable, acelerando su descomposición al final de su vida útil.
Ropa biodegradable
Aunque los esfuerzos del sector de la moda han buscado mitigar su impacto, ha sido la industria de la ropa para exteriores, la que está al frente y al centro de esta problemática. La gran mayoría de las marcas para actividades al aire libre, incluso las más conscientes en sostenibilidad, como The North Face y Arc’teryx, confían en materiales como el poliéster y el nailon para lograr un alto rendimiento.
Sin embargo, muchos de esos materiales simplemente no se pueden reciclar o reutilizar a gran escala y se dirigen al vertedero en algún momento entre la venta inicial y el final de su uso. De acuerdo con Blair Kanis, presidenta de 37.5 Technology, para controlar el impacto se debe comenzar con mantener los desechos de ropa fuera de los tiraderos.
Dado que los textiles son un componente importante de contaminación, pues las fibras sintéticas representan más de la mitad de toda la producción mundial de fibras y prácticamente no tienen degradación natural en las pruebas de laboratorio.
Sin profundizar demasiado en la ciencia, 37.5 Technology se está basando en un tejido de rendimiento que ayuda a regular la temperatura corporal, ya sea entrenando en climas fríos o dirigiéndose a una boda en pleno verano. Pero además, con la integración del aditivo, se prevé que las fibras sintéticas que tardarían años en biodegradarse, tendrán un aceleramiento de descomposición mejorado —entre un 50 y un 80%—, sin afectar la durabilidad o el rendimiento de la ropa biodegradable.
Sostenibilidad en la industria textil
La noticia es un gran paso para llevar prácticas sostenibles a la industria textil. Actualmente, varias compañías, incluidas Men’s Wearhouse, Burberry y Adidas, han obtenido la licencia de 37.5 Technology para productos de alto rendimiento, que van desde pantalones hasta piezas para actividades al aire libre. Cabe señalar que esta tecnología también ha encontrado uso en el espacio de artículos para el hogar, particularmente en la ropa de cama.
El aditivo está hecho de un material similar a una roca volcánica que es poroso y permite una degradación más rápida al mismo tiempo que procura que los vertederos activos capturen cualquier emisión de metano, reduciendo potencialmente los impactos generales de su descomposición que contribuyen en gran medida al calentamiento del planeta.
“Alrededor del 11% de las emisiones de metano del mundo provienen de los vertederos, un poderoso gas de efecto invernadero que es entre 28 y 34 veces más efectivo para calentar la atmósfera que el dióxido de carbono en escalas de tiempo cortas”.
Kanis señala que la creación del aditivo para ropa biodegradable ayudará a que los rellenos sanitarios equipados puedan convertir el gas metano en energía renovable, debido a la descomposición acelerada: “Tienes más de ese círculo virtuoso: convertir los desechos en una fuente de energía”.
Además de ser un gas altamente inflamable, el metano es muy potente en cuanto a su contribución al efecto invernadero, mucho mayor que la del dióxido de carbono. Los operadores de los vertederos deben capturarlo para prevenir incendios y explosiones y evitar su emisión a la atmósfera.
La idea a largo plazo es que con la innovación de 37.5 Technology no solo se reduzca la cantidad de ropa que va al vertedero, sino que se haga un trabajo más rápido, ayudando a cerrar un poco más el ciclo de los desechos textiles.
En este sentido, la ejecutiva señala que, junto a este esfuerzo, se buscará una mayor transparencia y responsabilidad de las operaciones de la compañía. Por ejemplo, se planea lanzar una cadena de bloques, conocida en inglés como blockchain —mecanismo avanzado de bases de datos que comparte información dentro de la red de una empresa— que hará que todos los que tocan el textil a lo largo de la cadena de suministro ingresen información de producción y procesamiento.
Esos datos estarán disponibles para que los socios de marca los extraigan y transfieran fácilmente a sus propios sistemas. De la misma manera, 37.5 Technology intentará ser climáticamente neutral, lo que, según Kanis, se detallará en una hoja de ruta en el informe anual de Responsabilidad Social Corporativa, esto combinará su compromiso climático con la visión de negocios.
La expresión flight-shame (vergüenza de volar; en el original en sueco, flygskam) se ha convertido en un término popular, desde que la joven activista Greta Thunberg impulsó la opción de prescindir de los viajes en avión como medida contra el cambio climático.
No obstante, es difícil imaginar la supervivencia de nuestro mundo globalizado sin el transporte aéreo, según el Consejo Internacional para el Transporte Limpio (ICCT) en 2018 la aviación comercial fue responsable de 2.4% de las emisiones de CO2 —son una de las principales causas del calentamiento global—, originadas del uso de combustibles fósiles como gas y petróleo. Pero una gran noticia sobre Aviones cero emisiones podría revolucionar la industria, mientras nos ayuda a alcanzar los objetivos climáticos, de acuerdo con Business Green.
La nueva era de los aviones cero emisiones
Después de casi dos años de parálisis por la pandemia, las emisiones de carbono ocuparon un lugar destacado en la agenda. Recientemente el sector de la aviación se ha enfrentado a una mayor presión para reducir sus emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI). Por lo que, para los líderes de fabricación de aviones comerciales, avanzar en ese objetivo es inminente.
Por ello, la noticia del lanzamiento de Alice, el primer avión de pasajeros totalmente eléctrico ha causado revuelo en el sector. Fue a principios de última semana de septiembre de 2022 que la compañía israelí Eviation Aircraft realizó una prueba exitosa de vuelo desde el Aeropuerto Internacional del Condado de Grant en Washington, en lo que llamó “un día histórico y un hito importante en la aviación eléctrica”.
“No hemos visto cambios en la tecnología de propulsión de la aeronave desde que pasamos del motor de pistón al motor de turbina. Fue en la década de 1950 cuando se vio por última vez una tecnología completamente nueva como esta”.
Business Gregory Davis, presidente y director ejecutivo de Eviation Aircraft
De acuerdo con el desarrollador de aviones a baterías, el vuelo inaugural proporcionó “datos invaluables para optimizar aún más el avión para la producción comercial”. Un modelo similar se prevé que transporte hasta nueve pasajeros o entregue carga en el mercado logístico.
Eviation había dicho que Alice podría volar unas 440 millas náuticas. El avión tiene una velocidad de crucero máxima de 250 nudos, o 287 millas por hora. Como referencia, un Boeing 737 tiene una velocidad de crucero máxima de 588 millas por hora.
Llegó la nueva era de la aviación
La compañía también ha afirmado que su avión Alice genera cero emisiones de carbono y “significativamente menos ruido” que los aviones convencionales, mientras que su operación cuesta una fracción por hora de vuelo en comparación con los aviones que funcionan con combustibles fósiles.
Con estos avances, el desarrollador de aviones no solo aspira a tener sus primeros aviones eléctricos en operación comercial dentro de cinco años, también dice que Alice ha marcado “la próxima era de la aviación”.
“La gente ahora sabe cómo se ve y suena la aviación asequible, limpia y sostenible por primera vez en un avión de ala fija totalmente eléctrico”
Eviation Aircraft.
Con una velocidad operativa máxima de 260 nudos, Alice está diseñada con capacidad para transportar hasta 2,500 libras para la versión de pasajeros y 2,600 libras para la versión de carga, por lo general opera vuelos que van de 150 a 250 millas, dijo Eviation.
Por el momento, las tres versiones del avión (carga, seis pasajeros y nueve pasajeros) admiten dos miembros de la tripulación y cuentan con dos unidades de propulsión eléctrica, respaldadas por un sistema de batería que, según Eviation, es “actualizable infinitamente, lo que permite mejoras en el rango a medida que la tecnología evoluciona”.
Today, our all-electric Alice aircraft electrified the skies and embarked on an unforgettable world’s first flight. See Alice make history in the video clip below. We’re honored to celebrate this groundbreaking leap towards a more #sustainable future.#electricaviationpic.twitter.com/Q9dFoTPyiB
Con el interés creciente de las industrias por avanzar en sus objetivos climáticos, es decir, reducir el impacto de sus emisiones GEI, la demanda de adquirir unidades de aviones cero emisiones está creciendo. La compañía señaló que ya tiene pedidos por un total de más de 100 unidades por parte varios operadores de aerolíneas y empresas de logística.
Las aerolíneas regionales estadounidenses Cape Air y Global Crossing Airlines han realizado pedidos de 75 y 50 aviones Alice, respectivamente, mientras que la empresa de logística DHL Express ha pedido 12 aviones eCargo, es decir, la versión de carga de transporte, como parte de su plan para establecer la primera red eléctrica de entrega urgente.
La compañía tiene como objetivo que los organismos reguladores aprueben completamente el diseño de su avión eléctrico para 2025, antes de entregar su primer avión a los clientes el año siguiente, con miras a que los primeros aviones Alice lleguen a los cielos comercialmente para 2027.
“representa un hito transformador para la industria de la aviación”.
Dan Wolf, fundador y presidente de la junta de Cape Air
“Actualmente realizamos más de 400 vuelos regionales por día, conectando más de 30 ciudades en los Estados Unidos y el Caribe”, dijo Dan Wolf. Y enfatizó: “Alice puede cubrir fácilmente el 80% de nuestras operaciones de vuelo, brindando viajes sostenibles y libres de emisiones a las comunidades a las que servimos”.
Las empresas están más cerca de un relevo generacional, pues las primeras y primeros colaboradores Gen Z —es decir, las personas nacidas entre 1997 y el 2012— se están integrando al campo laboral. Sin embargo, así como sus predecesores, las y los millennials, plasmaron una identidad forjada en la tecnología y el auge de las redes sociales, la conocida Generación Z está mostrando que sus anhelos y proyectos poseen tendencias únicas y que más que demandas, y que surgen como una respuesta.
Y aunque, actualmente, la mitad de las y los jóvenes Gen Z está en una edad de trabajar, dado que se encuentran entre los 25 y 18 años, lo cierto es que su manera de pensar, interactuar y sus aspiraciones profesionales son completamente distintas, pues ellos ya nacieron adaptados al inmediatez, pero también en medio de grandes crisis económicas y ambientales.
Por ello, no es de sorprenderse que busquen más que un empleo, una manera de cambiar al mundo, en este sentido, las compañías tendrán que ofrecerles algo más que una remuneración económica, por lo que si quieren prevenir la falta de talento —y hasta de consumidores— deberán entender qué hace diferentes a esta generación.
Gen Z: ¿quiénes son?
Representada por personas jóvenes y niños de hasta 10 años, la Generación Z está caracterizada por estar inmersa en la tecnología. Ellas y ellos, algunos hijas o hijos de millennials, no vivieron un cambio radical, pues fueron creciendo con un dominio de las plataformas virtuales, los mass media e, incluso, pasaron dos años de su formación tanto personal como educativa en un confinamiento, derivado de la pandemia por COVID-19.
Lo anterior da muestra que para dicha generación, la formas tradicionales y presenciales de estudiar, trabajar, hacer activismo o diversión no son inamovibles, pues las han trasladado con cierta naturalidad al ecosistema digital, explotando sus beneficios. Sin embargo, también son herederas y herederos de agudos problemas, que van desde inflaciones récords, desplome de la economía mundial y hasta una guerra.
Son aquellos nacidos entre 1994 y 2010. Los que han dejado viejos a los millenials. Y que se asomaron a las redes desde el minuto uno. Son casi ocho millones en España.
Asimismo, según Pew Research Center, la generación Z es la más diversa étnica y racialmente —tan solo en Estados Unidos 49% de ellas y ellos no se consideran personas blancas—, lo que da señas de sus pensamientos incluyentes y posturas reactivas y, por ende innovadoras, como destaca Hubspot:
“Las y los Z tienen un enfoque más social, se sienten cómodos con la diversidad y priorizan los temas de bienestar y salud mental”.
Hubspot.
Lo anterior es parte de lo que conforma la Gen Z, pues como lo indica la Oxford Royale Academy, existen características que hace a estas y estos jóvenes únicos y a los cuales se les debe poner atención pues su ideas podrían convertirse en soluciones. Entre los rasgos más importantes de esta generación se encuentran:
Son nativos digitales, nacieron en el auge de la tecnología.
Han vivido en costante inestabilidad e inseguridad.
Son tolerantes a las diferencias y a la diversidad sexual.
Se preocupan por su salud física y mental.
Prefieren la privacidad en las plataformas.
Buscan emprender.
¿Qué buscan las y los colaboradores Gen Z?
Al conocer lo que determina a la Generación Z, se puede notar que sus expectativas laborales son muy distantes de otras generaciones, si bien comparten mucho del pensamiento de las y los millennials. Según 3BL Media, la Gen Z está buscando empresas en las que pueda generar un impacto positivo, que esté apoyado por el empleador, y que procure flexibilidad en los horarios y modalidades.
Por lo que más allá de un sueldo, las y los colaboradores Gen Z quieren lugares de trabajo que se comprometan con ellos y con las problemáticas sociales y ambientales, incluso esto se vio intensificado por la pandemia, ejemplo de ello es nuestro país, donde datos de una encuesta de Deloitte, indican que el 59% de las y los Gen Z han elegido en qué trabajos y compañías se desempañarían en “función de sus creencias personales y ética”.
Por lo que las empresas tendrán que darle más importancia en aquello que están pidiendo sus colaboradores Gen Z, pues el 51% considera que ellas tiene una gran responsabilidad, ya que piensan que las corporaciones “tienen un impacto muy o bastante positivo en la sociedad”. Esto convierte a la retención de talento en un reto para aquellas compañías que no han integrado una visión más sostenible y en la que impliquen alguna estrategia de Responsabilidad Social.
Si bien, aún falta para que las y los Gen Z sean la mayoría de la fuerza laboral, las y los empleadores tendrán que considerar que de no ajustarse a quienes podrían ser su futuro personal, podrían caer en dificultades a mediano plazo para conseguir talento, lo que sin duda repercutirá tanto en la cultura empresarial como en pérdida de recursos.
Puntos que deberán cuidar los empleadores con la Gen Z
Así que con este panorama sobre quiénes y qué requieren las y los colaboradores Gen Z, las empresas tendrán que fortalecer los siguientes puntos claves, como lo explica la consultora de reclutamiento Hays.
1. Apostar por la diversidad
Como ya se mencionó la Generación Z es la más diversa, y quizás las más abierta, en cuanto a la inclusión por lo que se inclinarán hacia las corporaciones que favorezcan y cuenten con convicciones fuertes en torno a esta materia.
2. Capacitación y remuneración
Otro aspecto que tomarán en cuenta será los beneficios que se les brinden al pertenecer a un corporativo, si bien las y los colaboradores Gen Z buscan un valor compartido, también requieran del impulso puesto que han sufrido una brecha educacional y económica tras la COVID-19.
3. Trabajo digital
Ellas y ellos no conocen el mundo sin la tecnología, de ahí su fuerte vinculación hacía nuevas plataformas como Tik Tok, por lo que exigirán nuevas modalidades de desempeñar sus labores, optando siempre por las compañías que les ofrezcan ambientes remotos y flexibles, puesto que estos les darán la libertad de compaginar su vida personal con la laboral.
4. Tener un propósito
Sin duda, un ámbito destacable para la atracción y retención de talento de la Gen Z es el poder de crear soluciones, por ello, las empresas que estén comprometidas con generar un impacto social y ambiental serán las que acaparen sus interés. Pues el personal de esta edad se convertirá en un stakeholder que vigilará y se implicará en proyectos que beneficien más allá de lo redituable.
Con un futuro tan incierto y las exigencias por mejorar, las empresas se enfrentarán a desafíos cada vez más grandes, dado que existe una transición rápida en cuanto a los valores sociales por lo que la resilencia y la innovación serán fundamentales y abrirán el paso para una integración entre las nuevas generaciones y el sector privado, ante ello las y los colaboradores Gen Z se posicionarán como aliados estratégicos y las industrias necesitarán de ellos.
En los últimos años, hemos atestiguado cómo el deterioro de nuestro planeta y el cambio en su clima, aunado a eventos de índole social, como guerras y crisis económicas, han hecho más pequeño y menos esperanzador el futuro. Pero no solo para las personas, sino que también se han encendido las alarmas de las industrias, y algunas empresas ya están despertando. Ante ello, saber qué es el Sistema B podría ayudar a muchas a cambiar la manera en que generan valor compartido.
Al entender que nuestra forma de consumir y producir se ha convertido en la fuente de muchos de los problemas que enfrentamos como especie, las ganas de transformar este comportamiento han llevado a buscar maneras de hacer una transición hacia una economía más sana y agradecida, ¿pero es esto posible? Sí, de acuerdo con la Responsabilidad Social Empresarial, la cual pretende hacer negocios mejores, resilientes y preocupados por el entorno.
Sin embargo, para muchas compañías suele ser difícil saber por dónde empezar, por lo que ser una B Corp puede ser una solución. Para saber más sobre esto, Edgar López, Director General de Expok, platicó con Javier Herrero, Director ejecutivo de Sistema B en México. ¡Te contamos los detalles!
¡Te dejamos la entrevista completa!
La misión es crear nuevas empresas
De acuerdo con Wabii Branding, la confianza es un punto decisivo para las y los consumidores, uno de los grupos de interés más importantes para una marca, y es que 81% de las y los usuarios evalúa el producto que adquirirán a través de esta última y sus acciones. Pero tener esta confianza no es tan sencillo, puesto que requiere de acciones verdaderas, que además sean calificadas por organismos confiables.
Es aquí donde entender lo que es el Sistema B impulsa a las compañías, ya que es una herramienta que contribuye a que logren ser “las mejores empresas para el mundo”, cuidando su impacto ambiental y social, sin descuidar el éxito financiero.
“Sistema B es el aliado de un movimiento global en el que buscamos una nueva economía que sea inclusiva, equitativa y regenerativa, y donde las empresas puedan ser una fuerza positiva de cambio”.
Javier Herrero, Director ejecutivo de Sistema B en México.
¿Crees que el sistema económico actual solo que prioriza las ganancias sobre las personas y el planeta?
No tiene por qué ser así. Un futuro mejor es posible. Únete al Movimiento B → https://t.co/1pGDtv6HuP
En este sentido, Javier Herrero, Director ejecutivo de Sistema B en México, indica que el movimiento nace en 2006, sustentado en el concepto de RSE, ya que se empieza a reflexionar más sobre términos ambiguos, como ser ecológicos o ser amigables. De ahí nacen una serie de parámetros para medir el impacto social y ambiental que tienen las industrias, a raíz de esto se crea la herramienta de medición del Sistema.
Esto implica que las compañías interesadas en ser Empresas B se integren a un programa diseñado para que midan su impacto positivo con base en “los más altos estándares internacionales que provee la Evaluación de Impacto B”, incorporando así una gestión de triple impacto.
“Cualquier empresa que quiera optar a la certificación de empresa B lo primero que tiene que hacer es entrar en una herramienta online, gratuita y confidencial, la evaluación B. Ahí se encontrarán unas 190 preguntas, organizadas en 5 pilares: Gobernanza, Comunidad, Trabajadores, Medio Ambiente y Clientes”.
Javier Herrero, Director ejecutivo de Sistema B en México.
Ser una B Corp: el objetivo de lo que es el Sistema B
Las Empresas B o B Corp son aquellas que han alcanzado la certificación de B Lab —organización sin fines de lucro y principal agente impulsor de políticas y estrategias que llevan a un nuevo paradigma en la economía—. Para conseguirlo debieron de cumplir con un mínimo de requisitos como son:
Tener más de 12 meses de operaciones.
Estar en un mercado competitivo.
Requerimiento legal de Empresa B.
Ser una entidad con fines de lucro.
Tomar en cuenta que la evaluación es para el negocio en su totalidad.
El tercer punto es de suma importancia, pues parte de lo que es el Sistema B consiste en un cambio real en el que tengan el mismo valor los intereses de los accionistas y de los grupos de interés. Por lo tanto, es medular en la construcción de una B Corp, puesto que demuestra legalmente que esta equivalencia tiene un mismo peso.
“Un requisito que tiene que cumplir cualquier empresa que quiera aspirar a una certificación es hacer un cambio en sus estatutos, esto es algo que parece netamente legal, pero es importante porque vivimos en un tiempo en el que muchos gestores de empresas saben que tiene que tomar decisiones que beneficien prioritariamente a sus accionistas. Cuando les pedimos a las empresas B que incorporen dos cláusulas en sus estatus, lo que están haciendo es que están poniendo al mismo nivel el beneficio de los accionistas que el de los otros stakeholders”.
Javier Herrero, Director ejecutivo de Sistema B en México.
¡Sistema B cumple 10 años haciendo #BuenosNegocios en América Latina y el Caribe!
Como lo comenta Herrero, actualmente existen cerca de 190 mil empresas pequeñas, medianas y grandes que emplean la herramienta de evaluación del Sistema B, pero solo 5,700 han conseguido el distintivo de ser B Corps. Aunque este número es reducido, también da señas del complejo trabajo que conlleva lograr el certificado. En Latinoamérica existen cerca de 1,000, de las cuales 100 están en nuestro país. Esto demuestra lo arduo que es el Sistema B, pues:
“Es un compromiso con la mejora permanente. En este momento tenemos estos estándares, pero sabemos que los retos están ahí y tenemos que seguir. Invitamos [a las empresas] a que se reten, ya que es un desafío de cómo pueden contribuir”.
Javier Herrero, Director ejecutivo de Sistema B en México.
Por lo que el ejecutivo expresa que existen cuatros retos principales para el sistema B en México, estos son:
Hacer que más empresas midan su impacto con el Sistema B.
Que cada vez más compañías vean a las Empresas B como aliados.
Transformar la narrativa del éxito en la economía.
Que se integren organizaciones más grandes.
Y, aunque se requerirá de una suma de voluntades, también es cierto que se puede comenzar con un paso a la vez. Muestra de esto es la ronda de negocios de impacto, que se realizará el próximo 8 de noviembre de 2022, en la que “al menos 500 empresas, de casi 20 países de América Latina, se darán cita para conocerse, hacer negocios y, al mismo tiempo, trabajar en conjunto para avanzar en el logro de los objetivos ESG (environmental, social and governance) del mundo”. Por lo que Herrero lanza una invitación a inscribirse a este evento, el cual será gratuito y online.¡No lo pienses más y conoce el potencial de saber qué es el Sistema B!
Con un total de 285 centros penitenciarios en México: 271 estatales y 14 federales, estos sitios se han convertido en el hogar de poco más de 229 mil personas privadas de la libertad. Cumplir una sentencia en privación de la libertad es, en sí el castigo que impone el Estado por haber cometido un delito; sin embargo, en la pena no está contemplado lo que sucede al momento de cumplir el tiempo de encierro y buscar integrarse a la sociedad. En ello radica la importancia de saber qué es la reinserción laboral y social, y buscar formas de fomentarla.
Si bien el Gobierno cuenta con iniciativas de reinserción para este grupo, la iniciativa privada también contribuye para traer a las personas privadas de la libertad “De vuelta a la comunidad”. Para lograrlo, Enel —empresa mundial líder en el sector energético— apuesta por ello, en sinergia con instancias gubernamentales, del sector privado y organismos internacionales.
A continuación, te contamos más sobre qué es la reinserción laboral y social, y cómo esta apuesta responsable está beneficiando a un sector que es invisible para la sociedad, pero que la impacta negativamente si se continúa relegando y acortando las oportunidades de las personas en reclusión.
¿Qué es la reinserción laboral y social?
La reinserción es un proceso orientado a favorecer la integración a la sociedad de una persona que ha terminado su condena por infringir la ley. Dicho proceso se inicia durante el periodo de cumplimiento de una condena y continúa cuando esta retoma su vida en la comunidad.
En este sentido, se busca el desarrollo de competencias en el ámbito individual, social y laboral. De manera individual, existen programas médicos-psicológicos que incluyen: atención médica, terapias, talleres y más. En cuestión social, hay iniciativas que canalizan a las personas que han cumplido su pena a albergues, refugios y se les brindan recursos como ropa y despensas, entre otros apoyos. En cuanto a la reinserción laboral, esta es fundamental, ya que permite a dicho sector tener una fuente que le permita ser solvente económicamente por sí mismo.
De vuelta a la comunidad es un proyecto que está apoyando Enel. Esta empresa energética multinacional con presencia en México, ha colocado la sostenibilidad ambiental, social y económica en el centro de su cultura empresarial buscando combinar sus objetivos industriales con una contribución al desarrollo socio-económico local, basado en el intercambio de la creación de valor dentro y fuera de la empresa.
Siguiendo esta línea, ha buscado aportar a este proyecto, el cual se ha llevado a cabo gracias a la colaboración de UNDOC, la Subsecretaría del Sistema Penitenciario de la Ciudad de México y el Ministerio de Justicia de Italia.
De vuelta a la comunidad: Una oportunidad para las Personas Privadas de la Libertad
De vuelta a la comunidades un proyecto que busca derribar estigmas y enfatizar la importancia de la cooperación entre la sociedad civil, el sector privado, gobierno y organismos internacionales para lograr una reinserción social efectiva. Por medio de ella, se ha logrado beneficiar a aproximadamente 168 personas en reclusión, teniendo así un 0% de reincidencia delictiva, según datos proporcionados por la Subsecretaría del Sistema Penitenciario de la Ciudad de México.
Esto se ha logrado gracias a diferentes actividades dirigidas a este sector. Ejemplo de ello son las capacitaciones apoyadas por Enel junto a las instancias públicas, entre las que destaca un curso formativo en instalación de sistemas de captación de agua pluvial (SCALL), el cual tuvo una duración de 32 horas y estuvo dirigido a 25 personas del Centro de Ejecución de Sanciones Penales Varonil Norte.
Otra muestra se está materializando en el Centro Femenil de Reinserción Social “Santa Martha Acatitla”, en donde se llevan a cabo certificaciones enfocadas en el uso de energías renovables, basadas en los estándares de competencia del Consejo Nacional de Normalización y Certificación de Competencias Laborales (CONOCER), que benefician a 20 mujeres privadas de la libertad y a 5 integrantes del personal penitenciario.
Además, con ayuda de 32 personas voluntarias de Enel, se elaboraron 19 cursos video learning, con el propósito de compartir aprendizajes con las personas privadas de la libertad sobre temas recurrentes en el mercado laboral como:
Administración del salario.
Prestaciones laborales.
Elaboración de CV.
Electrificación y movilidad.
Manejo de almacenes
Sustentabilidad.
Para De vuelta a la comunidad también es importante erradicar la estigmación que rodea a las personas privadas de la libertad, por lo que, aunado a la reinserción laboral, se implementaron acciones de concientización y externación, como la caseta interactiva en la Allianz E-Village, expuesta en el E-Prix de la Ciudad de México, la cual ofreció información sobre la importancia de la prevención del delito y la reintegración de las personas privadas de la libertad a la comunidad, y se realizaron actividades de reforestación en el Bosque de Aragón; el Cerro de la Estrella y el Parque Ecológico Xochimilco, que propiciaron la interacción social.
Una contribución al desarrollo sostenible y la Agenda 2030
Cabe destacar que De vuelta a la comunidad ayuda a comprender de mejor forma qué es la reinserción laboral y social, y por qué es importante tomarla en cuenta para propiciar un desarrollo sostenible para todas y todos, sin dejar a nadie atrás. En este sentido, las acciones implementadas se dirigieron al cumplimiento y aporte de seis Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) y la Agenda 2030. Entre ellos se encuentran:
ODS 5: Igualdad de Género: Brindando herramientas de capacitación a mujeres privadas de la libertad.
ODS 11: Ciudades y comunidades sostenibles: Fortalece al sistema penitenciario, por medio este proyecto que beneficia a la reinserción y a aminorar los índices de delictividad.
ODS 16: Paz, justicia e instituciones sólidas: Apoya técnicamente al sistema penitenciario de la Ciudad de México y al cumplimiento de los derechos humanos de las personas privadas de la libertad.
ODS 17: Alianzas para lograr los objetivos: El éxito de este proyecto fue posible gracias al esfuerzo colaborativo de los sectores público y privado, que dio como producto un manual, tituladoDe vuelta a la comunidad, para que la iniciativa se replique y llegue a más personas.
— HazmeValer_ProductosPenitenciarios CDMX (@HazmevalerP) September 12, 2022
Saber qué es la reinserción laboral y social y tomar acción, forma parte de un trabajo en conjunto que permite impulsar a sectores vulnerables. De esta forma se avanza hacia la sustentabilidad y en beneficio de las generaciones actuales y futuras.
Con el objetivo de reforzar el compromiso con la sustentabilidad y la acción climática, Zurich México, aseguradora especialista en gestión y prevención de riesgos, llevó a cabo el Mes del Ambiente 2022; durante el cual organizó actividades relacionadas con temas de interés local alineados a las metas de la compañía, con el fin de ayudar a sus colaboradores a adquirir habilidades para convertirse en líderes ambientales y generar un cambio en favor del planeta mediante acciones concretas para inspirar a más personas y así alcanzar un futuro más brillante juntos.
Durante el mes de septiembre y con el apoyo de emprendedores socioambientales y líderes ambientales de organizaciones aliadas como The Climate Reality Project LATAM, Makesense México y Ecolana; Zurich brindó a +500 colaboradores y sus familias, talleres, pláticas y dinámicas como el reto Héroes Sustentables y varias actividades de trasferencia de conocimiento a aquellas personas que desean actuar a través de una sesión gratuita para el público para dar un “pitch de impacto”.
Distribuidos en cuatro semanas, generando ideas y soluciones a problemáticas diarias e inspirando a más personas a la acción por el clima, las actividades estuvieron sustentadas en cuatro pilares temáticos: consumo responsable, prevención del desperdicio de alimentos, liderazgo y separación de residuos.
Asimismo, Zurich motivó a su comunidad interna a participar en actividades de voluntariado sumando +550 horas de servicio a través del “World Clean Up Day” para la recolección de residuos que afectan los océanos; la “Reforestación Zurich”, en la cual los colaboradores plantaron 700 árboles en Amecameca, Estado de México; y una actividad con marionetas sobre cómo ser un héroe sustentable con la comunidad de APAC, I.A.P. Asociación Pro Personas con Parálisis Cerebral y la Junta de Asistencia Privada de la Ciudad de México.
El Mes del Ambiente 2022 forma parte de los esfuerzos de ciudadanía corporativa de Zurich, con un enfoque estratégico y prioritario de atender los retos actuales del cambio climático y contribuir a alcanzar los objetivos de sustentabilidad de la compañía a nivel global:
Reducir en 70% las emisiones de CO2 de la operación para 2030.
Reducir las emisiones por viajes corporativos.
Incrementar el uso de medios de transporte alternativos y de bajas emisiones.
Tener un programa de alimentación sustentable y consumo local.
Reducir el consumo e impresión en papel.
Incrementar las habilidades y competencias de las personas, así como su calidad de vida profesional y personal.
Aprovechar la tecnología, cuidar los datos de los clientes y compartir buenas prácticas en seguridad digital.
“Zurich es una compañía comprometida con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas, en este caso en particular con el número trece: Acción por el Clima. Comprendemos bien la importancia de sumar esfuerzos e involucrar a nuestros ‘Zurichers’, sus familias y otros grupos de interés en proyectos para mitigar los efectos del cambio climático y colaborar a mejorar la calidad de vida de todas y todos.
Iniciativas globales como el Mes del Ambiente 2022 nos permiten brindarles herramientas, conocimientos y experiencia para que estén más preparados y les sea más fácil realizar cambios en sus hábitos y convertirse en líderes ambientales para inspirar a más personas”, dijo Ana Gabriela Bautista, Gerente de Sustentabilidad de Zurich México y Representante de la Z Zurich Foundation.
Zurich aspira a convertirse en una de las empresas más sostenibles del mundo, al tener un impacto positivo en sus clientes y la sociedad en general desde su papel como asegurador, inversionista y empleador. Si desea saber más acerca de las distintas iniciativas sustentables que lleva a cabo la compañía, puede consultar el Reporte de Sustentabilidad 2021 de Zurich.
Fundación MAPFRE, en colaboración con IE University, lanza la sexta edición de los Premios a la Innovación Social para identificar aquellos proyectos con alta capacidad de transformación social y de impacto positivo, que demuestren su valor y potencial para mejorar la vida de las personas.
Movilidad, Salud y Economía Senior
Investigadores, emprendedores, científicos y estudiantes de universidades y escuelas de negociospodrán presentar soluciones enfocadas a tres objetivos: mejorar la movilidad y la seguridad; promover la salud e impulsar conductas saludables; e impulsar iniciativas que fomenten el envejecimiento activo, mejorando la calidad de vida de las personas de 55 y 75 años.
12 Finalistas de EEUU, Latinoamérica y Europa
Como novedad en esta edición, los premios se lanzan en cuatro regiones, Brasil, resto de Latinoamérica (donde se incluyen los proyectos Mexicanos), EE.UU. y Europa, donde se clasificarán un total de doce proyectos finalistas, es decir uno por categoría y región. Dicha selección se realizará en febrero de 2023 y la gran final, donde se elegirán tres únicos ganadores (uno por categoría), se celebrará en Madrid, en el mes de mayo de 2023.
40,000 Euros y Orientación Profesional
Los nueve finalistas tendrán la oportunidad de formar parte de un plan de relaciones públicas, recibirán gran visibilidad ante potenciales inversores y obtendrán asesoramiento para desarrollar de la forma más efectiva sus propuestas. Los ganadores recibirán sesiones de coaching y consultoría gratuita y un premio individual de 40,000 euros.
Red innova Fundación MAPFRE
Todos los finalistasformarán parte de esta comunidad de innovadores sociales que propicia el intercambio de conocimiento experto, formación, networking y difusión para potenciar los proyectos.
Los interesados pueden presentar proyectos hasta el 17 de noviembre en:
Grupo Iberostar instalará la tecnología Winnow en sus más de 100 hoteles para reducir 5.000.000 de comidas y dejar de emitir casi 8.000 toneladas de CO2 al año.
En el marco del Día Internacional del Desperdicio Alimentario de Naciones Unidas, Grupo Iberostar anuncia su ambicioso plan para instalar inteligencia artificial en sus más de 100 hoteles a nivel global para ser zero waste, reducir el desperdicio alimentario y ahorrar más de 1.600 toneladas de alimentos el primer año.
Esta gran apuesta de la compañía será realidad gracias a un innovador sistema, basado en la innovación tecnológica de la empresa Winnow, que contribuirá a acabar con el desperdicio alimentario y a acercar a la empresa a su meta de ser libres de residuos enviados a vertedero en 2025. Un objetivo con el que Grupo Iberostar se comprometió en 2020 con su propia Agenda 2030, en la que también trabaja para ser neutra en emisiones de carbono en 2030.
Sabina Fluxá, Vicepresidenta y CEO de Grupo Iberostar, explica que “Reducir el desperdicio de alimentos es clave para cumplir nuestros objetivos de la Agenda 2030. No se puede menospreciar el valor de la comida y en Iberostar queremos contribuir a que no se desperdicie. Además de formar a nuestros empleados para abordar el problema de los residuos alimentarios, ponemos en marcha este innovador sistema destinado a reducir la cantidad de residuos que producimos sin que ello afecte a la experiencia del cliente. Estamos convencidos de que el uso de tecnología punta, la formación y la innovación destinados a reducir los residuos alimentarios nos ayudarán a reducir los impactos climáticos, a conseguir nuestros objetivos y a lograr metas más amplias que afectan a todo el planeta“.
Según Marc Zornes, CEO y cofundador de Winnow: “La sostenibilidad es una prioridad principal para Iberostar y estamos entusiasmados de apoyarlos para abordar el problema del desperdicio de alimentos. Los hoteles de Iberostar que ya utilizan nuestra tecnología de inteligencia artificial están reduciendo el desperdicio de alimentos en más del 35%. Si bien estamos orgullosos de este logro, el reconocimiento pertenece a los empleados de Iberostar que trabajan con nuestros análisis todos los días. Esperamos trabajar con ellos y sus compañeros de todo el mundo en el futuro a medida que aumentamos nuestro impacto juntos”.
Dado que el 60% de los residuos de Iberostar son alimentos, reducir el desperdicio alimentario es una parte integral para lograr este objetivo. Este compromiso está también alineado con el ODS 12.3 de las Naciones Unidas, que apunta a reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per cápita global para 2030. El desperdicio de alimentos representa hasta el 10% de las emisiones de gases de efecto invernadero del mundo y combatirlo es necesario para luchar contra el cambio climático. Abordar el desperdicio de alimentos también tendrá un impacto en los resultados financieros de Grupo Iberostar, ya que se estima que ahorrará entre un 8% y un 20% en costes de alimentos.
Desde 2021, la tecnología basada en la inteligencia artificial Winnow está instalada en cinco hoteles de Iberostar, lo que ha ahorrado hasta la fecha 618.000 comidas al año, el equivalente a 1.065 toneladas de CO2e al año. Después de programas piloto exitosos en hoteles Iberostar en Europa, el Caribe y América Latina, Iberostar ahora está implementando la tecnología a nivel mundial en todos los hoteles a partir de septiembre de este año. Por lo general, los establecimientos que utilizan la tecnología de Winnow reducen el desperdicio de alimentos a la mitad en 12 a 24 meses.
Cómo funciona la inteligencia artificial en Iberostar
Los sistemas Winnow implementados en las cocinas de Iberostar, basados en inteligencia artificial, reconocen exactamente qué se tira, qué se ahorra y cómo se pueden tomar decisiones más inteligentes basadas en datos diarios y reales.
El personal de cocina, capacitado para trabajar con la herramienta, utiliza una tableta para identificar los alimentos desechados, mientras que una cámara, que es capaz de capturar hasta 600 alimentos diferentes, identifica la categoría de cada residuo. Una báscula mide el peso y envía un mensaje al chef, indicando el coste, el peso y la cantidad de comida desechada.
Todos estos datos se suben a la nube, donde se registra y analiza el desperdicio de alimentos de cada día. Con la elaboración de informes diarios, semanales y mensuales, las cocinas de Iberostar reciben la información necesaria para impulsar mejoras en sus procesos productivos. Esas mejoras finalmente ayudan a Iberostar a ahorrar dinero y a reducir su impacto ambiental.
Utilizar inteligencia artificial en sus cocinas permitirá a Iberostar mejorar la experiencia del cliente y la calidad del servicio. Esto mejora la eficiencia en la cocina, prestando más atención a los materiales respetuosos con el medio ambiente e innovando con técnicas como la cocción lenta.
Los datos del ahorro en Iberostar
El objetivo de Iberostar es reducir en un 50% el desperdicio de alimentos en el primer año de implantación del sistema Winnow.
Solo en Europa, Iberostar ahorrará hasta 1,3 millones de comidas, 521 toneladas de alimentos y 2.241 toneladas de CO2.
En América, Iberostar ahorrará alrededor de 3 millones de comidas, 1.118 toneladas de alimentos y 5.110 toneladas de CO2 al año.
En total, con la implantación de este sistema, Iberostar dejará de tirar 5 millones de comidas al año, más de 1.600 toneladas de alimentos, y dejará de emitir aproximadamente 8.000 toneladas de CO2 al año.
El ahorro económico de Iberostar superará los 7 millones de dólares anuales.
La contaminación atmosférica es la presencia de agentes químicos, físicos o biológicos que alteran las características naturales del ambiente. Los aparatos domésticos de combustión, los vehículos de motor, las instalaciones industriales y los incendios forestales son fuentes habituales de la contaminación del aire que ha influido en el calentamiento global.
Uno de los desafíos mundiales es el cumplimiento de los objetivos del Acuerdo de París que busca fijar en 1.5 ºC el aumento global de la temperatura para 2030 y más de 160 países han firmado este tratado para evitar que el calentamiento de la tierra se siga elevando.
El Grupo Intergubernamental de Experto sobre el Cambio Climático (IPCC) ya ha advertido la necesidad de poner en marchas soluciones inminentes que logren alcanzar la neutralidad climática durante la próxima década, por ello te compartimos 6 acciones que ayudarán a frenar la contaminación atmosférica, las cuales muchas empresas están poniendo en acción, como lo hace Grupo Bimbo que recientemente anunció su apuesta por un transporte eléctrico menos dañino.
Más allá de una tendencia, la economía circular es una oportunidad para las empresas de re-pensar la forma en la que estamos generando valor, no sólo económico sino para el bienestar integral de nuestras sociedades y considerando que los recursos de nuestra Tierra son limitados.
Al ser un modelo que busca gestionar los recursos de manera sostenible, existen herramientas prácticas para implementar procesos que incorporen los principios de la economía circular dentro de la operación de las organizaciones, independientemente de su tamaño, giro e industria.
¿Has pensado en implementar proyectos basados en la economía circular y no sabes cómo? Toma nota de los 5 modelos que puedes aplicar dentro de tu compañía:
1. Modelo de Recuperación de Recursos
Probablemente, este es el tipo de modelo más adoptado por en la industria hasta el momento. Se basa en los principios de simbiosis industrial de transformar los residuos en materias primas secundarias para obtener usos adicionales de los recursos y extraer más valor de ellos evitando su disposición final.
Este tipo de modelo lo lideran las empresas de reciclaje (en su mayoría, de plásticos) pero también han resultado colaboraciones valiosas entre grandes corporativos y PYMES para atender este reto; como por ejemplo, cuando una empresa generadora de grandes cantidades de residuos orgánicos hace una alianza con un proveedor con la capacidad y tecnología suficiente para transformar estos residuos en biogás y usar esa energía en su misma operación.
2. Modelo de cadena de suministro circular
Como su nombre lo indica, está enfocado en el proceso de diseño, abastecimiento y manufactura de productos para reducir al máximo los residuos de producción, desde 2 perspectivas:
El uso de energías renovables en el proceso de elaboración de los productos para reducir la emisión de gases de efecto invernadero y eficientar al máximo el uso de recursos naturales (energía, combustibles, agua y materias primas).
Y el uso de materiales renovables que se pueden recuperar y reintegrar en su aprovechamiento, como bioplásticos.
Para implementar esta estrategia, las empresas tienen el reto de priorizar y elegir las alternativas operativas y comerciales más viables.
A diferencia del modelo para recuperar residuos que se centra en la etapa de disposición final, una vez que ya se generó el residuo, un suministro circular se centra en hacer cambios desde el inicio del ciclo de producción, en el origen de los insumos y la forma en la que se va a elaborar el producto, evitando que éste se convierta en “basura”.
3. Modelo de extensión de vida de producto
Contrario al modelo tradicional de “obsolescencia programada” en la que se diseñan productos fácilmente desechables y con una vida útil de 1 a 2 años, en este modelo la compañía centra su valor en ofrecer productos que tengan una larga duración, dirige sus esfuerzos hacia la fase de diseño, considerando reparaciones, piezas de recambio, actualizaciones, servicios de remodelación y reventa del producto en mercados secundarios.
Este modelo tiene 2 grandes ventajas: la primera, que no implica una gran inversión en la operación de la empresa (a diferencia del modelo 1 y 2 que muchas veces requiere una inversión en tecnología, por ejemplo), sino que se trata de ampliar las capacidades y canales de venta del negocio.
Y la segunda ventaja es que genera una mayor relación con las y los usuarios, lo que aumenta los niveles de fidelización, recomendación entre clientes y un menor costo en los esfuerzos de marketing porque aumentan los niveles de re-compra.
4. Modelo Producto como Servicio
Este modelo se basa en reducir los niveles de producción priorizando la renta de un producto como el ingreso principal de la empresa y no la venta tal cual; esto se traduce en evaluar el desempeño de una empresa entregando un servicio y no en la cantidad de lo que produce.
Este modelo funciona con productos relativamente escasos o de un precio elevado, ya que implica gastos operativos en áreas de atención a cliente más servicios de mantenimiento.
Algunos ejemplos de este modelo son la renta de vestidos de novia de diseñador, que comúnmente son usados 1 sola vez y pueden ser rentados a una décima parte de su valor o la renta de equipo médico especializado, que no es tan fácil de producir o implica costos muy elevados y puede ser usado por varias personas (u hospitales) a menor precio durante un tiempo específico.
5. Modelo de Plataforma Colaborativa
Uber, Didi o AirBnB son ejemplos de startups que han sido pioneras en modelos de economía colaborativa bajo la premisa de que la tecnología puede ayudar a optimizar los recursos que están a disposición de una compañía o emprendedor y conectarlo con las necesidades de los usuarios.
En este modelo, hay un triple beneficio: 1) para la persona o empresa que posee el producto o brinda el servicio; 2) para la persona que necesita usarlo temporalmente y 3) para la plataforma que conecta a ambas partes en un “marketplace”.
¡Ojo! No todas las plataformas colaborativas son circulares: ayudan a eficientar al máximo los recursos y esto genera externalidades positivas, pero aún existe una gran oportunidad de usar estas plataformas con un enfoque integral y sostenible, y no sólo económico.
Ahora es tu turno: ¿qué modelo de negocio vas a implementar en tu empresa considerando un enfoque circular?
Es emprendedora, apicultora y educadora ambiental. Desde hace más de 7 años se desempeña como consultora en ecotecnologías, economía circular y turismo sostenible. Es Licenciada en Relaciones Internacionales y estudió su Maestría en Ecotecnologías e Innovación Sostenible. Amante de la naturaleza y de la cultura, disfruta de cuidar abejas y montar a caballo, la gastronomía y el cine.
A finales de septiembre, en todo el mundo se izó la bandera de los ODS para mostrar apoyo a los Objetivos de Desarrollo Sostenible. Con esta campaña de la bandera, organizaciones, municipios, empresas, organizaciones de la sociedad civil y escuelas mostraron que son parte de este movimiento global por un mundo mejor.
Desde universidades hasta embajadas en todo el mundo; la bandera ondeó por todas partes. De esta manera, nos mostramos unos a otros y al mundo que valoramos la acción climática, la igualdad de género, la biodiversidad y el trabajo justo.
Los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), también conocidos como Objetivos Globales, fueron adoptados por las Naciones Unidas en 2015 como un llamado universal a la acción para acabar con la pobreza, proteger el planeta y garantizar que para 2030 todas las personas disfruten de paz y prosperidad.
Los 17 ODS están integrados: reconocen que la acción en un área afectará los resultados en otras, y que el desarrollo debe equilibrar la sostenibilidad social, económica y ambiental.
Los países se han comprometido a priorizar el progreso para aquellos que están más rezagados. Los ODS están diseñados para acabar con la pobreza, el hambre, el SIDA y la discriminación contra las mujeres y las niñas.
La creatividad, el saber hacer, la tecnología y los recursos financieros de toda la sociedad son necesarios para alcanzar los ODS en todos los contextos.
Si no participamos en la campaña ¿qué más podríamos hacer?
Trata de reunir un núcleo comprometido dentro de su empresa, organización o escuela o designe un embajador de los ODS, que se convertirá en el punto de contacto para todos los que quieran contribuir al logro de los objetivos.
Pon a tus héroes sostenibles en el centro de atención. Por ejemplo: las personas que han trabajado en sostenibilidad ecológica o social este año. Puedes publicar sus fotos o historias en las redes sociales o dar un premio mientras izas la bandera.
Involucrar a los niños y jóvenes en la acción. Desafíelos a encontrar soluciones creativas para los desafíos de los ODS o póngalos a trabajar de manera creativa, por ejemplo, marcando y pintando sus sueños sostenibles en banderas hechas por ellos mismos.
Organiza un mercado de sostenibilidad para poner en el centro de atención a las iniciativas y emprendedores sostenibles locales.
A 200 días desde que comenzó la invasión rusa a Ucrania, organismos nacionales e internacionales, empresas, sociedad civil y otros han manifestado una fuerte oposición. Bloqueos económicos y retiro y cierre de algunas franquicias son algunos ejemplos.
De acuerdo con The New York Times, el malestar social es visible, pero las consecuencias del conflicto bélico no han parado ahí. La ONU ha confirmado la muerte de 5,587 civiles, entre ellos 149 niñas, 175 niños y 38 adolescentes. Aunque esas son solo las víctimas civiles confirmadas. Las cifras reales, según admiten los funcionarios de la ONU, son mucho mayores. Por si esto no fuera suficiente, la guerra también ha exacerbado una serie de crisis globales. Entonces, ¿podría ser la invasión rusa un crimen contra el planeta?
La invasión rusa llegó en el peor momento
Al respecto, Thomas Loren Friedman, periodista y escritor estadounidense, tres veces ganador del Premio Pulitzer y actual columnista de The New York Times (NYT), señala en su columna de opinión que la decisión del actual presidente ruso, Vladimir Putin, no pudo llegar en peor momento.
Friedman señala que la invasión rusa está desviando la atención mundial y los recursos necesarios para mitigar el cambio climático. En la última década todavía teníamos la oportunidad de manejar los extremos climáticos que ahora son inminentes y evitar aquellos que podrían volverse inmanejables.
“Desafortunadamente, lo que sucede entre Ucrania y Rusia no se queda entre Ucrania y Rusia. Eso es porque el mundo es más plano que nunca”.
Thomas Loren Friedman, un periodista del NYT
De acuerdo con él, el ataque de Rusia a Ucrania es un crimen contra el planeta. Puesto que gran parte de la población del planeta ha sido o será afectada por esta guerra económica y geopolítica, y enfatiza sobre todo el impacto ambiental.
Personas ya padecen consecuencias del crimen contra el planeta
Friedman señala que la mejor manera de apreciar por qué la invasión rusa es también un crimen contra el planeta es hablando con personas que viven en algunos de los ecosistemas más remotos. Es decir, las comunidades indígenas que residen en lo más profundo y protegen los bosques. En particular los megabosques libres de carreteras, líneas eléctricas, minas, ciudades y agricultura industrial, que ya enfrentaban la presión de las fuerzas económicas globales, pero la guerra de Putin desencadenó una cascada de efectos negativos.
Rusia es uno de los mayores productores de fertilizantes y el mayor exportador de petróleo a los mercados globales. Mientras que Rusia y Ucrania exportaban más de una cuarta parte del trigo del mundo, así como cebada y aceite de semilla de girasol y maíz.
Debido tanto a la guerra como a las sanciones contra Rusia, la escasez y los precios de estos productos se han disparado, aumentando las presiones en todo el planeta para talar más bosques intactos para perforar en busca de petróleo, plantar cultivos para agronegocios y crear tierras para el pastoreo de ganado.
Urge preservar bosques
Friedman comenta también que durante la Semana del Clima, celebrada en la ciudad de New York, Nia Tero, una organización mundial sin fines de lucro que apoya a los pueblos indígenas que son guardianes de estos bosques en peligro de extinción, lo invitó participar como moderador en un debate público de líderes indígenas sobre sus esfuerzos por salvaguardar los territorios.
Los datos presentados durante el evento revelaron que los territorios indígenas abarcan más de un tercio de los bosques intactos de la Tierra y porciones similares de otros ecosistemas vitales, salvaguardando una parte significativa de la biodiversidad del mundo y, por ende, del carbono almacenado en los bosques.
Para el periodista del NYT es desafortunado que cuanto más destruimos estos bosques, turberas y manglares, también se vuelve mucho menos probable que nos acerquemos los objetivos del Acuerdo Climático de París de limitar el calentamiento global a 1.5 °C por encima de los niveles preindustriales.
“No esperen que sólo los pueblos indígenas defendamos la Amazonía, es una lucha de todos”.
Nemonte Nenquimo, líder indígena ganadora del premio medioambiental Goldman 2020.
La invasión rusa ha perturbado los esfuerzos climáticos
El caso de la líder indígena Nemonte Nenquimo, ganadora del Premio Ambiental Goldman en 2020 por liderar una lucha legal en nombre de las comunidades indígenas en Ecuador, es un ejemplo de la invasión rusa es un crimen contra el planeta.
En una batalla legal para proteger 500 mil acres de selva amazónica y territorio Waorani de la extracción de petróleo, el liderazgo de Nenquimo y la demanda sentaron un precedente legal para los derechos indígenas en Ecuador. Asimismo, otras tribus están siguiendo sus pasos para proteger extensiones adicionales de selva tropical de la extracción de petróleo.
Sin embargo, a pesar de su victoria legal: “Los altos precios del petróleo que emanan de la guerra de Ucrania han ejercido una presión renovada sobre los bosques de su comunidad indígena. Como ella lo expresó, ‘El petróleo está en el bosque, y ellos piensan que nuestro hogar es la solución'”, señaló Friedman.
“las perturbaciones de la oferta de Ucrania y Rusia se convierten en perturbaciones de la demanda en todo el mundo, incluso en los bosques intactos, porque son grandes proveedores potenciales de productos agrícolas, oro, petróleo, gas y leña”.
John Reid, economista senior de Nia Tero, organización que trabaja a favor de los pueblos indígenas.
Afectaciones ambientales a Ucrania
De acuerdo con Friedman, antes de la guerra, Ucrania tenía importantes bosques antiguos, “que no habían sido tocados por el impacto humano”, según el Fondo Mundial para la Naturaleza. Pero desde la invasión, la actividad militar rusa ha dañado “900 áreas naturales protegidas”, según un informe de la OCDE publicado en julio, “y aproximadamente 1.2 millones de hectáreas, o alrededor del 30% de todas las áreas protegidas de Ucrania”.
Aunado a lo anterior, Rusia, Bielorrusia y Ucrania representaban una cuarta parte del comercio mundial de madera hasta 2021, pero la guerra y las sanciones económicas a Rusia han orillado a otras naciones productoras y exportadoras de madera a duplicar su producción para compensar el déficit, relajando las protecciones ambientales, apunta el periodista.
Poco después de que inició la invasión a Ucrania,The Financial Timesinformó que el gobierno de Ucrania levantó una regulación que prohíbe la tala en bosques protegidos durante la primavera y principios del verano, para ayudar a recaudar dinero para la guerra. Lo anterior despertó grandes preocupaciones entre grupos ecologistas que temen que la decisión pueda conducir a pérdidas a gran escala en áreas donde ya abundan la tala ilegal y la mala gestión de los bosques.
Para concluir, Friedman señala que John Reid, economista senior de Nia Tero, ha dicho que la colaboración internacional por proteger el medio ambiente ha mostrado grandes esfuerzos, instituyendo regulaciones que protegen y reconocen los derechos de los pueblos indígenas para salvaguardar sus tierras, “Y ahora, de la nada, un hombre lanza una guerra asesina en el corazón del granero del mundo, y de repente todo el progreso en normas y leyes corre el riesgo de esfumarse, junto con los bosques”.
El gigante británico de bienes de consumo, Unilever, ha anunciado que está en búsqueda de un nuevo CEO, luego de que su aún director ejecutivo, Alan Jope, señalará que dejará el cargo a fines de 2023, lo que le dará a la junta poco más de un año para encontrar un nuevo reemplazo, de acuerdo con Markting Week.
¿Cuáles serán los retos del nuevo CEO de Unilever? Aunque hasta el momento existen pocos indicios sobre quién podría ocupar el puesto de Jope —luego de cuatro años como presidente de la división de belleza y cuidado comercial y un total de 35 años en la compañía—, cabe señalar que su gestión estuvo marcada por la pandemia de COVID-19 y recientemente por las secuelas de inflación, y pese a ello, logró hacer una serie de cambios, diseñados para preparar a Unilever hacia el crecimiento, guiados fuertemente por la sustentabilidad y el propósito empresarial.
Sustentabilidad y propósito empresarial, retos del nuevo CEO de Unilever
Aunque la vertiente de Jope centrada en la sustentabilidad y el propósito empresarial ha sido objeto de críticas por parte de los accionistas y los precios de las acciones han bajado durante su mandato, los últimos resultados financieros de Unilever son positivos y sugieren que está superando la tormenta de la inflación y la reducción del gasto de las y los consumidores.
“Creo que hace diez años no entendíamos completamente el caso de negocios para la sustentabilidad y ahora sí. En última instancia, no hay Unilever sostenible sin un planeta sostenible”.
Alan Jope, CEO de Unilever.
Jope mantuvo propósitos que apuntaban hacia la Responsabilidad Social y Corporativa: “Nuestras marcas sostenibles que superan su contribución ambiental o social están creciendo mucho más rápido que el resto de nuestra cartera”. En este contexto, recordemos que el objetivo de una estrategia empresarialsostenible es tener un impacto positivo en sus stakeholders. Cuando las compañías no asumen la responsabilidad, puede suceder lo contrario, lo que genera problemas como la degradación ambiental, la desigualdad y la injusticia social.
Tomando en cuenta lo anterior, el ejecutivo ha resaltado que el éxito de la organización está vinculado al talento de las personas, pero para que se unan, las y los colaboradores tienen primero qué tener claro lo que representa la organización, es decir, su propósito empresarial, qué la hace única y le permite crear valor más allá de las métricas financieras.
5 retos del nuevo CEO de Unilever
Si bien, aún queda por ver cómo se desempeñará el negocio durante el próximo año y cuáles serán los retos del nuevo CEO de Unilever en 2024, lo que sí parece seguro es que el sucesor o sucesora de Jope se enfrentará a muchas decisiones y opiniones encontradas sobre la continuación o cambios de la estrategia de sustentabilidad y propósito empresarial del gigante de bienes de consumo masivo, entre otros desafíos como:
1. El impacto a largo plazo de la inflación
Es probable que el próximo CEO de Unilever comience su liderazgo en aguas económicas agitadas e inciertas. Si bien Jope estará a cargo en 2023, parece probable que el impacto económico de la inflación, desencadenada por problemas en la cadena de suministro global —como el abastecimiento de materias primas resultado de la pandemia y la guerra en curso en Ucrania— siga siendo un factor en 2024.
Unilever ha estado tomando medidas sobre el costo en un intento de compensar el impacto de la inflación. Jope ha destacado que la empresa ha monitoreado de cerca las acciones de sus competidores y el comportamiento de los consumidores en todas sus marcas para asegurarse de no ir “demasiado lejos” con los aumentos de precios. Además de expresar que el negocio estaba preparado para aceptar algún impacto en el volumen debido a estos aumentos.
Otras empresas importantes de bienes de consumo masivo han seguido una estrategia similar. Por ejemplo, el director ejecutivo de Procter & Gamble, Jon Moeller, afirmó que estaban invirtiendo en innovación para ayudar a justificar los precios más altos que tuvieron que implementar.
Aunque es probable que muchas cosas cambien para el 2024, entre los retos del nuevo CEO de Unilever estará evaluar el éxito de la estrategia de inflación de Jope y determinar cómo evolucionar los precios y el marketing para adaptarse mejor a la situación económica. Dado que de continuar con la estrategia de Jope deberá asegurarse que las marcas puedan continuar demostrando que valen su precio.
2. El propósito empresarial
Se ha debatido acaloradamente el mérito del enfoque de Jope en el propósito empresarial de la marca —desde Hellmann’s hasta Dove o Ben & Jerry’s—, Unilever ha sostenido que este último impulsa su crecimiento tanto a corto como a largo plazo.
Entre los críticos más notables se encontraba el importante inversor y gestor de Fondos, Terry Smith, quien es el fundador de Fundsmith Equity Fund. A principios de 2022, Smith calificó el enfoque de propósito de Unilever como “ridículo” y lo culpó por el deslucido desempeño del gigante Fast Moving Consumer Goods, el año anterior.
“Una empresa que siente que tiene que definir el propósito de la mayonesa Hellmann, desde nuestro punto de vista, claramente ha perdido el rumbo”.
Terry Smith, inversor y gestor de Fondos Terry Smith.
Aún así, Unilever ha refutado las críticas, destacando el desempeño superior de sus marcas impulsadas por un propósito en los resultados de la compañía para 2021. Muestra de esto es Dove que experimentó un crecimiento más rápido en ocho años con un 8%, por lo que Jope destacó también el de Hellmann (11%) y el de Ben & Jerry’s (9%), como “actuaciones clave” dentro del grupo.
3. Promoción de la agenda digital de Unilever
Cuando Jope asumió el cargo en 2019 se encontró de frente con la pandemia de la COVID-19, lo que hizo que buscar alternativas de llegar a las y los consumidores se volviera un tema más urgente. Por ello, Unilever tiene claro que el comercio electrónico “seguirá siendo un canal clave” en los años posteriores a la pandemia, y lo ha identificado como un pilar estratégico clave para su crecimiento en el futuro.
Es así, que bajo la presidencia de Jope, el marketing digital ha jugado un papel crucial en este proceso de digitalización y adopción del comercio electrónico. Incluso, la principal comercializadora de Unilever, Conny Braams, cree que las transformaciones digitales de las empresas deben ser lideradas por especialistas, explicando que la ambición de la compañía es “construir marcas” a través de sus canales comerciales.
Sin duda, uno de los retos del nuevo CEO de Unilever será maximizar el crecimiento del negocio a través de los canales digitales, forjando un camino para el negocio digital frente a los competidores pandémicos extremadamente fuertes, y decidir cómo se atiende mejor a la organización a través de sus diferentes canales.
4. Gestión de la reestructuración comercial de Unilever
Recientemente, Unilever anunció planes para introducir una nueva estructura organizacional diseñada para “hacerlo un negocio más simple y más enfocado en categorías”. La reestructuración hizo que la compañía se remodelara en cinco unidades comerciales centradas en las siguientes categorías: belleza y bienestar, cuidado personal, cuidado del hogar, nutrición y helados.
En ese momento, Jope indicó que “pasar a cinco grupos comerciales centrados en categorías nos permitirá ser más receptivos a las tendencias de los consumidores y los canales, con una responsabilidad clara para la entrega”.
Cuando la empresa informó sus resultados para la primera mitad de 2022, comentó que la reestructuración ya estaba pagando dividendos al permitir que se apuntara con mayor precisión a las intervenciones de precios en diferentes marcas.
“Vemos un mayor número de consumidores que investigan en línea y luego compran fuera de línea. Eso enfatiza la creciente importancia de los canales digitales en el camino hacia la compra”.
Alan Jope, CEO de Unilever.
Como parte de esta renovación, se desprendió de marcas que no se encuentran en categorías propensas a un crecimiento futuro: En 2021, Unilever vendió su negocio de té, que incluía marcas como PG Tips y Lipton.
Algunos analistas han pronosticado que habrá más desinversiones, particularmente cuando se trata de marcas de alimentos. La nueva estructura separa el helado, pero incluye todas las demás marcas de comestibles de Unilever bajo el lema de “nutrición”.
Dado que durante el liderazgo de Jope, Unilever se ha preparado para abandonar mercados que no caen dentro de las categorías de fuerte crecimiento. Identificar qué otras marcas y categorías (si las hay) deben irse, será un desafío considerable para el CEO que tome las riendas de este negocio reorganizado.
5. Retos del nuevo CEO de Unilever: La Sostenibilidad
La acción sobre la crisis climática bien puede convertirse en el tema definitorio de nuestro tiempo, por lo que debe ocupar un lugar destacado en la agenda de cualquier líder empresarial. A lo largo de los años, Unilever ha buscado posicionarse como líder en sustentabilidad.
De hecho, en 2021, la vicepresidenta de comercio electrónico global de la empresa, Claire Hennah, destacó que el compromiso de la empresa con la sostenibilidad actuó como “un imán de talento”, pues para los empleados, accionistas y consumidores, la acción en el planeta es cada vez más un factor a la hora de elegir trabajar, invertir o gastar con negocios particulares.
“La sostenibilidad ya no puede verse como un valor altruista, sino que también debe verse como un motor de negocio”.
Sin embargo, para una gran corporación de bienes de consumo masivo como Unilever, puede ser difícil tomar medidas generalizadas sobre el medio ambiente, ya que el consumo reducido de bienes es beneficioso para el planeta, pero también un desafío para un negocio que depende de un alto volumen de ventas.
Se espera que la o el CEO entrante continúe posicionando a Unilever como una organización que se preocupa por la sostenibilidad. Pero, con las y los consumidores y los organismos de publicidad más conscientes que nunca del “greenwashing“, deberá asegurarse de que las acciones de la empresa sobre el medio ambiente sean sinceras e impactantes, mientras mantienen el crecimiento de la rentabilidad.
Aunque la destrucción de los bosques tropicales del mundo alimenta la emergencia climática global y tiene un costo devastador para las comunidades forestales, que los defienden y dependen de ellos, una investigación reveló que los bancos financian la deforestación, de acuerdo con The Guardian.
Entre los gigantes que se encuentran señalados de ayudar a la destrucción de la Amazonía brasileña y otras selvas quizás, sin saberlo, están el Banco de Inglaterra, la Reserva Federal de EE.UU. y el Banco Central Europeo. Los datos muestran que estas corporaciones han comprado millones de dólares en bonos emitidos por empresas vinculadas a la deforestación y el acaparamiento de tierras, según el informe Bankrolling Destruction, publicado por Global Witness, una ONG que trabaja en proteger la explotación de los recursos naturales.
¿Bancos financian la deforestación?
Según el análisis, las compañías financieras compran bonos corporativos —un tipo de instrumentos de deuda— emitidos por grandes corporativos en un intento de inyectar liquidez económica en los mercados financieros cuando el sector privado se muestra reacio a prestar.
Mejor conocidos como “programas de compra de activos”, estas medidas tienen como objetivo reducir el costo de los préstamos y se utilizaron ampliamente durante la pandemia como una forma de impulsar a las economías.
No obstante, algunas de las empresas que vendieron bonos están vinculadas a la destrucción del medio ambiente, indica el informe, y nombra a Cargill, Inc., Archer-Daniels-Midland Company (ADM) y Bunge Ltd Financial Corp, tres de los mayores conglomerados de agronegocios, es decir, de actividades económicas derivadas o ligadas a los productos del campo, que operan en Brasil.
Poner fin a la deforestación
La tala de bosques tiene implicaciones importantes para los objetivos globales de frenar el calentamiento global, ya que los árboles absorben alrededor de un tercio de las emisiones de carbono que calientan el planeta, pero liberan carbono que almacenan cuando se pudren o se queman.
Brasil es uno de los mayores productores o exportadores del mundo de granos, café, soya, frutas y otras materias primas. No obstante, durante el primer semestre del año, el Instituto Nacional de Pesquisas Espaciales (Inpe) informó que la Amazonía brasileña batió récord de deforestación con la pérdida de al menos 3.987 kilómetros de vegetación, un área equivalente a cinco veces el tamaño de la ciudad de Nueva York.
En este sentido, otro reporte del grupo ambientalista, Earthsight, vinculaba a las empresas como Bunge y Cargill a abusos de los derechos indígenas y la tierra durante la obtención de soya. Incluso, el grupo indígena Kaiowá fue desalojado por los terratenientes hace más de medio siglo, pero Earthsight ha seguido reclamando el espacio que conocen como Takuara.
Al abordar las acusaciones en el informe de Global Witness, Cargill aseguró que estaba “comprometida a poner fin a la deforestación y la conversión en nuestras cadenas de suministro agrícola”, y Bunge que estaba “comprometida a cumplir con todas las regulaciones en los mercados locales o globales y a adherirse a nuestras propias estrictas políticas socioambientales”. En tanto ADM no respondió a las solicitudes de comentarios.
Bancos centrales más grandes del mundo asociados a la destrucción de bosques
El análisis señala que desde 2016, el Banco de Inglaterra también ha comprado una participación no revelada en un bono corporativo de £150 millones emitido por Cargill, Inc., y el Banco Central Europeo adquirió una cantidad tampoco revelada de deuda emitida por Bunge Finance Europe BV. Pero por si eso fuera poco, en los dos últimos años, la Reserva Federal de EE.UU. ha comprado un total combinado de $16 millones en bonos emitidos por ADM, Bunge Ltd Financial Corp y Cargill, Inc.
“Esto ocurre a pesar de las repetidas declaraciones públicas de los tres bancos centrales que enfatizan los riesgos que el cambio climático representa para la estabilidad financiera y el crecimiento económico a largo plazo”.
Global Witness.
Bancos que financian cambio climático responden así…
Tras el informe de que bancos financian la deforestación, Global Witness comentó que la Reserva Federal expresó que había “terminado” su esquema de compra de bonos y que el Banco de Inglaterra comenzaría el mismo proceso. Del mismo modo, la primera instancia resaltó que había adoptado la política como una medida única en 2020 para salvar empleos durante la pandemia mundial y que no tenía planes de hacerlo nuevamente.
Por su parte, el Banco de Inglaterra se excusó diciendo que había tomado medidas para reducir los costos de endeudamiento para todas las empresas y subrayó que el apoyo brindado a Cargill era “un enfoque extremadamente limitado”. Mientras tanto, el Banco Central Europeo declaró que “apunta a descarbonizar gradualmente sus tenencias de bonos corporativos, en un camino alineado con los objetivos del Acuerdo de París, de limitar la temperatura del planeta a 1.5 °C”.
Pero Global Witness destaca que la negativa de los bancos del Reino Unido y la UE a publicar los valores de sus participaciones en las empresas crea una “falta de transparencia”. Y enfatizó sobre la responsabilidad en el camino a alcanzar los objetivos climáticos.
“Como supervisores del sector financiero privado, los bancos centrales deben predicar con el ejemplo y adoptar una política explícita de deforestación cero como parte de su enfoque del cambio climático, incluida la desinversión de todos los bonos vinculados a la deforestación y un mayor escrutinio de la amenaza que plantea para la estabilidad financiera por la deforestación y la pérdida de biodiversidad”.
Global Witness.
El informe llega en medio de la destrucción en curso en la región amazónica y denuncias en torno a la poca o nula acción del presidente de Brasil, Jair Bolsonaro, para detener las prácticas ilegales de madereros, ganaderos y mineros actualmente activos. Pues parece ser que de un bosque exuberante, la Amazonía se ha convertido en una sabana seca.
“Creo que este informe es un análisis muy útil que destaca la necesidad de que los bancos centrales analicen su exposición a la deforestación en sus carteras”.
Nick Robins, profesor de financiamiento sostenible en la The London School of Economics and Political Science.
Para Global Witness, 2022 sea quizás el año en que los bancos reconocieron globalmente el riesgo de la naturaleza como amenaza para las instituciones, el enfoque hasta el momento ha estado en el sector energético, pero la situación aquí planteada es una señal de que la deforestación debe estar dentro del escenario de las amenazas climáticas de todas las industrias.
Grameen de la Frontera, organización que trabaja en el desarrollo económico y social de las comunidades rurales de Sonora, ha renovado su convenio de colaboración con el Tecnológico Nacional de México campus Huatabampo.
El convenio tiene como objetivo facilitar el trabajo conjunto de las instituciones en pro del desarrollo de las comunidades rurales del municipio de Huatabampo, acercando los programas de emprendimiento, microcréditos y prevención de violencia.
El evento contó con la participación de la presidenta CPC. Alma Gloria Contreras Amaya y Mtra. Paula Takashima Aguilar, directora de Grameen de la Frontera. Por parte del Tecnológico Nacional campus Huatabampo participaron el Dr. Gil Arturo Quijano Vega, director del plantel; el Ing. José Armando Corral Castro, subdirector de planeación y vinculación; Ing. Soledad González, subdirector administrativo y el Ing. Juan Manuel Peña Valenzuela, subdirector académico.
La CPC Alma Gloria Contreras, señaló: “Como institución, estamos seguros de que trabajar en el desarrollo de la región es una tarea que requiere del esfuerzo conjunto de todos los sectores, incluido el sector educativo. Por ello, agradezco la buena voluntad del Dr. Gil Arturo Quijano Vega que ha brindado las facilidades para que el trabajo que hemos realizado anteriormente se retome.”
Por su parte, Dr. Gil Arturo Quijano externó que la renovación de este convenio es el inicio para retomar las actividades conjuntas y para planear nuevas estrategias que impulsen el emprendimiento y el desarrollo económico de la zona.
Grameen de la Frontera
Es una organización que opera en el desarrollo económico y social de las comunidades del estado. A lo largo de sus 22 años ha beneficiado a más de 55,000 familias con proyectos diversos como: microcréditos emprendedores, programas de salud, educación, prevención del medio ambiente y liderazgo.
Desde la organización se tienen a la mujer como pilar en para la intervención de todos los programas, por considerar que son ellas quienes puedan contribuir a la transformación integral de sus familias y comunidades.
Volaris, la aerolínea mexicana de ultra bajo costo que opera en México, Estados Unidos, Centroamérica y Sudamérica, transportó, en alianza con Comité de Ayuda a Desastres y Emergencias Naturales A.C. (CADENA) un equipo de voluntarios y especialistas a Guaymas, Sonora para apoyar en labores humanitarias por los daños a viviendas provocados por el huracán Kay.
Los voluntarios entregarán despensas, kits de higiene, medicamentos y atención especializada para las 170 familias afectadas.
El objetivo de Avión Ayuda Volaris es crear valor para la sociedad en las comunidades en donde la aerolínea opera. A través de la red de rutas punto a punto más grande en México, este programa traslada por aire de manera segura y eficiente, ayuda humanitaria, órganos y tejidos con fines de trasplante, así como médicos, rescatistas y voluntarios para ofrecer apoyo a emergencias por desastres naturales, crisis humanitarias y emergencias sanitarias.
Desde 2021, la aerolínea ha transportado más de 200 voluntarios, entre los que destacan médicos y rescatistas para ofrecer asistencia a comunidades y familias a través de diversos aliados estratégicos como CADENA.
Sistema B Latinoamérica celebra 10 años con más de 900 Empresas B Certificadas en toda la región. Durante esta década de trabajo, el Movimiento B, que llegó a América Latina en 2012 de la mano de Juan Pablo Larenas, Gonzalo Muñoz, María Emilia Correa y Pedro Tarak, ha logrado tener presencia en 18 países, con lo que la región se convirtió en la tercera del mundo con la mayor cantidad de Empresas B Certificadas.
Como parte de nuestro festejo, lanzamos la campaña “10 años de Buenos Negocios”, con la que mostramos que, tras estos 10 años de presencia, sí hay un nuevo sentido del éxito en los negocios, donde el ROI es lo positivo para el planeta y las personas.
Para entender un poco más del Movimiento B, conoce a algunas de las compañías de impacto B en Latinoamérica:
Es la primera Empresa B Certificada de Latinoamérica. TriCiclos es una compañía de economía circular, dedicada a diseñar e implementar soluciones para reducir el problema de los residuos antes de que éstos se generen o garantizando que tengan el destino más circular posible a través de la reutilización, el retorno y el reciclaje.
Es el primer unicornio social de la región en ser Empresa B Certificada. Betterfly es una plataforma de beneficios e impacto positivo que incentiva hábitos saludables entre sus usuarios. Para la compañía ser parte del Movimiento B es uno de sus principales pilares y trabaja para contribuir y apoyar en la búsqueda de soluciones que logren que el entorno social sea cada vez más equitativo e inclusivo.
Grupo global de origen brasileño, compuesto por las empresas de belleza Natura, Avon, The Body Shop y Aesop. De las cuatro, Natura fue la primera compañía de capital abierto en recibir la certificación como Empresa B, lo que sucedió en 2014. Con operaciones en seis países de la región, cuenta con un modelo empresarial innovador y respetuoso del medio ambiente. Por ejemplo, su método de producción sustentable consiste en extraer ingredientes naturales de manera responsable y trabajar con comunidades locales para promover la eco-innovación en el ciclo de vida de los productos.
Empresa B Certificada en Chile en 2021. Concha y Toro, marca de vinos con presencia en más de 140 países, tiene un fuerte compromiso con la gestión ambiental, gobernanza y desempeño social. Como parte de su Estrategia de Sustentabilidad la empresa trabaja en
seis ejes de acción que son: clientes, productos, personas, sociedad, cadena de abastecimiento y medio ambiente.
Certificada en Colombia en 2021, es la primera cadena de tiendas de café en el mundo en ser Empresa B. Desde su fundación tiene como propósito generarle valor a los caficultores colombianos, quienes son los proveedores del 100% de su café y en su mayoría son pequeños y medianos productores.
Compañía chilena líder mundial en la producción y comercialización de berries, es unaEmpresa Certificada B desde 2018. Es una de las primeras agroindustriales en obtener la certificación. Desde su origen la compañía ha trabajado en construir una economía y un mundo mejor, su estrategia se basa en mejoras en los ámbitos de gobernanza, colaboradores, medio ambiente y comunidad.
Restaurante mexicano, fundado por el chef Enrique Olvera, que obtuvo la certificación Empresa B en 2020. Durante el proceso de certificación la empresa definió una hoja de ruta que les permitirá lograr, no solo éxito económico, sino impacto positivo en la sociedad y el medio ambiente. Este año Pujol se posicionó en el 5to lugar del ranking The World’s 50 Best Restaurants 2022.
Es la primera empresa de la industria alimentaria en Brasil en ser certificada como Empresa B. Danone genera voluntariamente impactos positivos en la sociedad y el medio ambiente a través de su modelo de negocios basado en responsabilidad, transparencia y en altos estándares de gestión y mejora continua.
Compañía social mexicana certificada como Empresa B en 2016. Ilumexico brinda productos y servicios de energía solar en zonas rurales que no cuentan con acceso a electricidad. La misión de Iluméxico es que todos los mexicanos tengan acceso a energía limpia y asequible. Su modelo de emprendimiento se basa en 4 pilares: tecnología mexicana, distribución rural, financiamiento flexible y empoderamiento social.
Es la segunda empresa pública en Brasil en certificarse como Empresa B. Movida, compañía de renta de automóviles, ofrece una movilidad ágil, integrada y sostenible que transforme positivamente la calidad de vida de las personas ante los cambios de hábitos y el espacio físico limitado de los actuales núcleos urbanos.
¿Sabías que puede ser parte de este grupo de empresas comprometidas con el medio ambiente y la sociedad en la región? El proceso para ser una Empresa B Certificada comienza con la Evaluación de Impacto B, que mide la gestión integral del negocio, considerando el impacto en 5 ejes: gobernanza, comunidad, trabajadores, medio ambiente y clientes. Inicia tu certificación en https://app.bimpactassessment.net/get-started
