• El enlatado de escamoles, la actividad antitumoral generada por la germinación de la soya, la mejora de la calidad del queso Chihuahua, el desarrollo de leche fermentada con actividad antihipertensiva, son las investigaciones ganadoras del 2011.
• Un total de $ 565 mil pesos en premios se repartió entre los ganadores.
• Durante los 35 años de trayectoria del premio se han reconocido a cerca de 1,000 científicos e investigadores.
La Industria Mexicana de Coca-Cola (IMCC) y el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACyT) reconocieron a investigadores mexicanos en la industria alimentaria en la trigésima quinta edición del Premio Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos (PNCTA), con una bolsa total de $565,000 pesos que se distribuyó entre los ganadores de 4 categorías y la Cátedra Coca-Cola.