Te presentamos un nuevo programa para reciclar juguetes. Denominado PlayBack, está disponible en mercados como el Reino Unido y Estados Unidos. Los consumidores podrán devolver los juguetes usados de Barbie, Matchbox y MEGA en este momento, y en el futuro se añadirán otras marcas de Mattel.
De acuerdo con edie, Mattel utilizará un servicio postal gratuito para recoger los juguetes. Se anima a los consumidores a visitar el sitio web de Playback para imprimir una etiqueta de franqueo gratuita.
Una vez que los juguetes lleguen a Mattel, se clasificarán y separarán por materiales antes de ser reciclados. Los componentes que no puedan ser reciclados para producir nuevos componentes de juguete serán reciclados en sentido descendente (es decir, se convertirán en productos diferentes que requieran un grado inferior de entrada) o se utilizarán en instalaciones de energía a partir de residuos (EfW).
El director de operaciones de Mattel dijo que los juguetes de la empresa están “hechos para durar y pasar de generación en generación”, pero que hay que hacer más para crear una verdadera economía circular para los juguetes.
La empresa está trabajando en particular para garantizar que todos los productos y envases de plástico sean 100% reciclados, reciclables o de base biológica para 2030. PlayBack contribuye tanto al contenido reciclado como a la parte de productos reciclables de esta visión.
El programa PlayBack de Mattel ayuda a los padres y cuidadores a garantizar que los materiales permanezcan en el juego, y fuera de los vertederos, con el objetivo de reutilizar estos materiales como contenido reciclado en nuevos juguetes. Es un paso importante que estamos dando para hacer frente al creciente reto mundial de los residuos.
Pamela Gill-Alabaster, directora global de sostenibilidad de Mattel.
El anuncio de PlayBack se produce poco después de que Mattel haya esbozado sus planes para alcanzar su objetivo global de materiales para 2030 a través de su marca Matchbox, que fabrica coches de fundición.
Los planes fueron noticia a nivel nacional, ya que Mattel se asoció con Tesla para ofrecer un vehículo eléctrico de juguete fabricado con un 99% de contenido reciclado y certificado como neutro en carbono.
Reciclar juguetes “Volver a jugar”
En medio de la creciente presión de los inversores y los consumidores, varias de las mayores marcas de juguetes del mundo han actualizado sus ambiciones sobre los plásticos en los últimos años.
En 2019, Hasbro, que fabrica juguetes como Transformers y Mr Potato Head, se comprometió a eliminar prácticamente todo el plástico de los envases de sus nuevos productos para finales de 2022. Entre los componentes de plástico que se eliminarán se encuentran las bolsas de polietileno, los envoltorios retráctiles, las bolsas de plástico y las láminas para ventanas.
Hasbro ha ampliado su compromiso con el lanzamiento de un plan de reciclaje y recogida de juguetes en todo el Reino Unido, en colaboración con TerraCycle.
We are on track to meet our goal of eliminating virtually all plastic from our new product packaging by the end of 2022. In doing so, we estimate we will avoid using more than 19.5 million pounds of plastic every year. #EarthMonth#sustainabilitypic.twitter.com/x917ybofEJ
Del mismo modo, Lego trabaja ahora en colaboración con la Fundación Ellen MacArthur para ampliar los servicios de reutilización y reciclaje, al tiempo que hace que los productos y los envases sean más sostenibles.
La llamada “guerra contra los plásticos” también ha afectado al mercado de los juguetes que se dan con las comidas de los niños en los restaurantes. Burger King dejó de ofrecer juguetes de plástico con las comidas de King Junior en 2019, tras un exitoso plan de devolución y reciclaje. Ahora se está esforzando por eliminar todo el plástico de un solo uso restante. Del mismo modo, McDonald’s Reino Unido e Irlanda está dando a los clientes juguetes y libros sin plástico con las comidas felices.
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Alma para el Capitalismo: Las normas de información “ASG” han estado viajando hacia nosotros durante muchos años – y ahora han llegado.
Las normas ambientales, sociales y de gobernanza (ASG) se refieren a las nuevas normas de información sobre el impacto de una empresa que va más allá de sus accionistas. Piensa en los ASG como una auditoría de gran impacto de tu empresa en el mundo. Involucrando tanto a las personas como a la tierra.
“¿Cómo van a medir eso?”
Las normas ASG están siendo impulsadas por las nuevas exigencias de los inversores, que siguen queriendo beneficios y rendimientos en aumento, pero ahora los quieren exclusivamente de empresas de alto rendimiento que hagan del mundo un lugar mejor y no un lugar peor.
Si hay dos empresas con igual rentabilidad para los accionistas, pero una enferma a las personas y al planeta y la otra los mejora, los inversores elegirán esta última. Todo el movimiento ASG se basa en esa exigencia de los inversores: “No quiero esas empresas en mi cartera”.
Miles de líderes de pensamiento global que se preocupan por los ASG también están impulsando el movimiento, pero en el centro está el inversor consciente.
Quieren métricas —como la ASG— que incluyan pruebas de un impacto positivo y beneficioso para el medio ambiente. Quieren nuevas estadísticas oficiales estandarizadas que incluyan el impacto de la empresa en todos los stakeholders —empleados, clientes, ciudadanos y comunidades— y en su bienestar general.
El economista Milton Friedman, ganador del Premio Nobel, es famoso por creer que la única misión de una empresa es maximizar el valor para el accionista. Esto se conoce como la Doctrina Friedman. De acuerdo con los nuevos datos de Gallup, se puede demostrar que la Doctrina Friedman ya no es suficiente, simplemente porque ha surgido una nueva visión del mundo.
Friedman no podría haber previsto el próximo impacto del cambio climático, y mucho menos una nueva preocupación por el bienestar humano.
Este es un momento histórico para el capitalismo
Hasta el momento, la métrica ASG no es un mandato del gobierno. Es un movimiento liderado por una alianza de importantes dirigentes del pensamiento y diversas instituciones, académicos así como científicos del más alto nivel, Chief Executives for Corporate Purpose, el Foro Económico Mundial, Business Roundtable y miles de investigadores comprometidos.
Las grandes empresas de contabilidad acabarán desempeñando un papel fundamental, ya que están creando nuevas normas ASG para los informes anuales. Dentro de poco, cuando se estudie un informe anual, habrá nuevas páginas con nuevos puntos de medición que irán desde la gestión de residuos hasta las medidas de diversidad y equidad, pasando por el bienestar de los empleados y la comunidad, todo ello creado a partir de infinitos conjuntos y combinaciones de datos secundarios, en su mayoría existentes.
Independientemente de su estado actual en materia de ASG, el trabajo de un director general es conseguir que su organización se dirija en la dirección correcta, no tiene que cambiar de la noche a la mañana. A los accionistas e inversores institucionales les encantará el nuevo compromiso corporativo general con la mejora continua de las personas y el planeta.
El éxito del viaje a través de la ASG requiere un compromiso extraordinario por parte de los empleados.
El compromiso desde el despacho del director general es lo más importante. Si ese propósito superior forma parte del alma de la organización se debe originar allí y en la sala de juntas. Ese compromiso del 100% se transmite al resto de la organización a través de las comunicaciones y los mensajes, pero principalmente a través de los directivos.
Se han identificado elementos que se corresponden con las normas de información medioambiental, social y de gobernanza:
1. Ambientales
“Mi organización tiene un impacto positivo en las personas y el planeta”.
Los seres humanos y la tierra se superponen y son difíciles de separar porque ambos están muy interconectados. Así que los combinamos en este punto. Los empleados saben mejor que nadie si su empresa hace que el mundo sea un poco mejor o un poco peor.
2. Social
“En el trabajo, me tratan con respeto”.
Resulta muy complicado separar la diversidad, la equidad y la inclusión. La solución está en tratar a cada empleado con un 100% de respeto. La falta de respeto es tóxica. El 90% de los que dicen que no son tratados con respeto afirman haber sufrido algún tipo de discriminación o acoso en el trabajo.
“Mi organización se preocupa por mi bienestar general”.
En muchas empresas, sólo el 30% o menos de la plantilla se siente así. Esto está relacionado con el aumento de los problemas de salud mental de los empleados, el estrés, la ansiedad y el agotamiento.
“Hay alguien en el trabajo que fomenta mi desarrollo”.
Los 1,300 millones de trabajadores a tiempo completo de todo el mundo afirman que desean desarrollarse más que cualquier otra cosa en sus trabajos. Se ha descubierto que los seres humanos realmente quieren aprender y crecer.
Sólo el 40% de la población activa mundial experimenta el desarrollo humano en el trabajo.
3. Gobernanza
“Si se planteara una preocupación por la ética y la integridad, confío en que mi empleador haría lo correcto”. Los empleados siempre lo saben.
Saben cuándo hay una prevaricación generalizada y un engaño a los clientes. Saben cuándo hay una cultura de acoso sexual, discriminación e injusticia. Saben cuándo se infringen las normas y las leyes en la empresa.
Los empleados saben lo que el consejo de administración y los inversores no saben.
Por último unas recomendaciones:
Comienza el viaje ahora.
Comienza con lo que puede medir.
Mantenlo simple. Evalúa primero a los empleados.
Construye un propósito superior en torno a las personas y el planeta.
Tras calificar el 2020 como “un año muy difícil” para las empresas, Pilar Parás García, presidenta del Consejo del Centro Méxicano para la Filantropía (Cemefi), informó que fueron 903 empresas las que obtuvieron este año el Distintivo Empresa Socialmente Responsable (ESR), 15 empresas menos respecto del año anterior.
Durante la inauguración del XIV Encuentro Latinoamericano de Empresas Socialmente Responsables, Paras García destacó que las empresas reconocidas tienen “un compromiso real, con innovación y con creatividad, que ha cambiado la vida de las personas que la integran y la importancia de ponerlas en el centro de la responsabilidad social.
Asimismo, señaló la importancia de co-crear valor con sus grupos de interés a partir del cumplimiento de la ley, el respeto por los valores éticos, los derechos humanos y el medio ambiente, a fin de generar desarrollo sostenible e impacto en la construcción del bien común.
Recordó que en 2020, las empresas cumplieron con “un nuevo enfoque en el que se busca el bienestar de los equipos de trabajo, la inclusión social y que se minimicen las brechas de desigualdad; hemos redefinido la responsabilidad social empresarial entendiéndose como el compromiso consciente y congruente de la empresa”, dijo.
La RSE a partir de la pandemia
Ricardo Bucio, presidente ejecutivo del Cemefi, indicó que hoy en día se busca “generar pensamiento, alianzas, formación y nuevas capacidades para, a su vez, generar respuestas sobre la responsabilidad social entorno a los retos”. Destacó el valor de las alianzas para hacer frente a todo tipo de problemas, los cuales fueron puestos de manifiesto por la pandemia.
“Si tenemos una enseñanza de lo que está pasando hoy en dia es que nadie por sí sólo puede resolver problemas sociales importantes, ni tiene la capacidad de transformar positivamente los entornos donde estamos; necesitamos aliarnos no sólo al entorno de la RSE, sino también a esta perspectiva de hacernos cargo de lo público”, afirmó.
Martha Herrera González, directora global de Impacto Social en CEMEX, resaltó que hoy en día Cemefi se convirtió en un movilizador con una mirada humana y social en el sector empresarial, logrando potenciar el conocimiento de profesionistas que desarrollen esas competencias dentro de las organizaciones que abonan a su propia transformación.
“Muchos de estos retos se han agravado en el 2020, generando esta crisis económica, sanitaria y social, lo que ha puesto de manifiesto claro y relevante algo que ya sabíamos; la interdependencia clara que existe entre las empresas y la sociedad”, aseguró.
Indicó que es hora de ir de lo individual a lo colectivo y para avanzar en ello se hace imprescindible el continuar restaurando la confianza de la sociedad en la capacidad de las empresas de crear valor para los grupos de interés; “hemos observado como el propósito de las empresas ha ido evolucionando y rompiendo paradigmas en el rol que jugamos para crear valor compartido y sostenido y así promover una cultura de resiliencia”.
Agregó que hoy en día las empresas deben trabajar más en el cambio climático y la transparencia, contar con esquemas de gestión integrales que permitan ser resilientes ante estos choques sistémicos que vamos a continuar viviendo y donde el propósito se vea desde una óptica donde haya convergencia entre nuestros valores y el desempeño de las inversiones.
“Gobierno, empresas y sociedad debemos actuar de manera proactiva y colaborativa viendo estos retos y oportunidades actuales bajo esta óptica transversal sistémica y con esa perspectiva de género”, señaló.
Alfredo González Reyes, titular de la Agenda 2030 de la Secretaría de la Economía, añadió que México tiene un trabajo fuerte en la reducción de las desigualdades, pues nuestro país ha sido uno de los más desiguales en términos de ingresos, color de piel y género, y el impacto que tiene directo en las otras dimensiones del desarrollo.
“Hay de caminar más allá de lo que se ha hecho hasta ahora, porque así lo exigen los tiempos, necesitamos una recuperación económica que sea sostenible que sea para todos, que se adecue al futuro y de largo plazo, para ello la actividad empresarial es clave y en este país el liderazgo de Cemefi es fundamental”, argumentó.
XIV Encuentro Latinoaméricano de las Empresas Socialmente Responsables
Del 12 al 14 de mayo el Cemefi lleva a cabo el XIV Encuentro Latinoamericano de Empresas Socialmente Responsables y por segundo año consecutivo será de forma virtual, como medida sanitaria para evitar el contagio de coronavirus.
En el Encuentro se abordan los retos y cambios que ha traído la llegada de la Covid-19 para las empresas en todo el mundo, la demanda de nuevos esquemas de trabajo, de nuevos y mejores modelos de negocio, de líderes empresariales con visión global así como la sensibilidad local que ha traído consigo la urgencia de trazar un nuevo camino para el mundo empresarial.
“RSE, hacia un nuevo enfoque” es el tema central de la edición 2021 del Encuentro, el cual engloba los desafíos de la RSE a raíz de la pandemia, un informe global sobre el virus de la desigualdad, la transformación digital de las empresas, su capacidad de resiliencia post pandemia, además de reconocer públicamente a las empresas grandes que obtuvieron el Distintivo ESR.
Después de un año de un entorno de trabajo remoto, está claro que incluso la fuerza laboral que parece más resistente está sufriendo de una pandemia de burnout.
Las profesiones de primera línea como la atención médica se encuentran entre las más afectadas, con personas que hacen malabares con el trabajo, los niños, los padres que envejecen y reportan un alto nivel de estrés.
De acuerdo con INC., las personas en las fábricas, el comercio minorista, el reparto y la seguridad pública han tenido que adoptar nuevas rutinas difíciles.
La empresa Workhuman encuestó recientemente a 1,000 empleados con sede en los EE. UU. después de un año de COVID-19, y los resultados muestran que el número de víctimas por agotamiento sigue aumentando.
Los empleados informaron sentirse ansiosos, abrumados y menos motivados. El 59% dijo que ha sentido menos conexión humana, el 31% que se siente aislado y el 28% que se siente abrumado.
Lo que se puede observar es que el ajuste más difícil que se les ha pedido a los empleados es manejar la incertidumbre, y eso no terminará pronto. Todo esto significa menor productividad, más tiempo por enfermedad y menos compromiso.
El año pasado, muchos trabajadores de oficina aprendieron que la interacción humana directa en el trabajo no tiene precio. Incluso la mejor tecnología de teletrabajo no puede transmitir lenguaje corporal, tono de voz, conversación espontánea y lluvia de ideas casual.
Incluso si planeas regresar a la oficina, no escaparás del agotamiento de los empleados sin tomar medidas estratégicas. Incorpora tres acciones ahora mismo en tu plan de reingreso para aliviar las causas y síntomas del agotamiento.
Pandemia de burnout podría estar cerca: ¡3 acciones a tomar ahora!
1. Acepta la incertidumbre durante la pandemia de burnout
Si eres un emprendedor, siempre te has enfrentado a la incertidumbre en el mercado, pero ahora los empleados se enfrentan a nuevas capas de incertidumbre, se preguntan cómo funcionarán las oficinas híbridas, algunos temen perder sus trabajos, otros están desesperados por volver a las recompensas sociales de trabajar cara a cara; mientras que los demás esperan que su viaje diario de 5 días se haya ido para siempre.
Es posible que los empleados que trabajan en almacenes o en el campo no regresen a una oficina, pero enfrentan continuas interrupciones en sus rutinas a través de medidas de seguridad, automatización y nuevas expectativas.
El impacto de la pandemia en el lugar de trabajo ha provocado un nuevo nivel de comprensión de que crear un lugar de trabajo humano significa conocer a las personas donde están. Las soluciones de “talla única” del pasado no serán adecuadas para todos. Frente a esta complejidad, tú, como líder empresarial, te has inscrito en un experimento de varios años sobre la evolución del trabajo.
La visión que establezcas para el futuro definirá el ADN de tu organización durante años. Un buen lugar para comenzar es observar los valores perdurables de tu empresa, estos valores jugarán un papel importante al guiar a tu gente por el camino hacia tu nueva visión.
Comunica que este no es un momento único en el tiempo, es el comienzo de un gran cambio y una oportunidad. McKinsey descubrió que comunicar una visión posterior a COVID-19 y políticas de relevancia remota tuvo un impacto sorprendente en la productividad individual de los empleados.
No se puede eliminar ni controlar la incertidumbre, pero puedes abordar el agotamiento mostrando a tu equipo que reconoces la ansiedad extrema que se ha agravado durante el último año. A través de esta honestidad, puedes involucrar a tu fuerza laboral en la creación de mecanismos que alimenten en lugar de agotar.
Considera la diferencia entre estas afirmaciones: “Las cosas son inciertas y estamos condenados” versus “Las cosas son inciertas y superaremos esto juntos y seremos más fuertes y mejores de lo que éramos”. Declara los beneficios de vivir bien con incertidumbre: las personas pueden volverse más resilientes, más compasivas, más innovadoras y libres para reinventar sus formas de trabajar.
2. Comparte la vulnerabilidad del momento
Diles a los empleados cómo te sentiste en los primeros días de la pandemia, cuéntales específicamente lo que sabes sobre el estrés al que se encuentran, después escucha sus historias, una y otra vez.
El filósofo Albert Schweitzer dijo: “El ejemplo no es lo principal para influir en los demás. Es lo único”. Su ejemplo personal es muy útil para dar permiso a los empleados para que compartan abiertamente sus aprensiones.
Los clientes vieron un aumento en las personas que expresaban su agradecimiento a sus colegas a través del reconocimiento social, y los líderes descubrieron que dar las gracias era una puerta para admitir desafíos y reconocer lo bueno.
Destaca los más vulnerables, por ejemplo, sabemos que el año de la pandemia ha afectado más a las mujeres trabajadoras. PwC calificó el desempleo del año pasado como una “recesión”. Este es el momento de repensar la forma en que apoyas especialmente a las madres trabajadoras, con flexibilidad, empatía y comprensión.
Una crisis puede ser una oportunidad para orientar tu cultura hacia un propósito mayor.
El realismo sobre el presente y la confianza en el futuro son contagiosos y tendrán un impacto positivo en toda tu empresa humana.
3. Recluta a todos en la recuperación
Los gerentes de recursos humanos, tecnología, finanzas, operaciones y equipos son donde la resiliencia cultural se acelera o se estanca. Elimina los procesos burocráticos con una cadencia regular de acciones de lucha contra el agotamiento como estas:
Capacita a los líderes de equipo para que autoricen arreglos de trabajo híbridos, horarios flexibles y tiempo libre.
Mejora las ofertas de RR.HH. para programas de bienestar individual y de equipo, incluidas las políticas de licencias pagadas y no pagadas.
Forma una estrategia de bienestar tecnológico y agrega métricas humanas a su conjunto de herramientas de datos estratégicos.
Enseña a los gerentes de línea a detectar y eliminar la burocracia y a ser más ágiles en el entrenamiento y la mejora del desempeño.
Desecha ideas como el equilibrio entre el trabajo y la vida personal y establece políticas que muevan a todos hacia la armonía entre el trabajo y la vida.
Deja que esta lección del año de la pandemia te lleve a ti y a tu organización hacia adelante: que priorizar la salud y la felicidad conducirá a resultados más sólidos y una mayor confianza de los empleados. Como líderes y seres humanos, tenemos la responsabilidad de empoderar a todos en la organización para realizar el cambio cultural contra el agotamiento y hacia un lugar de trabajo humano resiliente.
El reto más grande que enfrenta el Centro Mexicano para la Filantropía (Cemefi) es renovar e innovar el servicio que la institución le quiere dar a la sociedad mexicana, y esto sólo se logrará si se adecuan los programas existentes a las formas de comunicación actuales, en las que la información es mucho más rápida y los jóvenes tienen una participación pública diferente.
Esta es la opinión de Jorge Villalobos Grzybowiczs, quien hace unas semanas dejó la presidencia ejecutiva de la institución, luego de ocuparla durante 31 años.
Renovar o morir
En entrevista con Expok, Villalobos Grzbowiczs detalló que la misión de Cemefi es necesaria hoy más que nunca; “Aunque la institución tiene que trabajar en la adecuación de los conceptos, enfoques y públicos que se tienen, me parece que el Cemefi está tomando las medidas pertinentes”.
“Los tiempos han cambiado y probablemente nosotros hemos sido factor para que cambien, hay muchas más acciones de filantropía en el país pero también hay muchos más retos, los problemas de siempre no se han solucionado y esa es una situación preocupante; la concentración de la riqueza, la exclusión de grandes mayorías y de los básicos del bienestar”, resaltó el experto en filantropía y responsabilidad social.
Agregó que Cemefi es una institución que maneja bien los dos brazos (el de la responsabilidad social empresarial y la participación ciudadana sin fines de lucro) y los trata de vincular; “me parece que es una palanca fenomenal para el desarrollo del país y, en ese sentido, sigue siendo vigente la misión de esta institución pero en un tiempo completamente distinto”.
Relató que la institución que presidió por más de 30 años comenzó con el fin de promover y fortalecer las organizaciones de la sociedad civil, pues en ese entonces había un desconocimiento de lo que hacían, cuántas eran, dónde estaban y en qué trabajaban, por lo que se creó un directorio con las 608 instituciones, entre empresas y fundaciones donantes nacionales e internacionales, cuyo alcance en la actualidad de 40 mil registros.
Es por ello que señaló la importancia de renovar al equipo de trabajo y destacó que si no se cambia a los directivos, las instituciones envejecerán con su personal y es por ello que edad promedio del actual equipo de Cemefi ronda los 30 años pues han logrado una buena transmisión de experiencia, una fortaleza en el equipo profesional.
Empresas, sociedad civil y su aportación en la sociedad mexicana
Jorge Villalobos destacó que la institución creadora del Distintivo de Empresa Social Responsable (ESR) ha logrado posicionar conceptos nuevos en la agenda pública, pues “el hablar de organizaciones de sociedad civil, de filantropía, de responsabilidad social, de voluntariado, de participación ciudadana en lo público hace 30 años no era lenguaje que existiera en la mesa de discusión”.
“Hoy en día son conceptos de uso común, nació un nuevo campo profesional, con todo lo que eso implica, un objetivo, un objeto y un sujeto; nos encontramos con que las universidades ya están formando agentes de transformación, tanto para organizaciones de la sociedad civil como para empresas socialmente responsables, un campo profesional que antes no existía”, señaló.
Afirmó que la importancia de este campo profesional es que aporta la responsabilidad social pero también subsidia otros programas de promoción a la filantropía de organizaciones y logra un equilibrio en la organización; “la característica es que aquí no hay utilidades que se repartan a nadie, es decir, los remanentes que hay en una donataria autorizada se tienen que reinvertir en el mismo objeto social, para fortalecer a otros aliados regionales de diferentes partes de la república, fortalecer con investigaciones los conceptos claves, vincular para aprender de otros países y también compartir lo que en México tenemos”.
“Hoy en día es una institución única en América Latina que logra combinar a más de mil 750 miembros de diferentes miembros y características, que además es sustentable por las cuotas y los servicios que se deben ofrecer a la sociedad, por eso creo que esa es una de las fortalezas más importantes”, reiteró.
Recordó que Cemefi es una institución social que promueve la participación organizada de los ciudadanos, la participación de la empresa con una visión social y una nueva gestión de negocios y ese ha sido el recorrido en estos más de 30 años de labor.
¿Habías escuchado sobre la pizza sustentable? Pues en la cálida costa y entre los bulliciosos hornos de pizza de Nápoles, un innovador pizzaiolo está liderando una revolución culinaria en la pequeña ciudad de Alano di Piave.
Situada en las estribaciones de los Dolomitas, cerca de las colinas de Prosecco de Valdobbiadene y Conegliano, este es un lugar poco probable para una revolución de la pizza, sin embargo, es aquí donde Denis Lovatel, propietario y jefe de pizzeros de la Pizzeria da Ezio, utiliza la pizza como vehículo para promover la sostenibilidad en el mundo de la alimentación, y más allá.
Mi sueño es inspirar y educar a las nuevas generaciones para que coman y consuman de forma más consciente. Y una pizzería es el lugar perfecto para hacerlo porque doy de comer a cientos de personas cada noche, muchas de ellas clientes jóvenes.
Denis Lovatel, propietario y jefe de pizzeros de la Pizzeria da Ezio.
De acuerdo con Forbes,la Pizzeria da Ezio, un restaurante familiar convertido en pizzería que se fundó en 1977, tiene un estilo deliciosamente retro, pero su espíritu es progresista. La pizzería sigue unos cuantos principios rectores:
Pretende reducir su impacto medioambiental mediante la eliminación del plástico.
Fomenta la reducción del desperdicio de alimentos alimentando al ganado con las sobras.
Hace una compra responsable de ingredientes a los agricultores locales y la elección de proteínas vegetales en lugar de productos animales.
Siempre digo que la pizza es un lenguaje pop, se considera comida rápida porque es muy accesible. Y se puede marcar la mayor diferencia cuando se habla a los públicos más amplios. Un restaurante gourmet puede compartir mi visión, pero ¿a cuántas personas sirve cada noche?
Denis Lovatel, propietario y jefe de pizzeros de la Pizzeria da Ezio.
El esfuerzo tras la pizza sustentable
El secreto para promover un estilo de vida sostenible, según Lovatel, es ser claro, directo y honesto, lo que a menudo conlleva un doble coste y un doble riesgo.
Hay que tener el valor de mantenerse firme y decir que no, que este ingrediente no está disponible porque no podemos producirlo o comprarlo de forma sostenible.
En un pequeño pueblo de montaña con menos de 3,000 habitantes y que se enfrenta a una recesión, es difícil decir que no, pero si te mantienes comprometido con tus valores, creo que puedes tener éxito.
Denis Lovatel, propietario y jefe de pizzeros de la Pizzeria da Ezio.
Por su trabajo, Lovatel ha recibido el premio San Pellegrino a la innovación y la sostenibilidad, y el año pasado fue invitado por Food on the Edge, en Irlanda, a hablar sobre el futuro de la pizza.
La pizza no suele considerarse una comida saludable, pero después de morder una de las que elabora Lovatel, se sentirá mucho mejor.
Trabajé estrechamente con un nutricionista para desarrollar mi menú porque quería equilibrar el tipo correcto de carbohidratos y proteínas. Me lo planteé como un pizzaiolo, sí, pero también como un entusiasta del deporte que era consciente de lo que metía en mi cuerpo. Y a partir de ahí empecé a evaluar realmente todos y cada uno de los ingredientes que servía a mis comensales.
Denis Lovatel, propietario y jefe de pizzeros de la Pizzeria da Ezio.
Suministros responsables
La masa es inusual, más parecida a una corteza de matza que a las versiones tiernas que se encuentran en el sur. Ligera y crujiente, se elabora con dos trigos locales cultivados en la región del Véneto y utiliza hierbas de montaña recolectadas, en lugar de sal, para darle sabor. “Es una buena excusa para pasear por el bosque”, dice. Las hierbas aportan un toque de umami a la pizza al tiempo que crean un producto único que sigue siendo hiperlocal y está íntegramente ligado al territorio. “Todo lo que ocurre en esta pizzería contribuye a la economía circular”, añade.
Como muchos de los pueblos más pequeños de Italia, Alano di Piave está sufriendo una recesión económica, ya que la gente se traslada a ciudades más grandes y los negocios cierran. Para Lovatel, la sostenibilidad no se limita al medio ambiente, sino que también consiste en impulsar los negocios locales y generar un impacto socioeconómico positivo, lo que a menudo significa salvaguardar la tradición local.
Intentamos basarnos en las plantas en la medida de lo posible, pero nuestro territorio ha dependido de la caza durante siglos, así que quiero honrar eso y ayudar a los agricultores siempre que pueda.
Uno de los carniceros de un pueblo cercano vino a pedirme ayuda: su medio de vida se estaba acabando porque una raza local de ovejas se estaba extinguiendo. Decidimos encontrar una solución creativa para apoyarnos mutuamente y ayudar a proteger la biodiversidad de nuestra región.
Denis Lovatel, propietario y jefe de pizzeros de la Pizzeria da Ezio.
En la actualidad, las ovejas pecora di Lamone viven en libertad en los pastos donde producen la leche que se utiliza para elaborar productos lácteos para la pizzería y, al final de su vida natural, se utilizan para hacer embutidos.
Me importan mucho los animales, así que en la Pizzeria da Ezio intentamos promover un estilo de vida basado en las plantas en la medida de lo posible. Pero la carne es una parte importante de nuestra cultura. Es importante equilibrar la tradición con la ética, así que si tratamos a cada animal de la forma más humana posible, creo que hemos cumplido con nuestro deber.
Denis Lovatel, propietario y jefe de pizzeros de la Pizzeria da Ezio.
Además de apoyar a la comunidad local, Lovatel se centra en capacitar a sus propios empleados. La pizzería sirve de campo de aprendizaje para su joven plantilla y todos participan en la reducción de residuos, la búsqueda de soluciones sostenibles en la cadena de suministro y la comunicación de su misión a los clientes.
Tesla Inc (TSLA.O) ya no aceptará bitcoins para la compra de automóviles, dijo el miércoles el presidente ejecutivo Elon Musk, citando preocupaciones ambientales de larga data por una rápida reversión en la posición de la compañía sobre la criptomoneda.
Según información de Reuters, Bitcoin cayó más del 10% después de que Musk tuiteó su decisión de suspender su uso, menos de dos meses después de que Tesla comenzara a aceptar la moneda digital más grande del mundo como pago. Otras criptomonedas, incluido ethereum, también cayeron antes de recuperar algo de terreno en el comercio de Asia.
El uso de bitcoin para comprar los vehículos eléctricos de Tesla había puesto de relieve una dicotomía entre la reputación de Musk como ambientalista y el uso de su popularidad y estatura como una de las personas más ricas del mundo para respaldar las criptomonedas.
Algunos inversores de Tesla, junto con los ambientalistas, han sido cada vez más críticos sobre la forma en que se “extrae” bitcoin utilizando grandes cantidades de electricidad generada con combustibles fósiles.
Musk dijo el miércoles que respaldaba esa preocupación, especialmente el uso de “carbón, que tiene las peores emisiones de cualquier combustible”.
“La criptomoneda es una buena idea en muchos niveles y creemos que tiene un futuro prometedor, pero esto no puede tener un gran costo para el medio ambiente”, tuiteó. Las acciones de Tesla cayeron un 1,25% después de horas.
Tesla reveló en febrero que había comprado $ 1.5 mil millones en bitcoins, antes de aceptarlo como pago por automóviles en marzo, lo que generó un aumento de aproximadamente el 20% en la criptomoneda.
Tesla retendría sus tenencias de bitcoins con el plan de usar la criptomoneda tan pronto como la minería pase a fuentes de energía más sostenibles, dijo Musk.
Bitcoin se crea cuando las computadoras de alta potencia compiten con otras máquinas para resolver complejos acertijos matemáticos, un proceso que consume mucha energía y que en la actualidad a menudo se basa en la electricidad generada con combustibles fósiles, particularmente carbón.
Al ritmo actual, dicha “minería” de bitcoins consume aproximadamente la misma cantidad de energía anualmente que los Países Bajos en 2019, según muestran los últimos datos disponibles de la Universidad de Cambridge y la Agencia Internacional de Energía.
Los analistas dijeron que el cambio de actitud de Musk era inevitable.
“El impacto ambiental de la minería de bitcoins fue uno de los mayores riesgos para todo el mercado de criptomonedas”, dijo Edward Moya, analista de mercado senior de la firma de comercio de divisas OANDA.
Meltem Demirors, director de estrategia del gestor de activos digitales CoinShares Group, dijo que era poco probable que Tesla hubiera vendido muchos coches, si es que había alguno, con bitcoin y que el backflip generó publicidad positiva al tiempo que simplificaba los procesos de pago.
“Elon estaba recibiendo muchas preguntas y críticas y esta declaración le permite apaciguar a los críticos sin dejar de mantener bitcoin en su balance”, dijo Demirors.
Mark Humphery-Jenner, profesor asociado de finanzas en la Universidad de Nueva Gales del Sur, afirmó que estaba más preocupado por la toma de decisiones “muy apresurada y precipitada” de la dirección de Tesla.
Musk no dijo en sus comentarios de Twitter si se había comprado algún vehículo con bitcoin y Tesla no respondió de inmediato a una solicitud de comentarios.
Soporte de criptomonedas
Algunos defensores de bitcoin señalan que el sistema financiero existente, con sus millones de empleados y computadoras en oficinas con aire acondicionado, también usa grandes cantidades de energía.
De hecho, de acuerdo con una comparación entre el gasto energético en los sistemas monetario y bancario, es posible que Musk no esté del todo certero en lo que afirma.
Estoy segura de que ya vieron por todos lados esta gráfica pero se las comparto de nuevo, guárdenla para el próximo que les exprese "preocupación" por el consumo energético de #Bitcoin pero utilice billetes y bancos.#BuenosDias bitcoiners 🌞 pic.twitter.com/8StHrRFEWh
No obstante, Musk reiteró que seguía siendo un firme creyente en las criptomonedas.
También estamos buscando otras criptomonedas que usan <1% de la energía / transacción de bitcoin”, tuiteó Musk el miércoles.
Justo un día antes, Musk había encuestado a los usuarios de Twitter sobre si Tesla debería aceptar dogecoin, una moneda que ayudó a convertir de una broma en un bien valioso.
Anunció el domingo que su compañía de cohetes comerciales SpaceX aceptará dogecoin como pago para lanzar una misión lunar el próximo año, solo unas horas después de que envió la criptomoneda en espiral hacia abajo cuando lo llamó un “ajetreo” durante un anuncio de anfitrión invitado en el programa de televisión de sketches cómicos Saturday Night Live.
Dominio chino
El dominio de los mineros chinos de bitcoins y la falta de motivación para intercambiar combustibles fósiles baratos por energías renovables más caras podría significar que hay pocas soluciones rápidas para el problema de las emisiones de la criptomoneda.
Los mineros chinos representan alrededor del 70% de la producción de bitcoins, según muestran los datos del Centro de Finanzas Alternativas de la Universidad de Cambridge. Tienden a usar energía renovable, principalmente energía hidroeléctrica, durante los meses lluviosos de verano, pero combustibles fósiles, principalmente carbón, durante el resto del año.
Los funcionarios en Beijing están realizando una verificación en los centros de datos involucrados en la minería de criptomonedas para comprender mejor su impacto en el consumo de energía, dijeron fuentes a Reutersel mes pasado.
En teoría, dicen las firmas de análisis de blockchain, es posible rastrear la fuente de bitcoin, lo que aumenta la posibilidad de que se cobre una prima por bitcoin verde.
Seamos o no conscientes, la realidad es que nuestras elecciones diarias en el ámbito de consumo se encuentran provocando impactos en diferentes rubros. Esto incluye las frecuentes compras que realizamos en los supermercados.
Si bien es importante destacar que las empresas por el solo hecho de existir generan impactos sociales, ambientales y económicos, gran cantidad de ellas se han alineado a su Responsabilidad Social (RS) con el objetivo de minimizar los impactos negativos y maximizar los positivos.
Por tal motivo, es importante que al momento de elegir en donde realizamos nuestras compras de productos básicos, estemos conscientes sobre si tal supermercado está haciendo esfuerzos por ser compatible con los nuevos modelos de desarrollo sustentable en sus formas de producir, comercializar y hasta trabajar con sus stalkeholders.
En Expok nos dimos a la tarea de recopilar algunos de los supermercados con más responsabilidad social que tienen presencia en México y detallar algunas de sus acciones relevantes en el ámbito. Cabe destacar el orden de aparición no tiene injerencia en el valor de sus acciones en RSE, ni se trata de ningún ranking.
Ejemplos de supermercados con más responsabilidad social
Walmart de México y Centroamérica
Esta cadena de comercialización minorista, cuenta con más de 2 mil establecimientos comerciales en nuestro país y aproximadamente 731 en cinco países de Centroamérica.
Se considera una de las cadenas de supermercados con más responsabilidad social, ya que cuenta con un modelo de valor compartido, es decir que en lugar de enfocarse en los daños de su operación, se centra en la innovación de sus propios procesos para promover el progreso social.
Una de sus características destacables es su sustentabilidad y eficiencia en sus operaciones. El 88% de sus tiendas son abastecidas con energía renovable y el 51% de consumo proviene de fuentes renovables. Esto permite ahorrar recursos naturales, genera menos gases de efecto invernadero, así como menos residuos. Además, son energías inagotables.
Walmart de México, contribuye también para crear una economía circular, una estrategia que evita la generación de residuos, diseña ciclos cerrados de materiales y reduce el uso de recursos naturales.
A través de nuestras más de 2,500 tiendas y clubes en México, trabajamos día con día con el propósito de contribuir a las comunidades donde operamos. #EsteEsElLugar en el que cuidamos la calidad de vida de las familias mexicanas.#Propósito 👉🏼https://t.co/h6DCisMTWd 👈🏼 pic.twitter.com/FQSRLFB4rx
Aunado a ello, Fundación Walmart de México, ha contribuido desde hace años a mejorar el desarrollo y la alimentación de comunidades marginadas, a través de donativos financieros y en especie, y aportaciones de clientes y proveedores.
Gracias a estos esfuerzos, la cadena ha sido reconocida por el ranking de Merco, monitor empresarial de reputación corporativa en 2020, con el que se mide la reputación empresarial como un elemento clave para las compañías, especialmente ante la crisis por la que estamos enfrentando en todo el mundo.
Entre las unidades de negocio del grupo se encuentran: Walmart, Bodega Aurrerá, Sam’s Club, Superama y Walmart Express.
H-E-B
Esta cadena de supermercados que proviene de Kerville, Texas, llegó a México con la primera sucursal en 1997.
Actualmente la empresa es dirigida por Fernando Martínez, y con 25 años de presencia en México cuenta con 71 sucursales, de los cuales 53 son del formato H-E-B y 18 de Mi Tienda del Ahorro, ubicadas en los estados de Nuevo León, Tamaulipas, Coahuila, San Luis Potosí, Guanajuato, Querétaro y Aguascalientes, empleando a más de 15,500 personas en México.
Con numerosos programas en apoyo a las comunidades, H-E-B a través de Fundación H-E-B, se consolida como uno de los supermercados con operaciones en México con más responsabilidad social, ya que se enfoca en tres rubros principales:
Alimentación: Entre las actividades destacables de este pilar, la empresa da seguimiento a su campaña permanente de alimentación para los sectores más vulnerables. Asimismo, brinda su apoyo a distintos bancos de alimentos y han entregado un total de 13,500 despensas en seis ciudades del país en donde tiene presencia.
Educación: Cuenta con el compromiso con la educación en México desde hace más de 20 años, el cual se ha derivado en 335 becas destinadas a estudiantes universitarios, con el fin de impulsarlos a concluir su carrera.
Salud: En este rubro ha formado distintas alianzas y proyectos para apoyar al sector salud y a la comunidad en general. En 2020, donó equipo médico, guantes, cubrebocas, overoles, batas y goggles de seguridad, beneficiando a alrededor de 10,000 doctores y enfermeras del sector salud.
Estos tres rubros forman parte de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU, y durante 25 años la empresa ha contribuido por el desarrollo de las comunidades en donde tiene presencia.
En https://t.co/HdiCJXCQfV agradecemos que hayas confiado en nosotros. Esa confianza nos ha permitido seguir brindando los productos que necesitas, para ti y tu familia.
Además, H-E-B cuenta con iniciativas de energía sustentable, que a diferencia de la tradicional, se puede obtener de fuentes renovables. Un ejemplo de ello, es que en 51 tiendas y en un centro de distribución ya han instalado un total de 67,971 paneles solares, por lo que del consumo total de energía en sus operaciones, el 23% proviene de fuentes renovables, siendo el 11,5% de los paneles solares que ya han instalado.
Todas estas acciones se encuentran plasmadas de manera transparente en su informe anual llamado Juntos frente a nuevos retos.
Soriana
Las acciones sustentables de este grupo se basan principalmente en los stakeholders, un término en el mundo de los negocios que incluye a colaboradores, clientes, socios comerciales, inversionistas y comunidades en donde tienen presencia las empresas.
A través de Soriana Fundación, el grupo ha consolidado acciones a favor de la niñez, alimentación y apoyo a la comunidad. También cuenta con iniciativas que ayudan a la preservación del medio ambiente y el desarrollo sustentable. A través de la Política de Sustentabilidad 2021 ha nacido el compromiso con:
Responsabilidad ambiental.
Responsabilidad con el capital humano.
Responsabilidad en la ética y gestión.
Por medio de estos tres pilares se vigilan los intereses de los stakeholders. Si deseas conocer más acerca de estas acciones puedes revisar su informe dando click aquí.
Todos podemos colaborar para conservar el medio ambiente. 🌎 Cuéntanos, ¿qué le recomiendas a la comunidad Soriana para cuidar a nuestro planeta? 💦 pic.twitter.com/MQWko4V558
Chedraui, a través de Fundación Chedraui, lleva a cabo múltiples acciones a favor de la educación, salud, vivienda, alimentación, asistencia social y atención a afectados por desastres naturales. Prácticas que impactan positivamente en las comunidades donde se tiene presencia.
Uno de los temas más importantes para Chedraui es el tema de la educación. Esto se debe a que en el estado de Veracruz, según el INEGI el grado promedio de escolaridad de la población de 15 años y más solo llega a segundo año de secundaria.
La empresa, por medio de su fundación, capacita a algunos alumnos de los liceos de Veracruz para proseguir con sus estudios y motivarlos a que lleguen a nivel universitario.
Cabe resaltar que el Grupo otorga becas a sus alumnos más destacados que no cuentan con los recursos necesarios (así como a los de la Universidad Veracruzana mediante la Fundación U.V.), y también los apoya a obtener un empleo o mejorar el que tenían y/o a fundar su propio negocio.
En materia de alimentación, Grupo Chedraui hace valer el compromiso de sus colaboradores, quienes a través de un programa de voluntariado apoyan en la separación, selección y entrega de alimento que no cumple los estándares de calidad para su venta, pero se encuentra en perfectas condiciones para ser consumido.
Además, en asociación con el Fideicomiso Provivah, participa en la construcción de vivienda digna para familias de escasos recursos que no tienen la posibilidad de acceder a un crédito para generar un patrimonio para sus hijos.
Fundación Chedraui es una organización adherida al Pacto Mundial de la ONU, con la finalidad de robustecer la responsabilidad social empresarial y el desarrollo sostenible para trabajar de forma conjunta con los 10 Principios y los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).
Costco Wholesale Corporation es la cadena de supermercados tipo club más grande en el mundo basada en venta mayorista y es otra de los grupos empresariales que está presente en este listado de supermercados con más responsabilidad social.
Este grupo empresarial cuenta con operaciones en México y sus esfuerzos de responsabilidad social se enfocan en reducir en todas sus tiendas los desechos.
En 2020, Costco redujo el 20% de la generación de basura, y el 69% de los residuos generados por las tiendas como cartón y equipos electrónicos son reciclados, así como las llantas y otros residuos que se donan.
Las empresas no pueden quedarse atrás, deben sumarse a la solución implementando buenas prácticas en el manejo de residuos, y por ello Costco evita que estos no terminen en el relleno sanitarios.
Cabe destacar que las alianzas estratégicas son fundamentales para la responsabilidad social, y desde hace 11 años, Costco ha mantenido una relación con la empresa Smurfit, con quien se encarga de reciclar cartón y playo (plástico para emplayar mercancía), reduciendo así el impacto ambiental.
De septiembre de 2019 a septiembre de 2020, se han evitado la tala de 283,135 árboles talados, han ahorrado 66 millones de litros de agua y reducido cerca de 9,993 MWh consumo eléctrico.
La energía eficiente dentro de las operaciones de Costco también ha sido fundamental, por ello ha instalado iluminación LED obteniendo ahorros de energía de hasta un 18% del consumo total. Con esto se han reducido 800,000 kWh en cada tienda, y para el 2021 se espera que todas las sucursales cuenten con iluminación LED, un gran ejemplo para contribuir con el medio ambiente.
La Comer
Grupo La Comer es un grupo empresarial que cuenta con 73 unidades de negocio que se dividen en 33 tiendas La Comer, 12 City Market, 15 Fresko y 13 Sumesa. Este grupo busca de forma permanente contribuir en el ámbito social, ambiental y económico al desarrollo de México.
Trabaja de manera constante con todos sus stakeholders, también cuenta con acciones de manera positiva en la sociedad. Durante 2020, La Comer generó más de 1,000 nuevos empleos, que representó 10% más colaboradores en toda la compañía.
Este incremento se debió tanto al crecimiento de la iniciativa de La Comer en tu Casa, un programa que se consolidó durante la pandemia por COVID-19, las aperturas que realizaron durante el 2020, así como al personal extra que se contrató para apoyar en los puestos de personas vulnerables.
En temas ambientales, la empresa ya utiliza empaques amigables con el medio ambiente, los cuales contienen un porcentaje de material reciclado, en específico para sustituir los empaques de plástico por empaques de PET.
Ahora el 87% de sus empaques ya es totalmente sustentable y espera que para este 2021 cuente con opciones sustentables para comida caliente, y así utilizar solo empaques 100% amigables con el medio ambiente.
Con este ejemplo, el grupo empresarial consolida el tema de la economía circular, ya que la estrategia tiene por objetivo reducir tanto la entrada de los materiales vírgenes como la producción de desechos, cerrando los flujos económicos y ecológicos de los recursos.
La Comer es otro de los supermercados con más responsabilidad social ya que una de sus principales metas es abastecer las sucursales de energía eléctrica por medio de fuentes generadoras de energías limpias, renovables y sostenibles.
Durante 2020, el consumo de electricidad en sus sucursales fue de 125 millones kilowatt-hora, de los cuales el 51% está siendo suministrado de la siguiente forma:
17 sucursales por medio de energía eólica.
30 sucursales en modo ciclo combinado.
Otra de las metas para el 2021 es que planea tener abastecido hasta el 87% del consumo eléctrico total en las sucursales con fuentes de energías sustentables.
Generar acciones socialmente responsables como las mencionadas requiere de un sinfín de esfuerzos por parte de todos los involucrados en la empresa y años de estrategia y trabajo, sin embargo, los beneficios que acarrea valen la pena.
Estos son solo algunos de los supermercados con más responsabilidad, pero la lista deber continuar incrementando, así como la conciencia respecto a nuestras propias compras y formas de consumo dentro de estos sitios.
Jorge Villalobos es un líder muy reconocido en México por temas enfocados en responsabilidad y por ser presidente ejecutivo del Centro Mexicano para la Filantropía (Cemefi) por 30 años. Hace algunos días dejó este importante cargo y cuenta a Expok en entrevista, la experiencia que le dejó su estadía en la institución mexicana.
¿Cómo de consolida el Cemefi?
El consejo directivo cuenta con un Comité Ejecutivo, que resuelve temas más inmediatos, mientras que la planta operativa es encabezada por la Presidencia Ejecutiva y está integrada por 45 personas.
Actualmente, la membresía del Cemefi suma más de 1,500 instituciones y personas. De ellas, 1,350 son fundaciones y organizaciones, 142 empresas, 50 personas, 12 entidades gubernamentales y 75 consultores especializados. Adicionalmente, hay dos tipos de usuarios de nuestros servicios:
1,560 empresas que ostentan el Distintivo ESR.
797 organizaciones que cuentan con la Acreditación en Institucionalidad y Transparencia (AIT).
Del 12 al 14 de mayo se realizará el XIV Encuentro Latinoamericano de ESR . Tres días de paneles plenarios, conferencias, talleres, exposiciones de mejores prácticas y la ceremonia de entrega del Distintivo ESR®. ¡Aparta la fecha! #ESR#RSE#DistintivoESRpic.twitter.com/5y5Uy0qyHD
— Centro Mexicano para la Filantropía (@Cemefi) May 1, 2021
Uno de los datos más importantes de este organismo es el origen de su nombre, el cual proviene del Canadian Centre for Philanthropy, una organización que también cuenta con organizaciones de la sociedad civil, fundaciones y empresas.
Para entender un poco más sobre cómo se consolida este organismo, en Expok tuvimos la oportunidad de platicar con Jorge Villalobos, quien nos platicó en una amena platica sus logros y acciones durante su estadía en la importante institución.
Si deseas ver la entrevista completa, realizada por el director general de Expok, puedes visualizar el siguiente video.
Más de 30 años de experiencia en Cemefi
Jorge Villalobos es Licenciado en Teología por el Instituto Libre de Filosofía y Ciencias y cursó la maestría en Comunicación y Desarrollo en la Universidad Iberoamericana. A lo largo de su trayectoria profesional ha publicado decenas de artículos sobre comunicación, sociedad civil, filantropía, tercer sector y Responsabilidad Social Empresarial (RSE) y colabora en diversos consejos directivos de instituciones.
Este especialista le ha gustado el tema de la comunicación, por lo que antes de entrar de lleno al mundo de la responsabilidad social colaboró con Fomento Cultural y Educativo, A.C., en donde tuvo bajo su responsabilidad los proyectos para el desarrollo de emisoras comunitarias en México.
En 1989, un año antes de entrar al Cemefi se incorporó a la Universidad Iberoamericana donde fungió como Coordinador de la Licenciatura de Comunicación, impartió la cátedra de radio y dirigió la creación de Radio Ibero, primera emisora de una universidad privada en México.
A nivel internacional formó parte del Consejo Directivo de la red Fórum Empresa, principal referente de la Responsabilidad Social Empresarial en el continente y del Consejo Directivo de los Encuentros Iberoamericanos de la Sociedad Civil.
“Para mí el Cemefi es un espacio en el cual pude compartir toda la experiencia adquirida en la organizaciones de la sociedad civil y es una institución con la cual se fortalece la participación organizada de los ciudadanos”.
Jorge Villalobos, ex presidente ejecutivo del Cemefi.
Para él experto, el Cemefi es una institución que promueve una visión organizada de los ciudadanos, pero también el papel de la participación de las empresas con una visión social de una nueva gestión de negocios, recorrido que por 30 años aprendió Villalobos.
¿Qué es ser una empresa socialmente responsable?: Jorge Villalobos
En 1990, cuando el experto llegó al Cemefi, él y su equipo de trabajo realizaron un estudio para conocer a las empresas que tenían acciones enfocadas a la filantropía, un término que se relaciona con las empresas que son socialmente responsables, pero que no es lo mismo.
Este estudio arrojó que el 90% de las empresas hacían donativos, por lo que los expertos encontraron que dichas compañías solo realizan donativos basados en filantropía proactiva y en ese entonces las empresas no contaban con un departamento o un área específica para la rendición de cuentas sobre responsabilidad social, es decir cuando en las empresas realizaban los donativos todas las áreas se involucraban, por ello comenzaron a acelerar los esfuerzos para consolidar esta área específica en las empresas dedicada únicamente a la responsabilidad social.
— Centro Mexicano para la Filantropía (@Cemefi) April 30, 2021
Después de tantos años de experiencia, el experto afirma que las empresas son por naturaleza responsables, pues la responsabilidad social en las empresas es saber responder a los stakeholders de las siguiente manera:
Al gobierno con todas las obligaciones legales.
A los colaboradores con acciones que se basen en su bienestar.
A clientes y a toda la sociedad, es decir a todos los stakeholders.
“Las empresas por naturaleza tienen que responder a todos los grupos de interés por lo que hacen, para disminuir los impactos negativos y reforzar los positivos”.
Jorge Villalobos
Responsabilidad Social llegó para quedarse en las empresas
El origen del término de la responsabilidad social se remonta desde hace muchos años, pero cuando se comenzaron a ejecutar acciones enfocadas a este tema solo era generar utilidades a los accionistas, crear empleos y pagar impuestos.
Cuando los empresarios comenzaron a entender el tema social, abrió el panorama para responder literalmente a la sociedad con diferentes criterios, pero dejando atrás los temas de filantropía, porque la filantropía afirma el experto que no la practican las empresas sino es una práctica desinteresada humana.
En la actualidad, la Responsabilidad Social (RS) en México según el Cemefi se ha convertido en una visión de negocios que integra el respeto por las personas, los valores éticos, la comunidad y el medio ambiente con la gestión misma de la empresa, independientemente de los productos o servicios que esta ofrece, del sector al que pertenece, de su tamaño o nacionalidad.
El Cemefi tiene como misión promover la participación de los ciudadanos en forma organizada en beneficio del bien común y brindar las herramientas necesarias para que más empresas y organizaciones comprometidas con el tema se unan.
Desde hace algunas décadas el Cemefi otorga el Distintivo Empresa Socialmente Responsable (ESR), el cual cuenta con secciones básicas que corresponden a los ámbitos de la Responsabilidad Social Empresarial (RSE):
Calidad de vida en la empresa
Ética empresarial
Vinculación de la empresa con la comunidad
Cuidado y preservación del medio ambiente
A través de estos cuatro ámbitos se califican las acciones de las empresas con distintos indicadores para entender cómo llevan a cabo su gestión.
El Cemefi una asociación civil no lucrativa y sin ninguna filiación a partido, raza o religión, fundada en diciembre con más de 30 años de experiencia en temas de responsabilidad social y su sede se encuentra en la Ciudad de México y su ámbito de acción abarca todo el país.
El líder afirma que esta organización ha cambiado la manera de entender a la responsabilidad social. Gracias a esta organización nació una nueva forma de entender este tema, así como un nuevo campo profesional para los jóvenes que están dispuestos a transformarse en agentes de cambio.
Datos del Banco Interamericano de Desarrollo (BID) afirman que Latinoamérica dispone de una ubicación y orografía privilegiadas para el cultivo de café de calidad. Sin embargo, promover la sostenibilidad del café no ha sido sencillo desde hace algunas décadas.
Uno de los principales factores por lo que es imposible promover la sostenibilidad del café es el cambio climático, el cual está alterando los ciclos de producción de muchos cultivos, especialmente del café, y agudiza los daños provocados por plagas y enfermedades.
Dicha situación influye de forma negativa en los rendimientos, y a largo plazo compromete la sostenibilidad de la actividad agrícola cafetalera, por ello es de suma importancia implementar nuevas prácticas en los cultivos de cara al cambio climático. Para lograrlo se requiere:
Optar por una agricultura más ecológica, es decir, que se tomen en cuenta los ciclos naturales de los cultivos.
Disminuir el uso de pesticidas y fertilizantes sintéticos.
Reducir el deterioro del suelo (erosión, contaminación).
Aumentar la biodiversidad en los cultivos.
Disminuir los costos de producción para una mayor competitividad y resiliencia de los sistemas de producción.
Al ver la creciente necesidad de las zonas cafetaleras en México, empresas dedicadas a la elaboración del café que trabajan con productores, han dirigido sus esfuerzos de Responsabilidad Social (RS) a este sector implementando programas para empoderar a los cafeticultores y promover el compromiso con las comunidades cafetaleras.
CAFFENIO es una empresa 100% mexicana dedicada al desarrollo de conceptos y soluciones integrales e innovadoras en torno al café. Es de las pocas empresas integradas con su cadena de valor desde el campo hasta el punto de venta.
10 años de promover la sostenibilidad del café
Con el objetivo de promover la sostenibilidad del café, en 2011 CAFFENIO diseñó el programa COSECHA, mismo que forma parte de su estrategia de Responsabilidad Social llamada CRECE, y se desprende del eje de Responsabilidad Compartida con la Cadena de Valor.
Con el programa, la empresa se encarga del desarrollo de cafeticultores de la zona de las Altas Montañas en Veracruz, y en el estado de Oaxaca, en las comunidades de Pluma Hidalgo y Pochutla. Este se lleva a cabo en alianza con la empresa COBISA. Juntos realizan acciones para mitigar los efectos del cambio climático en las tierras de los cafeticultores mexicanos.
A lo largo de estos 10 años, el programa COSECHA ha evolucionado y atiende cuatro ejes de acción a corto, mediano y largo plazo que sirven para promover la sostenibilidad del café.
¿Cómo promover la sostenibilidad del café? ¡Conoce 4 maneras!
1. Productividad de las fincas
CAFFENIO, tiene el objetivo de apoyar a los productores de café para impulsar el progreso de las comunidades cafetaleras y estos aumenten la producción de sus fincas, mediante una serie de acciones que los ayuden a construir juntos un mejor futuro para las próximas generaciones.
Las acciones que realizan son:
Certificación de semillas.
Desarrollo de viveros.
Capacitación.
Asistencia técnica de los productores de café.
Desarrollo tecnológico para fortalecer la siembra.
2. Protección a la Biodiversidad
En 2019 CAFFENIO firmó un convenio con Pronatura Veracruz A.C. con el objetivo de proteger la biodiversidad en las fincas de los cafeticultores que trabajan con CAFFENIO. Por medio de esta alianza buscan preservar las condiciones para mantener un ecosistema que permita el cultivo de café y esas notas sensoriales características, esto a través de la Certificación del Sello de Biodiversidad.
Durante 2020 continuaron con la gestión de la capacitación de los 65 cafeticultores que buscan la certificación, con el propósito de estimular la conservación de los ecosistemas y su biodiversidad.
3. Integración y Relevo Generacional
En CAFFENIO, buscan la integración e impulsan el relevo generacional a través de Formando a los Cafeticultores del Mañana, componente del programa COSECHA, iniciativa que inculca el amor al campo y el orgullo de trabajar con sus propias manos para llevar una taza de café a tu mesa cada mañana.
4. Desarrollo de comunidades cafetaleras
A través del programa COSECHA, han contribuido al desarrollo de la cadena de valor y de las comunidades cafetaleras, promoviendo eventos (COSECHA y Viaje al Origen del café) e integrando temas como Proyectos Productivos para el desarrollo de productores.
El reto para festejar los 10 años de COSECHA
Debido a la contingencia por COVID 19, se llevó a cabo el festejo de los 10 años de este programa en un evento en formato digital, lo que representó grandes retos tecnológicos por la brecha digital que existe en el campo: muchos de los pequeños productores de café no cuentan con un celular, tablet, computadora o Internet adecuado para recibir videollamadas.
Empero, esto no fue impedimento para que el festejo de este programa se llevará a cabo, ya que este tipo de eventos sirven para desarrollar la inclusión digital y el fortalecimiento de capacidades logísticas. Incluso algunos productores de café que cuentan con acceso a este tipo de tecnologías, ayudaron a recibir en sus espacios a los productores que no podían conectarse, siempre con cupo limitado para respetar las medidas de seguridad y salud por la contingencia.
En el evento virtual se realizaron sorteos para los participantes, donde hubo una preselección buscando premiar la constancia y lealtad de los productores. Los premios se dividieron por localidades con el propósito de que cada comunidad saliera premiada.
Además de los sorteos, los participantes pudieron disfrutar de conferencias de valor que abordaron los siguientes temas:
Mejores prácticas para la conservación del suelo en las fincas.
Cómo preparar nuestras fincas de café para enfrentar el cambio climático.
Para promover la sostenibilidad del café, CAFFENIO cuenta con programas que benefician a los productores, mismos que forman parte de un pilar muy importante para que la operación de la compañía salga adelante día con día.
