México con rezagos y grandes oportunidades, según la organización
Schneider Electric presenta a los ganadores de Go Green in the City 2014, su cuarto concurso de casos de estudio internacionales
Schneider Electric, especialista global en el manejo de la energía, recibió a los 24 finalistas de su concurso Go Green in the City que presenta casos globales de negocio. El evento fue celebrado en el corporativo de la empresa, en la ciudad de París, del 17 al 21 de junio de 2014. Jin Deng Keith Chan y Man Ki Lee de la Universidad de Hong Kong fueron elegidos como ganadores del certamen, por su idea para ayudar a las personas a monitorear, administrar y utilizar su consumo de energía a través de una aplicación móvil.
Oportunidades y desafíos de la RSE para las PyMES
Por: Josep Maria Canyelles
Una previa. Cuando se habla de RSE parece que hay un momento en que se debe hacer un espacio para sacar la existencia también de las pymes y matizar que el enfoque de RSE de debe de adecuar a su realidad. Con mayor atrevimiento, a veces articulamos un discurso según el cual lo que deberíamos hacer es ni más ni menos que pensar en términos de pymes, dado que son la inmensa mayoría, y después hacer la excepción o el matiz para las grandes. Me sitúo en esta segunda opción, más cuando observo como muchas pymes desarrollan con gran naturalidad el enfoque RSE.
¿La textura de los alimentos puede influir en nuestro peso?

De acuerdo a cifras de la Organización Mundial de la Salud, desde 1980 hasta hoy, los índices de obesidad se han duplicado. La tendencia a devorar la comida rápida en lugar de tomarse el tiempo para cocinar y comer una comida más completa y saludable va en aumento.
Los alimentos que se ingieren fácilmente, cuyo proceso al masticar no requiere mucho esfuerzo, se prestan a veces para consumirlos en exceso. Se sabe que masticar los alimentos varias veces reduce la ingesta de comida.
Observando esta creciente epidemia de obesidad, un equipo de investigadores se dio a la tarea de comprobar su hipótesis de si la textura de los alimentos está relacionada con la obesidad, y si el cambio de ésta, podría hacer la diferencia.
El estudio se hizo durante 2 días, con la colaboración de 50 personas alrededor de los veintes, que gozaban de un estado de salud bueno, la investigación consistía en proporcionarles por tiempos, alimentos con distintas texturas, suaves y duras; hamburguesas, verduras crudas y hervidas, arroz, pan suave y pan duro, fideos y pollo.
Los investigadores pudieron comprobar, que cuando los participantes comían los alimentos más duros de masticar, consumieron cerca de 90 calorías menos en promedio, equivalente al 13% menos en comparación a la comida más suave.

De acuerdo a los resultados publicados en PLoS ONE, los autores concluyen que pequeños cambios en la textura de los alimentos, agregando algunos que requieren más tiempo para masticar, pueden llevar a la gente a consumir menos calorías a largo plazo, y esto puede apoyar a la pérdida de peso. Se puede comer menos poniendo mayor esfuerzo.
La lucha contra el cambio climático brilla en Cannes
Mientras la NASA alista un nuevo satélite para luchar contra el cambio climático, múltiples empresas y organizaciones se unen a la causa desde sus áreas de acción. El esfuerzo de organización 350 Action no sólo ha conseguido un gran impacto de concienciación, sino también ha ganado recientemente un León de Oro en la categoría film del Festival de Cannes.













