Tec suma esfuerzos para descarbonizar la industria manufacturera del país

  •  El Instituto de Materiales Avanzados para la Manufactura Sostenible busca desarrollar tecnología sustentable de punta para la industria manufacturera del país y de la región.

El Tecnológico de Monterrey presentó el Instituto de Materiales Avanzados para la Manufactura Sostenible, un espacio interdisciplinario que tiene por objetivo apoyar a la descarbonización de la industria de manufactura y promover un modelo productivo sostenible.

Este Instituto se divide en cuatro unidades: Inteligencia competitiva y políticas públicas para la manufactura sostenible; Desarrollo acelerado de materiales; Procesos de manufactura para materiales avanzados; y Tecnologías habilitadoras para el desarrollo de materiales avanzados. Cada una de ellas es dirigida por líderes y expertos en sus áreas de conocimiento.

A través de investigación científica y tecnológica, este espacio desarrollará nuevos materiales sustentables. De igual forma creará procesos innovadores de producción eco-conscientes, con un enfoque interdisciplinario en donde se integren y apliquen tecnologías como la Nanotecnología, la Biotecnología, las Ciencias Cognitivas (inteligencia artificial y ciencia de datos) y tecnologías de información disruptivas (realidad aumentada-mixta-virtual, la robótica, gemelos digitales, etc.).

Para David Garza Salazar, rector y presidente ejecutivo del Tecnológico de Monterrey, el contar con un espacio como este, propicia la creación de un círculo virtuoso en donde la academia, el sector público y el sector privado logren una mancuerna única para el crecimiento de las sociedades.

“Una reflexión que he compartido con investigadores, colaboradores y por supuesto con nuestras alumnas y alumnos, ha sido que en el Tecnológico de Monterrey hemos sabido identificar iniciativas transformadoras, y que además pueden cambiar la vida de todas y todos. Si bien, el modelo de investigación de la Institución se ha transformado en los últimos años, es importante seguir contribuyendo en distintos ámbitos para lograr trascender. Hoy presentamos el Instituto de Materiales Avanzados para la Manufactura Sostenible que busca mitigar, en la medida de lo posible, los efectos adversos del cambio climático. Sabemos lo que vivimos como humanidad y país, por ello nuestra misión es incidir de manera contundente en rubros tan puntuales como lo es la manufactura”, agregó Garza Salazar. 

De acuerdo con el Dr. Arturo Molina, director del Instituto de Materiales Avanzados para la Manufactura Sostenible, todo lo que vemos a nuestro alrededor está hecho de materiales como el cemento, el plástico, el vidrio y metales como el acero o el aluminio. Además, agregó que la industria de la manufactura es la que transforma dicha materia prima en bienes y productos de consumo; pero es en ese proceso, en donde se deja una huella ambiental enorme.

“Gracias a la participación interdisciplinaria nos es posible fortalecer el ecosistema de investigación que se planteó en el Plan Estratégico 2025. Este espacio, además de producir materiales que sean amigables con el medio ambiente, nos permitirá entender el cómo usamos y reciclamos todo lo que se genera para las distintas industrias, por ejemplo, los plásticos de un solo uso”, señaló el Dr. Molina.

Por su parte, el Dr. Guillermo Torre Amione, rector de TecSalud y vicepresidente de Investigación del Tec de Monterrey, dijo que la investigación se ha convertido en una de las apuestas más fuertes para la Institución. Por ello la importancia de contar con espacios como el que se presentó, que fortalezcan la ciencia, generen conocimiento y una cultura de investigación.

“Hoy nos enorgullece presentar este Instituto, ya que es la suma de esfuerzos de muchas personas. El Tec de Monterrey está desarrollando investigación que se traduce en acciones concretas en temas relacionados con educación, salud e industria. Si bien, nuestro plan es llegar a distintos sectores de la población, nuestro mayor deseo es que las investigaciones que emanen de este y los otros dos institutos salgan de la academia y se conviertan en catalizadores para la humanidad entera. Los retos existen, es por esto que como responsables del quehacer académico tenemos que actuar de manera contundente”, compartió Torre Amione.

Hoy en día, la industria de la manufactura produce el 17.95% del PIB Nacional, además, es uno de los motores más importantes para la generación de empleos y de innovación en el ecosistema productivo de México. De acuerdo con datos de la Secretaría de Economía, se registran un total de 606 mil 849 empresas.

El nuevo Instituto se presentó en el marco del primer Congreso Internacional de Investigación en Materiales Avanzados para la Manufactura Sostenible, el cual contó con distintos paneles de discusión; y en donde Inés Sáenz Negrete, vicepresidenta de Inclusión, Impacto Social y Sostenibilidad del Tecnológico de Monterrey, moderó algunas sesiones en las que participaron líderes de la industria manufacturera, entre ellos, Iván Rivas Rodríguez, secretario de Economía de Nuevo León; Rodrigo Fernández Martínez, presidente de CAINTRA; Luis Alberto Rodríguez Mora; director general de Grupo Berel; y Vladimir Bulovic, director de MIT Nano.

Durante su participación, Iván Rivas Rodríguez, secretario de Economía de Nuevo León, resaltó la importancia de atraer y adoptar procesos innovadores en los diferentes sectores. “Uno de los grandes retos que tenemos es el adaptar este tipo de tecnología en todos los sectores de la industria 4.0. Es por ello, que estamos muy orgullosos de que nos hayan tomado en cuenta para contribuir a la resolución de los grandes problemas del mundo”, dijo.

Con la presentación de este Instituto, el Tec de Monterrey continúa consolidando el ecosistema de investigación científica que se plasmó en el Plan Estratégico 2025, del que también forman parte otros espacios que atenderán retos y desafíos concretos, como el futuro de la educación (Institute for the Future of Education) y temas particulares en salud (Institute for Obesity Research).

Veolia y Makesense presentan la 9ª generación de emprendedores sociales y ambientales de su Programa de Impulso

Por nueve años consecutivos, Veolia y makesense, empresas comprometidas con el emprendimiento socio-ambiental, han llevado a cabo su Programa de Impulso y este 2022 dieron a conocer la novena generación.

Después de un proceso de evaluación se seleccionaron a las nueve mejores iniciativas (#los9delaG9) que afronten los retos más relevantes bajo los ejes de acción: Agua Urbana, Movilidad y Diseño Urbano, Energías Limpias, Alimentación Sustentable, Tejido Social, Economía Circular y Reactivación, y con ello, reactivar las ciudades.

Estos proyectos tendrán acceso a un fondo compartido para la implementación de pilotos. A su vez, gozarán de un programa de acompañamiento y mentorías personalizado, talleres de desarrollo personal y vinculación con la comunidad global makesense de ciudadanos comprometidos, emprendedores innovadores y empresas vanguardistas.

La novena generación se conforma por:

Para esta edición, el programa de emprendimiento contó con la participación de 24 estados de la República cerrando su convocatoria con más de 100 proyectos de los cuales 38% es liderado por mujeres. Según datos del INEGI, durante 2022 se registró un aumento de 10% en nacimientos de emprendimientos con respecto al año pasado, éstos representan el 99.8 por ciento de las empresas en el país que aportan alrededor del 52 por ciento del Producto Interno Bruto (PIB); de estas empresas, 58% son lideradas por mujeres así como por personas jóvenes en su gran mayoría.

“Ante este escenario hoy más que nunca estamos convencidos que es fundamental crear redes de apoyo para que en conjunto podamos impulsar a las comunidades en todo sentido, a nivel social, económico y ambiental. Poder impulsar este tipo de iniciativas no sólo apoya al talento joven, es una manera de contribuir con el desarrollo del país, con su transformación ecológica en aras de generar soluciones de impacto social en las actividades tradicionales del manejo del agua y de los residuos, que permitan apuntar hacia una ciudad sostenible”, comentó Leslie Lamadrid, directora de Comunicación Corporativa en Veolia México.

“Actualmente estamos viviendo los efectos del cambio climático de una manera acentuada y muy clara. La sequía hídrica que estamos viendo en todo el país es solo el comienzo, es así que en estos nueve proyectos vemos la oportunidad de generar iniciativas innovadoras que nos ayuden a mitigar el impacto negativo de la emergencia ambiental en los siguientes años”, afirmó Diego Reyeros, director de Alianzas y Desarrollo de Makesense Américas. Agregó que “somos el único programa en el país enfocado al desarrollo de emprendimiento socio-ambiental que prioriza las necesidades de cada proyecto y también el de proyectos piloto que busquen de manera concreta generar ciudades más sostenibles”.

El Programa de Impulso para Emprendedores Socio-ambientales es una iniciativa colaborativa y multisectorial, impulsada por Veolia México, makesense Américas y KPMG, con el apoyo de Aeroméxico, Ashoka México, The Climate Reality Project América Latina, Hogan Lovels, holaCebras, Microsoft, Manpower, el programa de Becas Chevening del Reino Unido, Kodemia, Innpactia y Enseña por México.

La iniciativa busca inspirar, empoderar y detonar colaboraciones entre emprendedores conforma la base y misión de este programa de aceleración hacia el fortalecimiento de un ecosistema en el que ciudadanos, emprendedores sociales y organizaciones pueden transformar sus intereses en acciones concretas y proyectos de impacto, desde diferentes perspectivas, en beneficio de la ciudad.

Mayor información en: https://americas.makesense.org/programa-de-impulso-g9/ y en nuestras redes sociales: Facebook y Twitter

Chocolate Abuelita, de Nestlé, lanza tazas que reflejan raíces mexicanas

  • La colección está ilustrada por la artista Mariana Pulido quien se inspiró en seis elementos característicos de México: colores, aromas, música, trabajo, familia y tradición.
  • Para continuar enalteciendo las tradiciones mexicanas Chocolate ABUELITA presenta la tercera edición de la campaña ‘Unidos por Amor a México’ e invita a la gente a formar parte de esta celebración.

Por tercer año consecutivo, Chocolate ABUELITA, la marca con más de 80 años de tradición, presentó Unidos por Amor a México, una iniciativa para homenajear al cacao, la cultura, la tradición, la familia, los aromas y los colores de nuestro país.

A través de esta campaña, Chocolate ABUELITA busca retratar el lado cálido, colorido y familiar, debido a que es marca mexicana que tiene un lazo inquebrantable con el arte popular mexicano y el orgullo por las tradiciones de nuestro país.

Además, para continuar enalteciendo las tradiciones mexicanas y reforzar el orgullo por nuestros orígenes, nuestras culturas y la calidez de nuestra tierra, Chocolate ABUELITA en el marco de la tercera edición de Unidos por Amor a México y en colaboración con la artista mexicana Mariana Pulido lanza seis tazas conmemorativas y un plato que reflejan la esencia de México a través de elementos representativos del país: los colores, los aromas, la música, el trabajo, la familia y la tradición.

Cada diseño acompañado de colores vibrantes, los cuales representan los procesos del origen del cacao, tiene una historia que contar a través de estas originales ilustraciones.

Colores: México es uno de los países más coloridos gracias a sus calles, sus trajes típicos, sus adornos, sus artesanías, sus alebrijes, sus ofrendas, sus platillos y folklore, y es que, lo mires por donde lo mires, México es una explosión de varias tonalidades.

Aromas: Hay aromas que además de hacernos expandir nuestros sentidos, son capaces de recrear no sólo recuerdos, sino todo un ambiente, por ello, el aroma es un elemento importante para recordar a nuestro bello México a través del olor de su flora, su comida y lo místico de las épocas antiguas de nuestro país.

Música: Desde “el son de la negra” y “el jarabe tapatío”, hasta la marimba, el mariachi y el Huapango; la música mexicana hace vibrar a cualquiera y nos hace recordar cada rinconcito de México.

Trabajo: Detrás de cada taza de Chocolate ABUELITA hay un sector cacaotero originario de Tabasco y Chiapas, el cual se dedica a cultivar cada grano de cacao que se utiliza para la producción de este chocolate.

Familia: ¡Qué rico es estar en familia! Evidentemente Chocolate ABUELITA siempre se ha caracterizado por buscar la creación de buenos momentos para dejar huella con tus seres queridos, por ello, la familia siempre será un elemento importante en todo momento.

Tradición: Desde fiestas patrias, Día de Muertos, Día de la Candelaria y hasta sencillas reuniones familiares en la casa de la abuela, son algunas de las tradiciones que nos identifican como mexicanos y que sabemos que siempre estarán presentes dentro de cada una de las familias.

“La colaboración entre Chocolate ABUELITA y Mariana Pulido es para reunir a seis elementos que representan fuertemente las raíces que nos hacen sentir orgullosos de México, y hoy, con Unidos por Amor a México, continuaremos exaltando al arte que hay dentro de nuestro país y esforzándonos por entregar en cada taza de de nuestro chocolate, una mezcla única de cacao mexicano con una nota característica a canela que le da un inconfundible aroma y sabor” finalizó Juan Carlos Peralejo, Vicepresidente de Chocolates Nestlé México.

Las tazas ya se encuentran disponibles y puedes encontrarlas por separado en tiendas de autoservicio a un precio sugerido de $92.00, el kit contiene 1 taza + 1 paquete de Chocolate ABUELITA. El kit que contiene 1 plato + 1 paquete de Chocolate ABUELITA únicamente podrás adquirirlo en Walmart a un precio de $92.00.

FB: Chocolate Abuelita

IG: @abuelitamx

¿Sabes qué es el folclore?

Como lo indica la Real Academia Española, el folclore es un término que designa al “conjunto de costumbres, tradiciones y manifestaciones artísticas de un pueblo”, el cual implica la representación de su cultura y raíces, así como la expresión de su cosmovisión. Por lo que impulsar las actividades que tengan este rasgo es una herramienta importante para conservación de la identidad de muchas comunidades.

Para conmemorar la importancia que tienen este tipo de paisajes sociales, cada año, el 22 de agosto de celebra el Día Mundial del Folclore, el cual fue establecido por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO, por sus siglas en inglés) en 1960, y que rinde homenaje al escritor William John Thoms, a quien se le ha atribuido la creación del término.

Por ello, te compartimos algunos datos sobre lo que es el folclore, en los que se visibiliza la trascendencia que tienen estas prácticas autóctonas para la sociedad, la diversidad y la multiculturalidad.

Jóvenes en Japón deben consumir más alcohol… para aumentar ventas. ¿Qué tan responsable es?

La industria de las bebidas alcohólicas es una de las más importantes a nivel mundial, tan solo en 2021 capturó un total de 1.44 billones de dólares, según lo reportan datos de Statista. Ese mismo año representó un crecimiento general de más del 25% para este sector. Sin embargo, tras dos años de confinamientos por la COVID-19, para una nación asiática no fue así. Debido a la baja demanda, el consumo de alcohol en Japón está siendo promovido por autoridades gubernamentales.

Aunque parezca increíble, las autoridades japonesas han emitido un concurso para conseguir iniciativas que ayuden a que las personas jóvenes ingieran bebidas alcohólicas, como la han reportado Forbes y otros medios de comunicación. Lo anterior debido a que la venta y compra de productos etílicos se ha desplomado estrepitosamente en años recientes.

Con el nombre de Sake Viva!, la Agencia Tributaria de Japón pretende revitalizar esta industria en el país, instando a “incrementar el conocimiento entre la población sobre el sector de las bebidas alcohólicas”. Esto con el propósito de aumentar la demanda y de salvar a este negocio. ¡Te contamos los detalles!

¿Cómo ha evolucionado el consumo de alcohol en Japón?

Al igual que en otros lugares, el consumo de alcohol en Japón se ha registrado desde hace mucho tiempo. Existen en sus historias colectivas relatos sobre embriaguez y se ha documentando el uso ritual de dicha clase de bebidas, según lo explica un artículo enfocado en el tema. Sin embargo, se piensa que hasta la época de Edo —un periodo que abarca de 1603 a 1868— fue cuando el alcohol pudo tener un precio accesible y ser adquirido por un mayor número de personas.

Tras ello, para 1900, con la apertura de la nación isleña a entablar relaciones con otros países del mundo, empezaron a circular distintas bebidas, que fueron colocándose en el gusto de los consumidores. Situación que tuvo un auge después de la Segunda Guerra Mundial y hasta principios de la década de los noventas, pues se duplicó el consumo de alcohol en Japón, siendo las llamadas bebidas espirituosas, procedentes de la destilación de productos agrícolas y en las que se incluyen vodka, whisky y tequila.

consumo de alcohol en japon sake

Sin embargo, desde el 2000 hasta el 2016, la ingesta de alcohol per cápita sufrió un descenso, llegando a ser de 6.9 litros. Esto posiblemente provocado por un cambio en las condiciones económicas y el envejecimiento poblacional.

Sake Viva!, al rescate del alcohol

Resulta extraño que el consumo de alcohol en Japón sea alentado por el gobierno, pues las imágenes de personas japonesas alcoholizadas en vía pública le han dado la vuelta al mundo. Incluso el fotógrafo británico, Lee Chapman, capturó a muchas de ellas, exponiendo esta costumbre. Pero con el anuncio de la estrategia Sake Viva! parece que este es un problema seccionado.

La industria etílica asegura que está pasando una grave crisis debido a que, con las medidas sanitarias y la falta de natalidad, el futuro de la comercialización en el país es preocupante. Puesto que la Agencia Tributaria informó que “la recaudación de los impuestos sobre el alcohol en Japón disminuyó en el ejercicio fiscal 2020 en 110 mil millones de yenes (más de 16 mil millones de pesos mexicanos) hasta los 1.13 billones de yenes (más de 165 mil millones de pesos mexicanos), lo que supone la mayor caída en 31 años”, de acuerdo con Forbes.

Por ello, se tomó la decisión de encontrar una forma de incrementar la cantidad de consumidores, quienes están prefiriendo cócteles y bebidas sin alcohol, a través de una medida muy controversial, debido a todas las advertencias que existen del uso e ingesta del alcohol. Esta convocatoria estará abierta hasta el 9 de septiembre y buscará estimular el consumo de alcohol en Japón, por medio de propuestas que fusionen los nuevos estilos de vida y los “métodos innovadores de distribución basados en la inteligencia artificial o el Metaverso”.

Una acción responsable con la industria, pero…

Con la medida de Sake Viva! y los números del negocio etílico, se podría pensar que el consumo de alcohol en Japón ya es una problemática erradicada, en la que es hora de apostar por fomentar que estas bebidas vuelva a ser ingeridas. Sin embargo, la realidad es otra, pues el número de personas que abusan de estas bebidas no se ha reducido.

Además, las cifras podrían ser algo engañosas, ya que existe una brecha muy fuerte en el consumo entre hombres y mujeres, ya que en 2016 ellos ingirieron 13.5 per cápita, en tanto que ellas solo 2.9. Lo que focaliza los problemas de alcoholismo en la población masculina. A lo cual se le suma la idiosincrasia popular, pues este padecimiento no se suele considerar como algo médico, sino como una cuestión de autocontrol y disciplina, valores muy arraigados a la sociedad nipona.

consumo de alcohol en japon probelmas

Y, aunque Sake Viva! está planteando la recuperación de una actividad económica que, sin duda, tiene una amplia derrama económica, lo cierto es que en un planeta donde, según la Organización Mundial de la Salud (OMS), el consumo nocivo del alcohol representa 1 de cada 20 muertes a nivel mundial, esta labor podría ser riesgosa.

Además, se deben considerar otros aspectos como son la tendencia que tienen las personas asiáticas a una baja tolerancia al alcohol o los problemas que estarían por intensificarse, ya que el alcohol es un agente desinhibidor pero también depresivo. Lo cual es un aspecto a vigilar en este país que posee una condición preocupante en cuanto a suicidios —20,919 personas se quitaron la vida en 2020—.

Así que tanto la industria como las instancias gubernamentales que tienen la intención aumentar el consumo de alcohol en Japón deberán mantenerse atentas a algo más que sus ventas.

¿Es esta la cerveza más sostenible del mundo?

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Agua, malta, lúpulo y levadura, son algunos de los ingredientes que conforman la bebida alcohólica más consumida a nivel global: la cerveza. Tan solo en 2020, se consumieron… ¡más de 174 millones de litros! Por si fuera poco, de acuerdo al World Beer Index 2021, en México nos hemos coronado como el país en América Latina que más gasta dinero en esta bebida.

Si bien queda claro que el gusto por la cerveza se comparte alrededor del mundo, la realidad es que las cerveceras —como muchas otras industrias— generan impactos negativos. Un ejemplo de ello es el que comparte un artículo especializado de la universidad de Oriente Cuba: “Durante todo el proceso de producción de cervezas y maltinas se contamina el agua y la atmósfera, de forma continua debido a la no recuperación de subproductos por el mal estado técnico de algunos equipos, y tampoco se aprovechan los desechos que se generan”.

A la fecha, algunas empresas del rubro han buscado mitigar este y otros problemas relacionados, apostando por la agricultura de conservación, captación de agua de lluvia, proyectos comunitarios y más, todo en búsqueda de la sustentabilidad. Pero, al momento… ¿cuál es la cerveza más sostenible?

¿Cuál es la cerveza más sostenible?

Se trata ni más ni menos que de la cerveza “Toast”, un producto de Toast Ale, una coalición de 25 cervecerías que se unieron para pedir a los líderes mundiales que respondan a la crisis climática y de la naturaleza global por medio de un mensaje muy simple:

¡Estamos en una emergencia climática!

Toast Ale.

Con esta afirmación contundente, la cervecera ubicada en Londres, está haciendo lo propio para mitigar la crisis climática, encargándose de producir la cerveza más sostenible con el pan sobrante que las panaderías y supermercados locales tiran a la basura. La compañía sabe que una de las medidas más rápidas y equitativas para hacer frente a la crisis es reducir el desperdicio de alimentos.

“Los sistemas alimentarios son responsables de un tercio de las emisiones de GEI y del 80% de la deforestación. Sin embargo, un tercio de los alimentos del mundo nunca se consumen, lo que significa que la tierra y los recursos utilizados y los gases de efecto invernadero emitidos para producirlos fueron innecesarios”, comparte Toast Ale.

Recordemos que las emisiones de GEI son los Gases de Efecto Invernadero, aquellos que se acumulan en la atmósfera terrestre, y pueden absorber la radiación infrarroja del sol; por ende, retienen y aumentan el calor de la Tierra, lo que se conoce como el Efecto Invernadero y es nocivo.

Consciente de esta situación, Tristram Stuart, el fundador, se asoció con Hackney Brewery para producir la cerveza más sostenible llamada “Toast”, misma que se elabora con excedente de pan. Este se utiliza para reemplazar la cebada, acción que ayuda a usar menos tierra, agua y energía, y evitar las emisiones de carbono. Gracias a ello se ha logrado:

  • Salvar 2 millones 622 mil 291 rebanadas de pan.
  • Ahorrar 49 toneladas de emisiones de CO2.
  • Recuperar 211 mil 213 m2 de terreno.
  • Ahorrar 309 mil 701 litros de agua.

Si bien esto pareciera suficiente para que Toast Ale pueda considerarse la cervecera más responsable del mundo, aún hay más.

¡También donamos!: Toast Ale en apoyo de FeedBack

Tan solo en 2021, según lo reporta el Compendio estadístico del sector no lucrativo 2021, en México se otorgaron $46,571,366,304.14 MDP en donaciones. De estas, el 71% fueron donaciones empresariales o emitidas por personas morales. Tales aportes generalmente apoyan causas sociales o medioambientales.

Con el objetivo de contribuir al desarrollo sostenible, Toast Ale no se ha conformado con utilizar el excedente de pan para su producción para generar la cerveza más sostenible, sino que realiza donaciones empresariales y entrega el 100% de sus ganancias a Feedback, una organización benéfica de desperdicio cuyo objetivo es reducir a la mitad el desperdicio de alimentos para 2025.

Feedback es una organización que tiene un impacto global, ya que se ha encargado de organizar eventos Feeding the 5000 en más de 50 lugares en todo el mundo. Sumado a ello, ha investigado cadenas de suministro en países como Kenia, Perú y Senegal. Su trabajo coloca a los sistemas alimentarios sostenibles en la cima de las agendas empresariales y políticas en todo el mundo.

Esta se fundó en 2013 y durante este tiempo ha cambiado el juego por medio de seis formas, entre ellas se encuentran:

  • Victorias en la práctica de los supermercados sobre el desperdicio de alimentos: Su trabajo ha llevado al ex director ejecutivo de Tesco a pedir informes obligatorios sobre el desperdicio de alimentos para abordar el cambio climático; ha catalizado la conciencia pública y fomentado la demanda de acción sobre el desperdicio de alimentos; ha generado compromisos y ejercido presión sobre minoristas.
  • Impulsar la necesidad de desinvertir en Big Livestock: Lanzó dos informes impactantes: It’s Big Livestock Versus the Planet y Butchering the Planet, y ha trabajado para exponer las finanzas del sector público detrás de la industria cárnica y láctea.
  • Poner los alimentos en la agenda climática: Busca orientar el debate hacia la reducción de la producción y el consumo de carne y la reducción del desperdicio de alimentos. Además, es miembro de la Coalición Climática y la coalición global 50by40, alianza global de organizaciones que buscan reducir la carne y los productos lácteos en un 50 % para 2040.

Es importante destacar que las donaciones de dinero por parte de Toast Ale han ascendido a 81,382 libras, y al dar todas las ganancias a la caridad, no a los accionistas, financian un cambio sistémico para arreglar el sistema alimentario. Sumado a esto, ha otorgado 46,611 comidas y 117 días de voluntariado, sin embargo, su misión no termina aquí.

Involucrar a las personas

La cervecera sabe que elaborar cervezas de calidad no es suficiente, y para llegar más lejos requiere involucrar a las personas, ya que esto impulsará en conjunto las acciones positivas para el planeta.

Es por ello que, Toast Ale busca que aquellos que estén interesados también puedan generar su propia cerveza sostenible, no forzosamente comprarla, por lo que en su portal de Internet brinda la posibilidad de descargar su receta de cerveza y unirse a su club de cerveceros caseros. Esto ha logrado tener 2 millones 639 mil 930 brindis que impactan en: 83,993 descargas de recetas, 62 impactos en inspirar a cervecerías, y la generación de 1, 361 nuevos reportes.

Todo esto y más, se ve reflejado en su Reporte de sustentabilidad de 2021, cuyos resultados confirman el porqué es Toast Ale produce la cerveza más sostenible, teniendo un ejemplar modelo de negocio.

¿Cuál es el modelo de negocio de Toast Ale?

Economía circular

A diferencia de los modelos comerciales lineales que toman de manera insostenible de la naturaleza y
generan residuos, esta cervecera tiene principios circulares. Elabora con excedentes de panadería
pan que de otro modo se desperdiciaría, utilizando un 25% menos de cebada malteada que otras cervezas. Con su grano gastado se alimenta a los animales y el lúpulo gastado se compostado para devolver los nutrientes al suelo.

Empresa social

Su objetivo es obtener ganancias como otras empresas, pero es cómo usa sus ganancias para crear un cambio positivo lo que los diferencia. Su constitución jurídica especifica que todos sus beneficios distribuibles (min. del 1% de los ingresos) se destinarán a organizaciones benéficas en lugar de accionistas para financiar el cambio sistémico.

B Corp certificada

Toast Ale fue la primera cervecería del Reino Unido en convertirse en una B Corp certificada, además tiene los puntuación más altos con 111,8. Esto significa que cuenta con los más altos
estándares de desempeño social y ambiental verificados, públicos transparencia y responsabilidad legal.

Carbono neutral

Toast Ale mide su huella de carbono total, y para compensar sus emisiones, invierte en proyectos de agricultura regenerativa con agricultores del Reino Unido que atrae el carbono hacia el suelo. La mayoría de las emisiones se produce en su cadena de suministro, por lo que está trabajando con socios para reducirlos como parte de su compromiso de B Corp Climate Collective de ser Net Zero para 2030.

Activismo empresarial

Toast Ale usa la cerveza para generar conversaciones mientras brinda una receta para que las y los cerveceros caseros se involucren y colaboren en cervecerías comerciales para inspirar a la industria. También usa sus plataformas para crear campañas con mensajes de cambio positivo.

Todo esto y más, ha permitido que Toast Ale produzca la cerveza más sostenible del mundo, siendo un ejemplo de valor para el resto de compañías de la industria que se encuentra en el camino, y sobre todo para aquellas que aún no están tomando las medidas necesarias para mitigar sus impactos negativos. Finalmente, la cervecera da un mensaje en su sitio web y hace un llamado:

Los necesitamos a ustedes, nuestros gobiernos globales, junto con empresas y grupos con el poder de influir en el sistema alimentario, para unirse y cambiar el status quo.

Toast Ale.

Así que si deseas saber más al respecto, hacer tu propia cerveza y/o conocer los productos de Toast Ale, no dudes en dar click aquí y sumarte a esta propuesta sustentable.

Presenta embotelladora de Coca-Cola paquete de financiación vinculada a la sostenibilidad de proveedores

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En un giro por acelerar cumplir las metas climáticas, el embotellador europeo más grande de The Coca-Cola Company ha anunciado un nuevo programa de financiación vinculada a la sostenibilidad de proveedores, que tiene por objetivo impulsarlos a mejorar sus enfoques y avanzar hacia el cero neto para 2040, de acuerdo con Edie.

Con el aumento de esfuerzos para que las grandes compañías minoristas trabajen en evaluar su cadena de valor y en exigir estándares sustentables, Coca-Cola Europacific Partners (CCEP) está apostando por las alianzas para transitar hacia una operación más amigable con el medio ambiente. Pero, ¿de qué va exactamente la iniciativa?

Financiación vinculada a la sostenibilidad de proveedores

Ser sostenibles significa tener una responsabilidad con las nuevas generaciones, promover relaciones sociales sanas y evitar acabar con recursos que han tardado siglos en formarse. Por ello, una estrategia empresarial de este tipo aborda las necesidades de los sistemas ambientales, sociales y financieros en los que opera una compañía, con el fin de dejar que estos sean capaces de existir indefinidamente.

Dentro de la responsabilidad corporativa, entendida como la guía para que las empresas operen de manera socialmente responsable, hacer negocios con enfoque en la sustentabilidad se ha vuelto el nuevo estándar. Ante esto, el anuncio de la financiación vinculada a la sostenibilidad busca acelerar este paso en el mercado europeo donde opera CCEP.

La iniciativa prevé recompensar a los proveedores que realicen mejoras en la sostenibilidad y contará con indicadores clave (KPI) vinculados a esta que, si se cumplen, generarán descuentos frente a la tasa de financiación inicial.

Descarbonizar el negocio

De acuerdo con el vicepresidente de compras de CCEP, Ralf Peters, la financiación vinculada a la sostenibilidad de proveedores apuesta por eliminar o reducir las emisiones contaminantes, alineadas a la propia meta sustentable de la compañía.

“Sabemos lo crucial que es que trabajemos junto con nuestros proveedores para descarbonizar nuestros negocios, y estamos comprometidos a brindar el apoyo y las soluciones que necesitan para ayudarlos a reducir las emisiones, alineados con nuestra propia meta de sostenibilidad”.

Ralf Peters, vicepresidente de compras de CCEP.

Por lo que se ha anunciado que el siguiente paso será apoyar a la cadena de suministro, es decir, en todos los procesos involucrados que se suceden en una compañía, que van desde las materias primas no procesadas hasta los productos terminados que llegan al consumidor final. Lo anterior ayudará a tomar medidas colectivas, implementando transformaciones positivas e impulsando mejoras continuas alrededor de la sustentabilidad.

financiación vinculada a la sostenibilidad de proveedores

Compromisos de la financiación vinculada a la sostenibilidad de proveedores

Los compromisos de cero neto de CCEP cubren los contaminantes de fuentes de:

  • Alcance 1, emisiones directas producidas por quema de combustibles por parte del emisor.
  • Alcance 2, emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) liberadas en la atmósfera a partir del consumo de electricidad, vapor, calor y refrigeración comprados.
  • Alcance 3, aquellas que provienen de la cadena de valor de una compañía y no están bajo el control de esta, aquí se ubican los proveedores.

Las principales fuentes de emisiones de la empresa, además de las operaciones, son los ingredientes, el empaque, el transporte y la refrigeración. Dado que la mayoría de las emisiones de Alcance 3 se encuentran en la cadena de suministro, la descarbonización de esta última implica complejidades adicionales, como prácticas transparentes, trabajar de forma colaborativa con redes de abastecimiento, y un esfuerzo intrínseco de larga duración.

Debido a esto, a través de la financiación vinculada a la sostenibilidad de proveedores estratégicos, estableciendo objetivos basados ​​en la ciencia del clima (SBT, por sus siglas en inglés), se buscará abordar este desafío.

financiación vinculada a la sostenibilidad de proveedores

Así apuesta la embotelladora Coca-Cola Europacific Partners por la sustentabilidad

Con una asignación inicial de 250 millones de euros en 2020, CCEP pretende seguir desarrollando su plan de acción inmediato para cumplir sus nuevos objetivos climáticos, que incluye apoyar a los proveedores, mejorar la eficiencia energética y acelerar la investigación y desarrollo en torno a los materiales de embalaje.

Asimismo, CCEP ha mencionado que su asociación con Rabo Foundation, banco especializado en alimentos y agricultura, apoyará uno de sus programas para agricultores en Indonesia que promueve la adopción de prácticas sostenibles.

financiación vinculada a la sostenibilidad de proveedores

“Confiamos en que al proporcionar un programa mejorado de financiamiento de proveedores vinculado a la sostenibilidad para CCEP, podemos crear una industria de alimentos y bebidas más responsable y sostenible de la que todos se beneficien”.

Zwier Smith, director de finanzas de la cadena de valor de Rabobank.

Los paquetes de financiación vinculada a la sostenibilidad de proveedores se están volviendo cada vez más comunes entre las empresas como medida para integrar la descarbonización profundamente en todo el negocio y contribuir a un futuro sostenible.

Por caso de opioides, Walmart, CVS y Walgreens deben pagar $650,5 millones

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De acuerdo con The Washington Post, un juez federal ordenó a tres de las cadenas de farmacias más grandes de EE.UU. pagar $650,6 millones a dos condados de Ohio por su responsabilidad en la epidemia de opioides, un tipo de analgésicos altamente adictivos.

El fallo se produce después de que en un juicio federal —el primero en su tipo— se señalará que en el caso de opioides Walmart, CVS y Walgreens son responsables de la crisis de adicción a estas sustancias, luego de que habrían despachado los medicamentos “sin controles y procedimientos efectivos” para evitar el abuso y la reventa de las píldoras.

Se espera que la sentencia deje un precedente para otras comunidades que intentan responsabilizar a las farmacias por su papel en esta epidemia, por lo que algunos proveedores están preocupados por las consecuencias no deseadas de las posibles nuevas restricciones en dispensarios.

caso de opioides Walmart

Crisis de adicción a los opioides en Estados Unidos

Según datos de los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC), entre 1999 y 2019, murieron a causa de una sobredosis con opioides más de medio millón de personas. Esta cifra representa un 70% del total de muertes por exceso de consumo.

Sin embargo, los números parecen haberse incrementado en los últimos años, de manera más significativa durante la pandemia de la COVID-19, siendo este problema especialmente visible en Estados Unidos.

“Estas empresas están desgarrando el tejido de la sociedad.

No solo deben mostrar remordimiento, deben mostrar que necesitan rectificar lo que han hecho. Y no lo harán. Así que el juez lo está haciendo”.

Abogado que dirigió el equipo de juicio de los demandantes.

La ley federal exige que las farmacias determinen que las recetas se emitieron con fines médicos legítimos antes de surtirlas. Los abogados demandantes argumentaron que los minoristas abastecían en exceso a los condados obreros de Ohio con más pastillas de las que posiblemente podrían haber sido necesarias. Por ejemplo, de 2012 a 2016, las farmacias despacharon 61 millones de pastillas en el condado de Lake, suficientes para suministrar 265 pastillas a cada hombre, mujer y niño.

Cadenas de farmacias culpan a médicos por adicción a opioides

Contrario a asumir su responsabilidad, las farmacias se han opuesto a las afirmaciones de los condados y, en cambio, culpan a los médicos por recetar en exceso. Además de indicar que apelarían la decisión, argumentando que no contribuían a las fábricas de pastillas y operaban legalmente para tratar a los pacientes que lo necesitaban.

“Los abogados de los demandantes acusaron a Walmart en busca de mucho dinero, y este fallo sigue a un juicio que fue diseñado para favorecer a los abogados y que estuvo plagado de notables errores legales y fácticos. Apelaremos”.

Walmart Inc.

Por su parte, CVS manifestó que apelaría y calificó la actual resolución como una aplicación incorrecta de la ley. “Los farmacéuticos surten recetas legales escritas por médicos con licencia de la DEA, sustancias legales aprobadas por la FDA para tratar a pacientes reales que las necesitan”. En tanto, Walgreens también ha fijado su postura al respecto: “Nunca fabricamos o comercializamos opioides ni los distribuimos, las farmacias de internet alimentaron esta crisis”.

Caso de opioides Walmart, CVS y Walgreens: Medidas

Como parte del fallo, las compañías estarán sujetas a reglas de monitoreo e informes dentro de los 90 días para asegurarse de que mejoren la forma en que distribuyen los opioides y detecten las señales de alerta. 

Los minoristas deberán capacitar al personal sobre la dispensación de sustancias controladas, crear una línea directa a través de la cual los pacientes y empleados puedan denunciar ventas inapropiadas de analgésicos y designar a un oficial de cumplimiento de sustancias controladas para revisar los procesos de validación de recetas.

Las medidas pretenden regular el uso de opioides cuya sustancia se volvió habitual en diferentes formas farmacéuticas que facilitaron su consumo. Mientras se prepara el escenario para que el caso de opioides Walmart, CVS y Walgreens sirva de punto final a la crisis de salud pública que vive el país, de acuerdo con el National Institute on Drug Abuse (NIDA) de EE.UU.

“Walmart” by JeepersMedia is licensed under CC BY 2.0.

El rol de RH en el mundo de la sostenibilidad

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Escrito por Carmen Ibarra 

El mundo laboral ha evolucionado junto con las generaciones, hoy nos encontramos en una época diferente a la que nuestros padres se encontraron en el mundo laboral, existen más emprendedores, freelancers, personas que no necesariamente se deciden quedar por años en una compañía, pero sea como sea, colaborador o emprendedor, las  nuevas generaciones necesitan conectar con un propósito más allá de “trabajar “como un método de obtener beneficios para sobrevivir, lo ven como la oportunidad de asegurar un beneficio para su entorno.

Esta evolución se convierte en un reto relevante para las compañías, y en ocasiones cuando la empresa no tiene un área de especialización de Sostenibilidad o Responsabilidad Social, las áreas de RH terminan haciéndose cargo de estos temas y aunque pudiera parecer una mala noticia, yo les propongo que lo vean como una gran oportunidad y un lugar que debe ser reconocido como valioso, no solo como conveniente.

Cuando el área de Recursos Humanos forma parte de la estructura que habilita la sostenibilidad de la empresa, tiene la oportunidad de habilitar los elementos que permiten que la empresa viva, crea y promueva la sostenibilidad a través de cada uno de sus colaboradores y cultura.

Existen las maneras tradicionales de empujar los esfuerzos de sostenibilidad que incluyen los voluntariados por ejemplo en donde activas a los colaboradores a participar para ofrecerle algo a una comunidad en la que operas, sin embargo ¿qué otras cosas pueden impulsarse desde Recursos Humanos para llevar la sostenibilidad al nivel que los colaboradores de hoy necesitan?

  • Primero las compañías necesitan perfilar su cultura desde los valores y la ética, no basta con decir que crees en algo, tienes que asegurarte de que eres congruente entre lo que dices y hace. Hoy la transparencia es más valorada que nunca, y no tienen que ser perfectas, pero necesitan ser reales. Los compromisos de sostenibilidad tienen que estar entrelazados de la cultura de la compañía, si hacemos un compromiso con la igualdad de genero al exterior ¿cómo te encuentras al interior? No puedes hablar de uno sin el otro. 
  • Como decían las abuelas “el ejemplo arrastra” y aunque el dicho ya quedo en el pasado, su significado seguirá vigente, el área de RH necesita instalar mecanismos que permitan asegurar un liderazgo que promueva la cultura y los elementos de manera honesta y transparente a los colaboradores, no desde las palabras si no desde los hechos. ¿Cómo un líder promueve los compromisos de sostenibilidad de la empresa y hace que su equipo forme parte de ellos?
  • Crear políticas basadas en la metodología de “Green Human Resource” es una gran manera en la que puedas demostrarle y pedirles a los colaboradores que formen parte del impacto de la compañía, en esta política pueden ver los comportamientos para aportar a cuidar el entorno. Y esto puede considerarse desde la selección de los colaboradores, ver en su preocupación por entorno una competencia valiosa para formar parte de la empresa. 

Sin duda, para todas las compañías viviendo los retos del entorno que estamos viviendo en esta década, es una aventura encontrar el balance entre el perfil de negocios y la sostenibilidad, pero tenemos que reconocer que no existen empresas sostenibles si los entornos en los que operamos no son sostenibles, formamos parte de una misma sociedad y esa sociedad necesita de nosotros. 

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Carmen Ibarra es Licenciada en Relaciones Internacionales, con 8 años de experiencia en Recursos Humanos en la industria farmacéutica y en incubadoras de empresas. Desde joven estuvo involucrada en temas de voluntariados y apoyos en proyectos sociales.  Hace 5 años le asignaron al proyecto de responsabilidad social en la empresa, donde nació su pasión por todos los temas de sustentabilidad y reafirmando el apoyo al crecimiento de las personas y de la sociedad desde diferentes ámbitos. Actualmente es voluntaria en Chinampa.

Concierto Homenaje una Oración por la Paz

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Por: Lic. Fabián Omar Muro Muro.

Hace un año, en agosto del 2021, se realizó el Primer Concierto-Homenaje “Una Oración por la Paz” dedicado a Fray Juan Antonio Orozco Alvarado. Fallecido el 12 de junio de 2021, víctima en un enfrentamiento de fuego cruzado entre el Cártel Jalisco Nueva Generación y el Cártel de Sinaloa. 

¿Por qué un concierto?

La música Sagrada tiene como fin elevar la oración, la cual en este concierto dedicamos al eterno descanso de todos aquellos que han perdido la vida a causa de la violencia.

DEDICADA ESPECIALMENTE A LOS SACERDOTES JESUITAS 

  • JAVIER CAMPOS MORALES 
  • JOAQUÍN CÉSAR MORA SALAZAR 

“Este homenaje anual pretende sensibilizar sobre la violencia que vivimos en la sociedad y honrar a quienes han perdido la vida por esta causa” -Semanario Arquidiocesano de Guadalajara, 15 de agosto 2021- 

Su muerte impactó a toda la comunidad franciscana y a todos aquellos que lo conocieron, quienes lo describen como un hombre valiente, ejemplar y alegre que cumplió con su vocación hasta el último aliento. Tristemente el Crimen Organizado continúa arrebatando la vida de muchas personas y es preciso poner un alto, hacer oración por la paz y crear conciencia.

no violencia

Coro y orquesta dirigido por Pilar Gómez-Ibarra

Egresada de la Universidad de Guadalajara con los grados de Técnico en Música con Piano como instrumento y Licenciatura en Música con Orientación en Dirección Coral. Obtuvo el Mérito Académico por la Maestría en Música en 2019 en el Royal Welsh College of Music and Drama. Tiene estudios en Canto Gregoriano, latín y Órgano en la Escuela Superior Diocesana de Música Sagrada de Guadalajara, así como una especialidad en Canto Barroco por la Accademia Europea di Firenze. 

Ha cantado para diversas instituciones corales como BBC National Chorus of Wales, RWCMD Chamber Choir, Coro del Ayuntamiento de Guadalajara, Ensamble Vocal Universitario y ha participado como cantante solista colaborando con pianistas y compositores como Pablo Haro, Fernando Romero, Cristiano Mazoni y Marco Giusto.

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Estudió Dirección Orquestal con David Jones y Alice Farnham; y Dirección Coral con Patricia Carbajal, Alejandro Zermeño, Andrea Brown, Jeremy Summerly y Simon Hasley. Ha trabajado como Chorus Master con música de Handel, Debussy, Fauré y Kurt Weil. Actualmente dirige el Ensamble Vocal Acanta, Vocal Matatena, Pianizzimo Ensamble y el Coro Bach. Forma parte del cuerpo docente del Departamento de Música de la Universidad de Guadalajara con las asignaturas de Dirección Coral, Conjuntos Corales, Metodología de los Conjuntos Corales y Canto. 

Fundadora y directora artística del Concierto-Homenaje “Una oración por la Paz”.

“Fray Juan Antonio fue un amigo muy querido, un hombre ejemplar y fiel testimonio de vida cristiana. Su muerte tan repentina e injusta me pesó tanto como a cualquiera que lo conoció, pues dejó una profunda huella en todos nosotros… Con este Concierto-Homenaje no sólo hago oración por él, sino por todos aquellos que han sufrido el mismo fin” comentó la joven directora musical.

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