Mike Werner, jefe de economía circular de Google, advierte sobre la necesidad de que las empresas actúen de manera rápida y eficiente para evaluar y comprender su dependencia de minerales críticos, como el litio, el cobalto y el cobre, según Green Biz.
Mike Werner reconoce que estos minerales juegan un papel crucial en la industria de la tecnología, pero generalmente su extracción y producción están asociadas a impactos ambientales negativos y preocupaciones éticas sobre las formas en que fueron extraídos. Algunos de estos minerales provienen de países que pueden tener situaciones políticas o económicas inestables.
Google y la minería sostenible
Como compañía líder en tecnología, Google es un ferviente defensor de la minería urbana, que se refiere al proceso de extraer minerales críticos como el litio, el cobalto y el cobre de teléfonos móviles, computadoras portátiles y otros dispositivos envejecidos, y reintroducirlos en las cadenas de suministro de materiales.
Sin embargo, el director de economía circular de Google, Mike Werner, señala que esto no será suficiente para satisfacer las necesidades de los sistemas de energía limpia y los objetivos de cero emisiones netas de la empresa. Según Werner, “Hemos hecho algunos modelos y está bastante claro que no vamos a alcanzar el cero neto sin una minería sostenible”.
Si bien Google ya “extrae” materiales de aparatos electrónicos y electrodomésticos viejos, Werner reconoció que necesitará respaldar nuevas actividades de extracción para mantenerse al día con la demanda de productos y lograr sus objetivos de cero neto. Esto presenta un dilema para los profesionales de la sustentabilidad, porque la industria minera a menudo es criticada por prácticas ambientales y de derechos humanos cuestionables.
En este contexto, la minería sostenible podría ayudar a garantizar que compañías como Google cumplan con sus objetivos económicos y de responsabilidad social. La minería sostenible se refiere a la minimización de los impactos ambientales, económicos y sociales negativos de las actividades mineras, y a la limitación de las tasas de extracción que no comprometan las necesidades potenciales de las generaciones futuras, según Bee Jays..
En este contexto, las “necesidades” no solo se aplican a los recursos que se extraen, sino que también incluyen las necesidades básicas de la vida, como el agua, los alimentos, el saneamiento y el trabajo.
Minería urbana no será suficiente
Google ha implementado programas en desarrollo para abordar la escasez de minerales, donde evalúa cómo podría afectar a la compañía a largo plazo. Por ello, está documentando y calculando la cantidad de minerales críticos que necesitará para alcanzar sus objetivos de ingresos por productos y sus compromisos de cero neto.
Esto implica estudiar las implicaciones materiales directas no solo para los dispositivos de hardware que Google vende a los consumidores, sino también para los servidores informáticos, el equipo de red en sus centros de datos y el cumplimiento de su compromiso de utilizar productos con energía 100% libre de carbono para 2030.
El viaje por la sustentabilidad
En el camino hacia la sostenibilidad de Google y la minería sostenible, Werner insta a todas las empresas comprometidas con la neutralidad de carbono a realizar este tipo de evaluación teniendo en cuenta las siguientes consideraciones:
Sugiere involucrar a los equipos de adquisiciones corporativas y a los directores financieros para comprender cómo la escasez de minerales afectará los precios.
Además, se deben considerar preguntas importantes, como qué flujos de desechos electrónicos pueden suministrar los materiales necesarios para la empresa, si las regiones de obtención de estos materiales están sujetas a conflictos geopolíticos, cuáles son las implicaciones para los derechos humanos y el impacto en las comunidades indígenas, y qué prácticas de uso, conservación y restauración de la tierra tienen las organizaciones mineras proveedoras.
Las respuestas a estas preguntas ayudarán a informar las estrategias de abastecimiento a largo plazo. Según Werner, aunque la minería urbana desempeñará un papel importante en el mercado, no será suficiente para satisfacer las demandas de cero neto. Por lo tanto, los profesionales de la sostenibilidad deben estar dispuestos a colaborar con empresas mineras y abogar por políticas que aceleren la obtención de permisos para operaciones mineras sostenibles.
El agotamiento y la falta de tiempo libre son problemas significativos en muchas culturas laborales en todo el mundo. En países como Estados Unidos, los empleados son conocidos por su adicción al trabajo y la tendencia de no tomar vacaciones tiene un impacto perjudicial tanto en los empleados como en la productividad en general, de acuerdo con B The Change.
La Organización Mundial de la Salud ha revelado que exponer a los empleados a largas horas de trabajo está relacionado con la muerte de cientos de miles de personas al año. Sin embargo, existen importantes razones para tomar vacaciones, como mejorar el bienestar emocional, el compromiso con la Responsabilidad Social Empresarial (RSE) y mejorar los niveles de rendimiento, reducir la carga de enfermedades asociadas con el estrés crónico, entre otros. A continuación, te presentamos 10 razones para tomar vacaciones.
10 razones para tomar vacaciones
1. Reduce el estrés
En nuestra sociedad actual, el estrés se ha convertido en un problema común que afecta la salud y el bienestar de muchas personas. Afortunadamente, tomar vacaciones puede ser una solución efectiva para reducir el estrés y recuperar el equilibrio en nuestras vidas.
Las vacaciones nos brindan la oportunidad de escapar de la rutina diaria y desconectarnos de las responsabilidades laborales. Al no tener que poner una alarma y poder dormir hasta tarde, permitimos que nuestro cuerpo descanse y se recupere del agotamiento acumulado.
2. Mejora la salud mental
Además del descanso, las vacaciones también promueven la estabilidad emocional. Al alejarnos de las tensiones y las demandas del trabajo, podemos liberarnos del estrés y la ansiedad que pueden afectar nuestra salud mental.
Participar en actividades de ocio y explorar nuevos lugares durante las vacaciones nos brinda momentos de disfrute y diversión, lo que estimula la liberación de endorfinas, hormonas relacionadas con el bienestar y la felicidad. Estos momentos placenteros contribuyen a reducir la ansiedad, aliviar la tensión emocional y mejorar nuestro estado de ánimo general.
3. Mejora la productividad
Uno de los principales beneficios de las vacaciones es su impacto positivo en la productividad. Aunque pueda parecer paradójico, tomarse tiempo libre y descansar adecuadamente tiene un efecto directo en nuestra capacidad para trabajar de manera más eficiente y enfocada a largo plazo.
El agotamiento, el estrés y la fatiga mental son contraproducentes para la productividad, y las vacaciones nos brindan la oportunidad de prevenirlos. Al tomar un descanso, podemos renovar nuestra perspectiva, enfrentar desafíos con mayor claridad y encontrar soluciones creativas a los problemas laborales.
4. Tiempo de calidad con seres queridos
Otra de las razones para tomarse vacaciones es el tiempo de calidad que podemos disfrutar con nuestros seres queridos. En medio de nuestras ajetreadas rutinas diarias, a menudo no encontramos suficiente tiempo para conectarnos y compartir momentos significativos con nuestra familia, amigos o seres queridos.
Las vacaciones nos brindan la oportunidad de fortalecer las relaciones, crear recuerdos compartidos y disfrutar de experiencias enriquecedoras juntos. Este tiempo de calidad no solo mejora nuestra felicidad y bienestar general, sino que también contribuye a la construcción de relaciones sólidas y significativas.
5. Amplia la perspectiva
Viajar a nuevos destinos no solo nos brinda la oportunidad de descubrir paisajes hermosos y sumergirnos en culturas diferentes, sino que también amplía nuestra perspectiva y mejora nuestra comprensión del mundo que nos rodea.
Al desafiar nuestras propias creencias y entrar en contacto con diferentes culturas, podemos enriquecer nuestro conocimiento y mejorar nuestra capacidad para comprender y relacionarnos con los demás.
6. Aumenta la felicidad
Las vacaciones se asocian con una mayor felicidad y satisfacción con la vida. Somos seres multifacéticos que necesitan más que estimulación intelectual. Tomar un descanso de la rutina, participar en actividades agradables y experimentar cosas nuevas puede brindar alegría y una sensación de satisfacción.
7. Activa la creatividad e inspiración
Alejarse de las obligaciones diarias y sumergirse en un entorno diferente puede despertar la creatividad e inspirar nuevas ideas. La exposición a nuevas vistas, sonidos y experiencias puede estimular la imaginación y mejorar las habilidades para resolver problemas.
Las vacaciones brindan el tiempo y el espacio necesarios para explorar nuevas ideas y alimentar nuestra creatividad.
8. Encontrar el equilibrio entre trabajo y vida
El equilibrio entre el trabajo y la vida personal es fundamental para nuestra salud y bienestar general. Las vacaciones desempeñan un papel crucial en el logro de este equilibrio. Tomarse un tiempo libre nos permite desconectar de las responsabilidades laborales y dedicarnos a nuestras vidas personales.
Las vacaciones nos recuerdan la importancia de cuidar nuestro bienestar personal y nos permiten recargar nuestras energías para enfrentar con renovado vigor nuestras responsabilidades laborales.
9. Prevención del agotamiento
Numerosos estudios han demostrado que tomar vacaciones está asociado con una disminución del riesgo de enfermedades cardíacas, una mejora en los patrones de sueño y una mayor longevidad en general.
Al permitirnos descansar y recuperarnos, las vacaciones nos ayudan a mantenernos saludables física y mentalmente, evitando el agotamiento y promoviendo una vida equilibrada y satisfactoria.
10. Beneficios para la salud física
Las vacaciones a menudo implican caminar, nadar, hacer excursiones o explorar nuevos lugares. Participar en actividades físicas durante las vacaciones promueve la aptitud física, mejora la salud cardiovascular y aumenta el bienestar general.
Ya sea caminando por una ciudad nueva, practicando deportes acuáticos o participando en retiros de yoga, las vacaciones ofrecen oportunidades para cuidar de nuestro cuerpo y mantenernos activos.
Si bien hay muchas razones para tomar vacaciones, las investigaciones sugieren que están asociadas con un menor riesgo de enfermedades cardíacas, mejores patrones de sueño, prevención del agotamiento y mejor salud física y mental en general. Las empresas deben tomar nota de la importancia de proporcionar estos espacios libres para sus colaboradores, fomentando así un entorno laboral saludable y productivo.
La creación de un modelo de negocio sostenible ha ganado una creciente atención entre los directores ejecutivos en los últimos años. Sin embargo, persiste la interrogante sobre si este enfoque en la sostenibilidad puede entrar en conflicto con la rentabilidad a corto plazo.
Un estudio realizado por el Foro Económico Mundial ha abordado esta cuestión y explorado la perspectiva de los directores ejecutivos y líderes empresariales emergentes en relación con la rentabilidad vs sostenibilidad ambiental, según informa Edie.
Un cambio de mentalidad empresarial
Según la investigación de la consultora Accenture: Acelerar la transformación sostenible (2023), los líderes empresariales de la próxima generación están abogando por mejoras en los negocios tradicionales en términos de sostenibilidad.
Estos nuevos líderes reconocen la importancia de incorporar un propósito más amplio y sostenible en la visión empresarial, considerando tanto la viabilidad comercial a largo plazo como la definición de éxito más allá de las finanzas a corto plazo.
Además, enfatizan la necesidad de colaboración para impulsar el cambio en todos los sectores empresariales. A pesar de que la mayoría reconoce su responsabilidad de hacer que sus negocios sean más sostenibles, es evidente la tensión existente entre la sostenibilidad y la necesidad de generar rendimientos financieros sólidos a corto plazo.
“El 98 % de los directores ejecutivos cree que es su función hacer que sus negocios sean más sostenibles, pero el 58 % considera que la sostenibilidad está en conflicto con el crecimiento”.
Estudio: Acelerar la transformación sostenible (2023).
Disipando mitos de relacionadas con rentabilidad vs sostenibilidad ambiental
La encuesta realizada a 280 altos ejecutivos, incluyendo CEO, directores generales, presidentes y líderes de alto rango en diversas áreas de negocio, junto con más de 140 líderes empresariales de la “próxima generación”, identificó cinco obstáculos que impiden que las organizaciones incorporen la sostenibilidad: complejidad, costo, velocidad, confiabilidad y practicidad.
Por su parte los líderes de próxima generación exigen tres actualizaciones para integrar el impacto ambiental y social en la toma de decisiones:
Propósito general: Hacer que la sustentabilidad sea más humana y luego determinar cómo hacerlo de manera rentable.
Horizontes extendidos: Considere la viabilidad del negocio a largo plazo y permita que las nuevas iniciativas de sostenibilidad se amplíen.
Valor 360°: Amplíe la definición de éxito empresarial y colabore en todo su ecosistema.
La investigación también revela que el 70% de los ejecutivos está de acuerdo con los líderes de la próxima generación. Sin embargo, señalan que las normas tradicionales de toma de decisiones, como minimizar costos y generar sólidos rendimientos trimestrales, siguen siendo fundamentales.
Sustentabilidad requiere evolución no revolución
El informe concluye que construir un modelo de negocio sostenible requiere “evolución, no revolución”. Si bien los ejecutivos siguen interesados en la creación de valor y los períodos de recuperación, la mayoría está de acuerdo en que simplemente hacer “negocios como siempre” generaría más riesgo para el futuro que incorporar adecuadamente la sostenibilidad.
El informe incluye un marco de tres pasos para acelerar la transformación sostenible, manteniendo o mejorando la rentabilidad.
El primer paso es desarrollar una hoja de ruta para el cambio y respaldarla con el mecanismo de gobierno adecuado, como indicadores relacionados con la sostenibilidad para todos los empleados. Al desarrollar esta hoja de ruta, los líderes deben tener en cuenta el motivo detrás de sus acciones en términos de creación de valor a largo plazo.
El segundo paso es invertir para llevar a cabo la hoja de ruta, centrándose en tecnologías digitales que podrían acelerar el progreso. Estas incluyen software para la recopilación de datos, automatización y creación de prototipos inmersivos.
El tercer y último punto es cambiar la estrategia de talento de la organización para llevar a cabo la hoja de ruta. El informe destaca cómo se necesitará mejorar y actualizar las habilidades para implementar nuevas tecnologías y procesos. Además, ser “más verde” y estar más avanzado tecnológicamente son formas de atraer y retener talento. Dentro de este aspecto, las empresas pueden considerar la introducción de instrumentos financieros como el precio sombra del carbono o incentivos vinculados a la sostenibilidad.
1. ¿Cuál es el compromiso de Danone con la sostenibilidad (social, ambiental y económico)? Un enfoque muy general pero que enmarca este tipo de acciones de la marca.
Bonafont está encaminando todas sus acciones a la visión global de Grupo Danone, que es, “nuestro planeta, nuestra salud” comprometiéndose con la salud de las personas al mismo tiempo que tenemos un impacto positivo en el medio ambiente y las comunidades a nuestro alrededor.
Este compromiso se rige por una estrategia de sustentabilidad que nos impulsa a implementar prácticas innovadoras para impactar de manera positiva en el uso de recursos naturales y por consiguiente en el cuidado del planeta, ya que en Danone estamos comprometidos a preservar y regenerar el medio ambiente, teniendo como prioridad, transicionar hacia empaques circulares y bajos en carbono y recuperar tanto plástico como usamos en nuestros empaques.
Con este tipo de iniciativas nace nuestra primera botella Bonafont sin etiquetas, que además está hecha 100% de otras botellas y 100% reciclable, reduciendo así el uso de plástico virgen, promoviendo la cultura del reciclaje en nuestro país.
2. ¿Cuál es el compromiso de Bonafont con la disminución del impacto negativo derivado de la comercialización de su producto y del post consumo.
Somos una marca con más de 30 años en el mercado mexicano y con un largo camino en la búsqueda de iniciativas que nos permitan seguir cumpliendo nuestra misión de promover la hidratación saludable en los mexicanos, haciéndolo de la manera más amigable para el medio ambiente.
A lo largo de los años hemos aumentado el porcentaje de rPet (Plástico reciclado) en nuestro portafolio regular y actualmente tenemos en promedio el 41% de PET reciclado en nuestros envases; además de que todos son 100% reciclables. Siendo Bonafont es la embotelladora que utiliza el porcentaje más alto de PET reciclado en México, teniendo el 70% de las ventas de agua a través del formato de garrafón, que es retornable y reciclable, además de ser el primer garrafón con contenido de PET reciclado.
En materia de reciclaje, somos socios fundadores de ECOCE, y trabajamos junto con la industria para incrementar la tasa de acopio de los reciclables en México, dándole una segunda vida a todas nuestras botellas, ya que el acopio de PET en México representa sólo el 60%.
Estamos comprometidos con el ecodiseño para garantizar que nuestros empaques sean reciclados. Por ejemplo, hace algunos años removimos el color salmón de nuestras botellas de 6 y 10 lts litros de Bonafont ya que el color nuestras botellas eran recicladas en fibras, reduciendo su valor. Uno de los principios de economía circular es mantener el material en su máximo valor por lo que el reciclaje botella a botella es favorecido.
Como compañía, recientemente nos sumamos a Circulate Capital para acelerar la transición hacia la economía circular. Juntamos fuerzas con IDB Lab, Builders Vision, Chevron Phillips Chemical Company, Dow, Mondolez International y Unilever compartiendo expertise y trabajando en conjunto. El objetivo de esta iniciativa es escalar soluciones y apoyar a las mejores empresas de reciclaje para promover la economía circular de los plásticos. Esta alianza permitirá a Grupo Danone recuperar más plásticos de los que ponemos en el mercado e incrementar la cantidad de material reciclado en nuestros empaques.
3. ¿Cuáles son las expectativas derivadas de esta innovación en el empaque Bonafont?
La nueva botella sin etiquetas, es una iniciativa que sumamos a nuestro portafolio para reforzar nuestro compromiso con el planeta y cómo poco a poco damos pasos en favor de aligerar el medio ambiente. Estamos en constante búsqueda de innovaciones que nos ayuden a cuidar el medio ambiente.
En Bonafont tenemos la ambición de buscar soluciones que favorezcan el reciclaje y la economía circular del plástico, que está alineada con la visión de Grupo Danone de lograr que para el 2030 todos nuestros envases sean reutilizables, reciclables y/o compostables.
4. ¿Qué respuesta esperan de sus consumidores y de la reputación para la marca?
Bonafont Sin Etiquetas es solo el primer paso de muchos que esperamos alcanzar, para que cada vez logremos entre todos ayudar más a cuidar nuestro medio ambiente a través de un consumo responsable. Ahora más que nunca es importante que llevemos a los consumidores el agua ligera de una forma más sostenible.
Los consumidores de hoy son sensibles a las problemáticas medioambientales que enfrentamos y buscan participar activamente para ser parte de la solución. Por esta misma razón, buscan marcas que compartan estos mismos valores, estando convencidos que se sumarán a la iniciativa, para poner entre todos nuestro granito de arena.
En un mundo cada vez más consciente de la importancia de la Responsabilidad Social Empresarial (RSE), elaborar informes se ha convertido en una práctica fundamental para las empresas comprometidas con el desarrollo sostenible. Esto permite a las organizaciones transparentar sus acciones y mostrar su compromiso con el bienestar de la sociedad y el medio ambiente. En este contexto, el Informe de RSE 2022 de Grupo Restaurantero Gigante (GRG) es un referente destacado, ya que brinda una visión integral de las iniciativas y logros de la compañía en materia de responsabilidad social.
GRG, a través de sus marcas Restaurantes Toks, Shake Shack, Beer Factory, El Farolito y Panda Express, ha asumido un rol activo en la promoción del desarrollo sostenible. Por ello, sus acciones abarcan una amplia gama de áreas de interés, que van desde el compromiso con la comunidad y el cuidado del medio ambiente hasta la promoción del bienestar de sus colaboradores.
No solo se trata de una muestra del compromiso de la compañía con la responsabilidad social, sino que este informe es también una fuente de inspiración y aprendizaje para otras organizaciones del sector. A través de la publicación de este informe, Grupo Restaurantero Gigante demuestra su transparencia y su voluntad de compartir sus experiencias y buenas prácticas con la comunidad empresarial. Conozcamos ahora algunos de los datos más relevantes del año.
La RSE en el Informe de Responsabilidad Social 2022 de GRG
La estrategia de responsabilidad social de Grupo Restaurantero Gigante abarca una amplia gama de aspectos y se encuentra alineada con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Agenda 2030, impactando en 16 de ellos directamente. A través de sus pilares de acción y su colaboración con otras organizaciones e instituciones, ha logrado grandes avances en el desarrollo de la sociedad mexicana.
De esta manera, la empresa demuestra su compromiso con la sociedad, el medio ambiente, sus colaboradores y el fortalecimiento de alianzas con diversos actores, como universidades, gobiernos y el tercer sector, ya que uno de sus objetivos es contribuir en la construcción de un futuro más responsable y próspero para todas las personas. Esto a través de los cinco pilares que se mencionan en su Informe de RSE y que veremos a continuación.
1. Calidad de vida en la empresa
Grupo Restaurantero Gigante se enfoca en promover la calidad de vida en la empresa mediante diversas iniciativas y programas, que se detallan en su Informe de RSE. En colaboración con Fundación Gigante, se llevó a cabo la entrega de 1,226 mochilas con útiles escolares y 794 lentes, beneficiando a colaboradores y sus familias. Además, se destinaron más de 320 mil pesos al Fondo Verde para apoyar a 42 colaboradores y sus familiares en situaciones de salud, brindando donaciones de sillas de ruedas, aparatos auditivos, tanques de oxígeno, tratamientos médicos, gastos hospitalarios, entre otros.
Otra importante iniciativa fue GRG Saludable, en la cual los colaboradores y colaboradoras del Grupo participaron en un programa integral de salud en colaboración con la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad Anáhuac México Norte, la importancia de una adecuada alimentación con el consumo de frutas, verduras y fibra, así como la promoción de la actividad física.
En cuanto a la calidad de vida laboral, se implementó el Proyecto Anti-Acoso Laboral en Shake Shack, reconocido por el CEMEFI como una de las Mejores Prácticas de RSE en la categoría “Calidad de vida en la empresa”. Asimismo, a través del Plan 105/10, se implementaron 10 acciones para mejorar el clima laboral y crear un ambiente seguro, basado en el cuidado mutuo y la idea de que todos somos un equipo. De igual manera, se desarrolló una iniciativa antiviolencia basada en el “Violentómetro” elaborado por el Instituto Politécnico Nacional (IPN), con el objetivo de crear conciencia y brindar herramientas para detectar y abordar manifestaciones de violencia en la vida cotidiana.
Además, el Grupo fue reconocido en mayo de 2022 como el mercado más destacado en capacitación y desarrollo de personal por Shake Shack Internacional. Este reconocimiento refleja el compromiso de Grupo Restaurantero Gigante en promover el crecimiento y desarrollo de sus colaboradores. Asimismo, se inició una alianza con la sociedad civil para fomentar la inclusión laboral en grupos vulnerables a través de la iniciativa IDEA, demostrando el compromiso con la diversidad e inclusión en la empresa.
2. Vínculo con la comunidad
Grupo Restaurantero Gigante, tal como se menciona en su Informe de RSE, ha tenido un impacto significativo a lo largo de los años en diversas comunidades de México. A través de JugueToks, por ejemplo, se han llevado juguetes a niños y niñas en situación vulnerable desde hace 12 años. En 2022, gracias a la participación de 162 colaboradores y colaboradoras, se logró apadrinar a 174 infantes, asegurando que recibieran su regalo de Reyes Magos.
Asimismo, el programa Panda Cares, de la marca Panda Express, realizó dos campañas durante el año que recaudaron un total de 100 mil pesos. Los cuales se destinaron a la Fundación Aquí Nadie se Rinde (ANSeR), que proporciona tratamientos oncológicos y orientación a padres de niños con cáncer, y a la Fundación Renacimiento, un albergue dedicado a brindar apoyo a niños y niñas en situación de abandono.
Por otro lado, Buenos Vecinos Shake Shack logró beneficiar a 10 causas distintas mediante donativos generados por el 5% de las ventas de sus concretes seleccionados y el 1% de agua embotellada. De igual manera, durante el mes del Pride, el 50% de las ganancias obtenidas por la venta de la malteada Sprinkle Cookie Shake fueron destinadas a Casa Frida, un albergue que brinda protección a adolescentes y jóvenes LGBTQ+ en situación vulnerable. En total, el donativo ascendió a 120 mil pesos. Además, la campaña Great Shake Sale recaudó $133,857 mediante el 10% de las ganancias de todas las malteadas de Shake Shack, beneficiando a nueve instituciones, incluyendo la Fundación Autismax, Huerto Roma Verde, Reintegra, Comedor Nocaltzin, Hogares Providencia, Casa Alianza, Museo Frida Kahlo, Reforestación Extrema y Cree A.C.
Sin embargo, estos son solo algunos ejemplos de cómo Grupo Restaurantero Gigante ha fortalecido su vínculo con la comunidad a través de su estrategia de responsabilidad social, brindando apoyo a diversas causas, beneficiando a miles de personas y generando un impacto positivo en México. Todo ello a través de donativos, voluntariados y alianzas estratégicas que forman parte del sello de cada una de sus marcas.
3. Cuidado y preservación del medio ambiente
Grupo Restaurantero Gigante también tiene un firme compromiso con el medio ambiente, que se expresa a través de distintos programas. En 2022, se recolectaron 84,539 litros de aceite vegetal usado (AVU), 66,406 kg de residuos orgánicos y 514 piezas de cartuchos de tóner vacíos. Estos materiales fueron vendidos, generando un total de más de 900 mil pesos, los cuales fueron destinados al programa Fondo Verde, que brinda apoyo a colaboradores y colaboradoras que enfrentan situaciones complicadas de salud y económicas.
Otro aspecto destacado es el programa de Beneficio Ambiental de Materiales Reciclables. Mediante la remanufacturación de cartuchos de tóner vacíos y el reciclaje de residuos orgánicos e inorgánicos, GRG contribuye a alargar la vida útil de estos materiales. Por ejemplo, el aceite vegetal usado es transformado en biodiesel y jabones, generando beneficios e impactos positivos para el medio ambiente, como se afirma en su Informe de RSE.
Además, se ha puesto énfasis en la medición de la huella de carbono en restaurantes y alimentos, en colaboración con organizaciones como Alianza Alimentaria y Acción Climática. Asimismo, se han evaluado las emisiones de gases de efecto invernadero en sucursales de Restaurantes Toks, en alianza con la Asociación de Biotecnología, Ingeniería Ambiental y Energías Renovables (ABIAER) y el Centro de Investigación y de Estudios Avanzados (CINVESTAV). Estas mediciones permiten tomar medidas que contribuyan a la sostenibilidad, reduciendo el impacto ambiental de la operación.
Por otro lado, Grupo Restaurantero Gigante también destaca por sus prácticas de Bienestar Animal. A través de alianzas con proveedores comprometidos con el bienestar animal y la adquisición de productos avalados por Certified Humane, se garantiza la calidad y el trato ético a los animales en la cadena de suministro. Además, se fomenta un ambiente pet friendly en las unidades de negocio de Shake Shack, donde los comensales pueden disfrutar de sus productos en compañía de sus mascotas.
4. Ética empresarial y consumo responsable
La compañía ha recibido numerosos reconocimientos por su compromiso con la ética empresarial y el consumo responsable, entre ellos el Distintivo de Empresa Socialmente Responsable (ESR) durante 16 años consecutivos, el Premio HSBC/EY a la Innovación en Sostenibilidad y varios reconocimientos por sus mejores prácticas en temas como bienestar animal, antiviolencia y el proyecto Bosque Toks.
Además de los reconocimientos, Grupo Restaurantero Gigante participa activamente en foros y consejos nacionales e internacionales relacionados con la responsabilidad social. Estas participaciones incluyen ser miembros del grupo de trabajo Alianza contra el Cambio Climático, presidir la Comisión de Responsabilidad Social de la Cámara Internacional de Comercio capítulo México y formar parte del Consejo Asesor de Alianza por la Integridad de la Agencia de Cooperación Alemana, entre otros.
Asimismo, como se señala en el Informe de RSE, el Grupo enfatiza las prácticas de gobierno corporativo y la promoción de la integridad y transparencia. Su Código de Ética establece los principios que deben seguir todos los empleados y describe el compromiso de la empresa con una cultura de ética en los negocios y la responsabilidad social. Además, cuentan con un Sistema Integral de Denuncias que permite reportar situaciones o conductas que violen estas normas, asegurando un ambiente laboral seguro y respetuoso.
5. Cadena de Valor
Tener una Cadena de Valor basada en la sostenibilidad es una prioridad para Grupo Restaurantero Gigante, es por ello que su programa Proyectos Productivos lleva 20 años transformando la vida de diversas comunidades. A través de dicho programa, tan solo en 2022, la empresa benefició a un total de 8 mil 461 personas, tanto de forma directa como indirecta, ya que se asesoraron, consolidaron y ejecutaron 20 Proyectos Productivos.
Uno de los ejemplos destacados es el proyecto Mermelada de Fresa Santa Rosa, del que se adquirieron 82,860 kg de esta mermelada, generando un valor de $6,513,900. Asimismo, se compraron tisanas de Flor de la Paz por un valor de $6,110,650, y se adquirieron granola y mole almendrado, generando un ingreso de $3,316,713 para los productores.
Además, Grupo Restaurantero Gigante ha colaborado con otros productores, como los de miel de la Montaña Amuzga, nuez caramelizada, mole negro, chocolate, huevo de gallina libre de jaula, extracto de vainilla, nopal de Santa Ana Tlacotenco y obleas de colores. Estas compras representan un compromiso con la economía local, contribuyendo al crecimiento y desarrollo de las comunidades y fomentando la producción sostenible.
Así, Grupo Restaurantero Gigante se ha consolidado como un destacado ejemplo de Responsabilidad Social Empresarial. A través de su enfoque integral y compromiso genuino, la compañía ha demostrado que es posible alcanzar el éxito empresarial al mismo tiempo que se generan impactos positivos en la sociedad y el medio ambiente. Y, su Informe de RSE refleja el arduo trabajo y los logros obtenidos en áreas clave como la comunidad, el medio ambiente, los colaboradores y la cadena de abasto responsable.
En un esfuerzo de colaboración para abordar el impacto ambiental de la industria cinematográfica, Film London, una agencia de cine y medios con sede en Londres, está liderando la implementación de un proyecto innovador llamado The Grid Project.
El proyecto se enfoca en el uso de energías renovables para brindar una solución sostenible a los equipos de producción de cine y televisión, reemplazando los generadores diésel tradicionales. Según Edie, se estima que producir una sola hora de televisión en el Reino Unido emite casi seis toneladas de CO2e.
Cine emplea energías renovables
Para lograr producciones menos contaminantes o con una baja huella de carbono, Film London ha instalado pilares de alimentación eléctrica en el espacio público de Victoria Park en Londres, Inglaterra. Estos pilares se conectarán a la red eléctrica suministrada por Ecotricity, una fuente de energía 100% renovable.
A diferencia de los combustibles fósiles, las fuentes de energía renovable, como la solar, eólica o hidroeléctrica, son inagotables y no emiten CO2 ni otros contaminantes dañinos para el planeta durante su generación.
NBCUniversal será la primera productora en utilizar esta nueva innovación como prueba piloto. La idea es proporcionar a los equipos de producción de cine y televisión una alternativa sostenible a los generadores que generalmente utilizan diesel, marcando así el camino hacia una producción cinematográfica más respetuosa con el medio ambiente.
La producción de televisión y películas tiene un alto impacto en la emisión de gases de efecto invernadero que contribuyen al calentamiento global. Se estima que una película de Hollywood de gran presupuesto puede superar las 2,800 toneladas de huella de carbono promedio.
It was lovely to welcome so many of our London Filming Partners to Queen’s House on Wednesday evening – many thanks to our hosts @RMGreenwichpic.twitter.com/w7Xe8RZzpX
Film London reconoce la importancia de la colaboración para impulsar una industria cinematográfica más responsable. La financiación por parte de NBCUniversal y el alcalde de Londres, a través del Good Growth Fund, ha sido fundamental para hacer posible esta iniciativa.
El contratista Ingenious Power y la consultora de ingeniería ARUP han ayudado en la instalación del stand, junto con la especialista en pilares de distribución de energía Lucy Zodion y UK Power Networks. Otros socios del proyecto incluyen Tower Hamlets Council y The Film Office.
Adrian Wootton, director de Film London y la British Film Commission, describió el proyecto como algo “nunca antes hecho e innovador en el Reino Unido” y expresó su esperanza de que sirva como una plantilla para futuros desarrollos en el sector.
“Estamos muy orgullosos de haber liderado el proyecto, y espero que la iniciativa pueda alentar nuevos proyectos para promulgar soluciones sostenibles similares en todo Londres y el Reino Unido”.
Adrian Wootton, quien dirige Film London y la British Film Commission
Pero la noticia de que el cine emplea energías renovables no es la única iniciativa de sostenibilidad en el ámbito de los medios. A principios de 2023, dos reporteros de la BBC presentaron el ‘Bike Bureau’, un estudio de transmisión móvil con paneles solares incorporados y un kit de transmisión de bajo consumo. Esta solución fue diseñada para informar noticias en vivo desde la escena de los acontecimientos, en este caso, los juicios en curso en los Países Bajos.
En la búsqueda de un futuro más sostenible, la creación de productos juega un papel fundamental. Esto implica minimizar los impactos negativos en el medio ambiente, como las emisiones de gases de efecto invernadero y el uso del agua, de acuerdo con Technia.
En este contexto la relación entre sostenibilidad y transformación digital puede ser una herramienta poderosa para dotar a los negocios herramientas novedosas y soluciones sostenibles que faciliten la transición hacia modelos de negocios más rentables y responsables social y ambientalmente.
Transitar hacia negocios responsables socialmente
Cuando la mayoría de las personas piensa en la creación de productos sostenibles, suele enfocarse en aspectos como la reciclabilidad. Sin embargo, la sostenibilidad abarca mucho más que eso. La creación de productos sostenibles implica también minimizar los impactos negativos en el medio ambiente, como las emisiones de gases de efecto invernadero y el uso del agua.
Los productos pueden estar fabricados con materiales reciclados, utilizar recursos renovables o ser biodegradables. Es fundamental considerar todos los aspectos de un producto en su proceso de diseño, fabricación, uso y reutilización al final de su ciclo de vida, con el objetivo de hacerlo más sostenible.
En este sentido, la transformación digital emerge como un factor clave para impulsar aún más la sostenibilidad en la creación de productos. La transformación digital se refiere a la integración de la tecnología digital en todos los aspectos de un negocio, con el propósito de establecer mejores conexiones con los clientes, mejorar la eficiencia y generar nuevas oportunidades. Es una estrategia fundamental para las empresas que desean mantener su competitividad en la era digital.
Entender la relación entre sostenibilidad y transformación digital
La relación entre sostenibilidad y transformación digital se vuelve cada vez más evidente y crucial en el mundo actual. La transformación digital puede ser una herramienta poderosa para promover la sostenibilidad en todas las áreas de un negocio, facilitando una mejor conexión con los clientes, optimizando la eficiencia y generando nuevas oportunidades.
Por ejemplo, el monitoreo en tiempo real y los sistemas inteligentes pueden ayudar a identificar y reducir el desperdicio, optimizando el consumo de recursos en la producción y las operaciones de una empresa. Esto puede tener como resultado una menor huella ambiental y una mayor eficiencia energética.
Sin embargo, para que la relación entre sostenibilidad y transformación digital sea exitosa, es crucial contar con el compromiso del liderazgo para impulsar el cambio. Toda la organización debe estar comprometida, desde los niveles superiores hasta los empleados, para lograr el éxito en esta transformación. Además, es fundamental proporcionar a los empleados las herramientas necesarias para trabajar en un entorno digital.
La transformación digital también puede empoderar a los consumidores y fomentar la toma de decisiones sostenibles. Gracias a la disponibilidad de información en línea, los consumidores pueden acceder a datos transparentes sobre el impacto ambiental y social de los productos.
Asimismo, la tecnología digital, como las aplicaciones móviles y las plataformas de comercio electrónico, puede facilitar la adquisición de productos sostenibles y el intercambio de información entre consumidores y empresas comprometidas con la sostenibilidad.
Desbloquear el valor de la sostenibilidad
La transformación digital puede desempeñar un papel fundamental en el desbloqueo del valor sostenible en nuestras economías y sociedades por varias razones:
Economías circulares: La transformación digital puede cerrar los ciclos de los flujos de materiales y energía, lo que significa que se pueden reutilizar, reciclar o recuperar los recursos de productos y materiales al final de su vida útil. La digitalización de la cadena de suministro y la implementación de tecnologías como el seguimiento de productos y la trazabilidad permiten un mejor control y gestión de los recursos, facilitando la transición hacia una economía circular.
Reducción de impactos ambientales: La transformación digital puede contribuir a la reducción de los impactos ambientales al optimizar el uso de recursos. Mediante el monitoreo en tiempo real, la analítica de datos y la inteligencia artificial, las organizaciones pueden identificar ineficiencias y áreas de mejora en sus procesos. Esto lleva a una gestión más eficiente de los recursos naturales, como el agua y la energía, así como a la reducción de residuos y emisiones contaminantes.
Eficiencia energética y energía limpia: La transformación digital puede mejorar la eficiencia energética al permitir un mejor control y gestión de los sistemas y dispositivos energéticos. La implementación de sensores inteligentes, el uso de algoritmos de optimización y el análisis de datos pueden ayudar a identificar oportunidades de ahorro energético y a optimizar el consumo de energía en edificios, infraestructuras y procesos industriales. Además, la transición hacia fuentes de energía limpia, como la solar o la eólica, puede ser impulsada y monitoreada mediante soluciones digitales.
Empoderamiento de los consumidores: La transformación digital proporciona a los consumidores acceso a información transparente y en tiempo real sobre el impacto ambiental y social de los productos y servicios que adquieren. Esto les permite tomar decisiones más informadas y conscientes, eligiendo productos sostenibles y empresas comprometidas con prácticas responsables. Las tecnologías digitales, como las aplicaciones móviles y las plataformas en línea, también facilitan la participación y la colaboración de los consumidores en la co-creación de soluciones sostenibles.
A manera de conclusión, la relación entre sostenibilidad y transformación digital es un componente crucial para lograr la sostenibilidad en nuestras economías y sociedades. Al integrar la sustentabilidad en el núcleo de nuestros sistemas digitales, estamos abriendo las puertas a una nueva era de crecimiento sostenible y responsable.
Asimismo, es importante que las organizaciones y la sociedad en su conjunto reconozcan la importancia de esta relación y trabajen juntas para aprovechar las oportunidades que la transformación digital ofrece para promover un futuro más sostenible para todos.
Un nuevo estudio ha revelado un crecimiento exponencial de las regulaciones ESG en la última década. A medida que los países se toman en serio la legislación ambiental y promueven prácticas empresariales socialmente responsables, se han implementado más normas y requisitos relacionados con los aspectos ambientales, sociales y de gobierno corporativo (ESG, por sus siglas en inglés).
Este aumento en las regulaciones ESG refleja una creciente conciencia sobre la importancia de la sostenibilidad y la responsabilidad empresarial. Sin embargo, también existe el riesgo de que estas regulaciones generen obstáculos adicionales de cumplimiento para las empresas, según Edie.
Entender ESG
Para comprender mejor el concepto de ESG, cabe destacar que se refiere a las siglas de Medioambiente, Social y Gobernanza. Estas tres dimensiones se combinan para evaluar el desempeño de sostenibilidad a largo plazo de una empresa. Esencialmente, ESG es un enfoque adoptado por la comunidad inversora para resaltar los riesgos en las carteras de inversión frente a una variedad de factores ambientales, sociales y de gobernanza.
El marco ESG ayuda a identificar los rendimientos ajustados al riesgo y resalta la relevancia de las oportunidades de capital. Además, comunicar los parámetros ESG mejora la valoración del negocio, lo que resulta en una mayor disponibilidad de capital, ya que los inversores utilizan ESG como un indicador de la sostenibilidad de una empresa.
En este contexto, a medida que las regulaciones ESG continúan aumentando, las empresas deben adaptarse a sus requisitos y presentar informes pertinentes, demostrando un compromiso genuino con los objetivos establecidos y el cumplimiento de los mismos. Es fundamental para las empresas mantenerse al día con estas regulaciones en constante evolución para asegurar una gestión eficaz y sostenible.
ESG va en aumento pero…
ESG Book, una empresa especializada en tecnología y datos de sostenibilidad, llevó a cabo un análisis minucioso de la plataforma Reporting Exchange del Consejo Empresarial Mundial para el Desarrollo Sostenible (WBCSD). Este análisis abarcó más de 2400 regulaciones ESG en más de 80 jurisdicciones en todo el mundo.
Los resultados revelaron un notable aumento en las regulaciones ESG. Desde 2011, se han introducido 1255 regulaciones, en comparación con las 493 implementadas entre 2001 y 2010. Esto representa un incremento del 647% en las regulaciones ESG desde el cambio de milenio.
El Dr. Daniel Klier, director ejecutivo de ESG Book, ha planteado un debate en torno a estas regulaciones, cuestionando si realmente fomentarán prácticas sostenibles o simplemente agregarán una carga adicional de cumplimiento para las empresas.
“La regulación ESG es actualmente un tema candente que genera debates en los mercados financieros. Por un lado, los defensores sostienen que es un paso fundamental hacia la creación de un mundo más sostenible y resistente, donde las empresas rindan cuentas por su impacto ambiental, sus responsabilidades sociales y sus prácticas de gobierno”.
Dr. Daniel Klier, director ejecutivo de ESG Book.
Algunos argumentan que las regulaciones ESG son fundamentales para crear un mundo más sostenible y responsable, donde las empresas sean responsables de su impacto ambiental, responsabilidad social y prácticas de gobierno. Sin embargo, hay quienes sostienen que estas regulaciones podrían obstaculizar el crecimiento económico al imponer una carga excesiva de cumplimiento.
A pesar de las opiniones encontradas, se espera que el aumento de las regulaciones ESG continúe, ya que los mercados buscan una asignación de capital más efectiva y transparente que conduzca a resultados sostenibles. La mayoría de estas regulaciones se esfuerzan por alinearse con los estándares de la industria más dominantes, como SASB, GRI, TCFD y SFDR, con el fin de garantizar la coherencia y comparabilidad en la presentación de informes.
Persisten desafíos en los informes ESG
Persisten desafíos en los informes ESG, lo cual plantea interrogantes sobre la calidad y utilidad de la información proporcionada. A pesar de que más empresas están comprometidas con la divulgación de información relacionada con el clima y están adoptando marcos voluntarios, un informe reciente señala que dicha información aún no es lo suficientemente clara y específica como para respaldar decisiones informadas por parte de inversores y otras partes interesadas.
La revisión inaugural de Disclosure Benchmark realizada por Manifest Climate reveló que el 66% de las empresas evaluadas divulgan algún tipo de información alineada con los estándares del Task Force on Climate-related Financial Disclosures (TCFD). Sin embargo, solo el 49% de las empresas proporcionaron divulgaciones con el nivel necesario de claridad, especificidad y comparabilidad que resultan útiles para inversores y partes interesadas.
Además, el crecimiento del mercado de regulaciones ESG ha generado tensiones entre el Reino Unido y la Unión Europea (UE). Mientras la UE ha implementado una nueva Directiva de Informes de Sostenibilidad Corporativa y ha finalizado su taxonomía de finanzas verdes, el Reino Unido ha recibido críticas por no actualizar su estrategia de habilidades y por no establecer una definición unificada de empleo verde. Esta brecha regulatoria plantea desafíos adicionales para las empresas que operan en ambos mercados y pone de relieve la necesidad de una mayor alineación y coherencia en la divulgación de información relacionada con la sostenibilidad.
Airbus UpNext ha lanzado un nuevo programa de demostración para explorar, en tierra y en vuelo, una nueva arquitectura para la generación de energía no propulsora mediante el uso de pilas de combustible de hidrógeno.
En los aviones de pasajeros convencionales, la APU (Unidad de Energía Auxiliar), un pequeño motor adicional que funciona con combustible para aviones tradicional que proporciona junto con los motores la energía necesaria para impulsar una serie de funciones no propulsoras de la aeronave, como aire acondicionado, iluminación a bordo y energía eléctrica para aviónica. Con este nuevo demostrador tecnológico, liderado desde sus instalaciones en España, Airbus UpNext sustituirá la APU actual de un A330 por un sistema de pila de combustible de hidrógeno que generará electricidad. Conocido como HyPower, el demostrador de celdas de combustible de hidrógeno también tiene como objetivo reducir las emisiones de CO2, óxidos de nitrógeno (NOx) y los niveles de ruido asociados con una APU tradicional.
Las nuevas características de diseño y técnicas de integración también contribuirán a madurar la seguridad y las operaciones de los futuros aviones propulsados por hidrógeno y demostrarán el funcionamiento estable de una pila de combustible en vuelo, incluido su reinicio.
“Estas pruebas marcarán un nuevo paso en nuestro viaje de descarbonización y el programa ZEROe a través de una ambiciosa demostración de vuelo que se llevará al aire a fines de 2025”, dijo Michael Augello, CEO de Airbus UpNext.
“Queremos demostrar la operatividad y la integración del sistema, incluido el reabastecimiento de combustible del avión con hidrógeno. Demostraremos este sistema en condiciones realistas, subiendo a 25.000 pies y volando durante una hora con 10 kg de hidrógeno gaseoso a bordo. Sin embargo, no podemos hacer esto solos y nuestra cooperación con el Gobierno español y socios externos serán facilitadores clave de esta serie de pruebas”.
La campaña de pruebas de vuelo utilizará un Airbus A330 modificado y un banco de pruebas en tierra del sistema. Airbus UpNext adquirirá una unidad de producción de hidrógeno renovable para satisfacer todas las necesidades de la campaña de prueba.
“Estos reconocimientos no solo demuestran el liderazgo del campus en materia de diseño y construcción sostenible, también tienen un impacto positivo en la mejora continua de la Ciudad de México en materia de desarrollo urbano, social y ambiental”.
Rashid Abella, vicepresidente de la Región Ciudad de México del Tecnológico de Monterrey,
Las edificaciones destacaron por su diseño innovador que fomenta la integración del campus con el entorno urbano, creando espacios abiertos y accesibles, además de ser referentes de tecnología, movilidad y bienestar. Lo que representa para la comunidad:
Conectividad y cesión de espacios públicos
Reforestación urbana para mitigar la isla de calor y mejorar la calidad del aire
Sistema hidrológico que permite descarga cero de agua pluvial en hora pico al alcantarillado de la ciudad para prevenir inundaciones en la zona
Reducción del 50% en el uso de agua potable, 54% en el consumo de energía y 34% en las emisiones de CO2
De acuerdo con José Ramón Tagle, director de Arquitectura de la constructora Grupo Beck en México y responsable de la construcción del campus, dichos edificios se han convertido en referencia para otras edificaciones, promoviendo un cambio positivo en la industria de la construcción.
Con una visión que aumenta la visibilidad de la ciudad y atrae la atención de empresas y organizaciones comprometidas con la sustentabilidad, fomentando así la colaboración y el desarrollo de proyectos verdes.
“El tema de la sustentabilidad está dentro del espíritu de la época y cuando hablábamos del nuevo campus, nos referíamos mucho al diseño y la construcción del ‘campus del futuro”.
José Ramón Tagle.
Finalmente, la develación de la placa de esta certificación estuvo a cargo de Rashid Abella, vicepresidente de la Región Ciudad de México del Tecnológico de Monterrey y Marina Robles, Secretaría de Medio Ambiente (SEDEMA), en el marco del foro Ciudades del Futuro: Urbanismo Regenerativo.
