La Entrevista: Carlos Martínez, Secretario del Consejo de Administración de la Cooperativa Pascual

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La Entrevista: Carlos Martínez, Secretario del Consejo de Administración de la Cooperativa Pascual

Unir a las personas de manera democrática e igualitaria es una de las características de las cooperativas. Estas empresas poseen virtudes que las diferencian del resto, y muchas de ellas se encuentran en nuestro país realizando operaciones de forma exitosa.

Las cooperativas son compañías enfocadas al 100% en los individuos y pertenecen a sus miembros —que son quienes las controlan y dirigen para responder a las necesidades y ambiciones económicas, sociales y culturales—. Se gestionan de forma democrática, independientemente de si sus miembros son colaboradores, clientes o usuarios.

Además, se basan en valores y comparten ciertos principios acordados de forma internacional, lo que hace que sean sostenibles. Desde hace más de 80 años, en México nació una cooperativa que posee gran tradición y experiencia que cuenta con un cuerpo empresarial y productivo de dinamismo y capacidad. Se trata de la Cooperativa Pascual.

En Expok, nuestro director general, Edgar López, tuvo la oportunidad de conversar con Carlos Martínez, Secretario del Consejo de Administración de la Cooperativa Pascual para conocer más detalles sobre esta exitosa cooperativa refresquera que produce todo tipo de bebidas envasadas.

¡Te compartimos la entrevista completa!

Cooperativa Pascual desde sus orígenes

De acuerdo con Carlos Martínez, Cooperativa Pascual es emblemática gracias a que nace de la lucha obrero-sindical. Esta huelga se produjo por el incumplimiento de un incremento salarial de emergencia por parte de Refrescos Pascual S.A. el cual había sido decretado por el gobierno federal para mitigar la crisis económica de 1982.

La lucha concluyó y la cooperativa pasó a manos de los trabajadores. Al hacer esta transición, ellos se organizaron para sacar adelante a la Cooperativa hasta lograr su reconocimiento a nivel mundial. Su nuevo esquema de trabajo se comenzó a regir por consejos y comisiones que se eligen en una asamblea general de socios. 

Como empresa cooperativa siempre hemos buscado la equidad no solo entre los mismos socios, sino también con los colaboradores.

Carlos Martínez, Secretario del Consejo de Administración de la Cooperativa Pascual.

La reorganización del trabajo reafirmó que lo más importante en la compañía era su personal y el trabajo que realizaban, pues en sus manos se encontraba la producción y la posibilidad de recuperarse y posicionarse dentro del mercado.

Una tradición de Responsabilidad Social de más de medio siglo

En entrevista, Carlos Martínez compartió que como cooperativa —desde su nacimiento hasta la actualidad— está alineada a la Responsabilidad Social Empresarial (RSE). Recordemos que la RSE es una visión de negocios que integra el respeto por las personas, los valores éticos, la comunidad y el medio ambiente.  

Muestra de esta responsabilidad es que siempre ha buscado solidarizarse con el campesino, ya que la empresa desea seguir trabajando de la mano con el campo mexicano y ser consumidores de lo que se produce en tierra mexicana. Gracias a ello y más, es considerada la pionera en procesar su propia pulpa, por lo que cuenta con los recursos técnicos y profesionales del más alto nivel.

Nosotros hacemos llegar fruta 100% mexicana del campo a la empresa, no tenemos intermediarios. Se busca que el campesino nos haga llegar fruta fresca que contiene la esencia de nuestro producto, uno 100% natural.

Carlos Martínez, Secretario del Consejo de Administración de la Cooperativa Pascual.

Gracias a esto y su proceso de sumo cuidado, las y los mexicanos de diversas generaciones han podido disfrutar de productos como los jugos Boing, los refrescos Pascual y Lulú.

Otras acciones de RSE

Por si fuera poco, Martínez afirma que con el objetivo de contribuir en la cosecha y ser sustentables, la cooperativa cuenta con maquinaria en la planta San Juan del Río, Querétaro, que ayuda a despulpar y separa todo el bagazo que emiten las frutas. Este se les regala a los campesinos porque sirve como abono en sus cultivos, de esta forma no se daña la tierra.

Aunado a ello, Cooperativa Pascual se caracteriza por utilizar agua reciclable, y cuenta con plantas tratadoras en Tizayuca, Hidalgo y San Juan del Río, Querétaro en donde el agua tratada se retribuye a los poblados cercanos para riego de jardines. Estas acciones los ha hecho ser una Empresa Socialmente Responsable (ESR), pues su objetivo es cuidar a la naturaleza y no buscar sustitutos. 

En cuanto a sus trabajadores, el secretario administrativo menciona que están comprometidos todos como socios para que subsista el trabajo y por ende la empresa. Es por ello que también se apoya a las y los colaboradores a continuar sus estudios y logren obtener un título universitario.

De esta manera, Cooperativa Pascual se encuentra cumpliendo con los objetivos que tiene una cooperativa como tal, pero también aportando a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), entre ellos a los siguientes:

ODS 8 Trabajo decente y crecimiento económico: Busca promover el crecimiento económico, inclusivo y sostenible, el empleo y el trabajo decente para todos.

ODS 4 Educación de calidad: Su propósito es garantizar una educación inclusiva, equitativa y de calidad, y promover oportunidades de aprendizaje durante toda la vida para todos.  

Esto ha permitido que Cooperativa Pascual reciba por primera vez el distintivo ESR.

¡Coorperativa Pascual se galardona con el Distintivo ESR!

El Distintivo ESR es un reconocimiento otorgado anualmente en México por el Centro Mexicano para la Filantropía (CEMEFI) y AliaRSE. Esta no es una certificación de RSE, sino un proceso de autodiagnóstico de diversas áreas de la empresa, y Cooperativa Pascual lo ha obtenido por primera ocasión.

Ante ello, Martínez menciona que tener la distinción implica mayor responsabilidad  y hace que todo aquel consumidor que los busque sabrá que están comprometidos en cuestiones socialmente responsables.

Este distintivo nos hace ser más responsables, y esa responsabilidad la tenemos que seguir impulsando, no solo en Cooperativa Pascual, sino en fomentar en todos los ámbitos la responsabilidad social como empresa. 

Carlos Martínez, Secretario del Consejo de Administración de la Cooperativa Pascual.

Para finalizar, Carlos Martínez mencionó que dentro de las metas que se tienen es consolidarse como la cooperativa número uno en México, ya que considera que este modelo permite que todos lo que están dentro de él tengan beneficios de forma equitativa.

Los países con el peor balance entre vida laboral y personal

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Los países con el peor balance entre vida laboral y personal

De acuerdo con la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE), México tiene el primer puesto dentro del ranking de los países con el peor balance entre el trabajo y la vida personal. No es un secreto que en nuestro país, las y los empleados están sometidos a extensas jornadas y a condiciones laborales deplorables.

La problemática se acentuó con la pandemia derivada de COVID-19, ya que muchas personas perdieron sus trabajos o tuvieron que aceptar salarios más bajos, además de que los tiempos de conexión en las actividades remotas comenzaron a exceder las de un horario presencial, ocasionado un aumento de estrés.

Por lo que ser parte de los países con el peor balance entre el trabajo y los tiempos de fuera de este, solo es una muestra más del grave estado de la empleabilidad y de que las empresas y Gobierno no han hecho lo suficiente para combatir esta situación.

FIRA – Banco de México colocó el primer Bono Social de Inclusión Financiera

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FIRA – Banco de México colocó el primer Bono Social de Inclusión Financiera

FIRA – Banco de México colocó el primer Bono Social de Inclusión Financiera en el país, por $3,920 millones en el mercado de deuda local.

La inclusión financiera es un tema crucial para el desarrollo de los países, debido a que permite reducir las brechas de inequidad, aumenta las oportunidades de desarrollo, mejora el bienestar económico y disminuye la pobreza. Así, esta emisión se suma a los esfuerzos del Gobierno Federal para reducir los rezagos sociales. 

Este bono es una iniciativa innovadora para movilizar recursos que puedan contribuir a alcanzar un sistema financiero más incluyente en México. 

La emisión tiene un sustento técnico, resultado del esfuerzo conjunto entre FIRA – Banco de México y el Banco de Desarrollo de América Latina (CAF) que incluye a su vez, la opinión de segunda parte elaborada por Moody´s ESG Solutions en lo que respecta a los Principios de Bonos Sociales 2021 del International Capital Market Association. 

Lo anterior, dota de claridad y seguridad a los inversionistas en el uso de los recursos provenientes de la emisión.

El Bono Social de Inclusión Financiera se colocó a 3 años a una tasa de TIIE de fondeo más 22 puntos base con una sobre demanda de 1.6 veces. La sobre tasa obtenida fue inferior en 6 puntos base respecto a la emisión anterior a ese plazo.

En adición al Bono Social, se emitió otro bono de 1.5 años por $2,080 millones a TIIE de fondeo más 17 puntos base, inferior en 3 puntos base respecto a la transacción anterior. 

Con los dos bonos se captó el monto total de $6,000 millones con una demanda global de $15,337 millones, lo que representa 2.6 veces el monto emitido.

Esta es la segunda operación en la que FIRA – Banco de México utiliza como referencia la TIIE de fondeo a 1 día, que es la nueva tasa de referencia promovida por las autoridades financieras de acuerdo a los mejores estándares a nivel internacional.

Los resultados de la emisión, reflejan la confianza del público inversionista en FIRA – Banco de México, en el campo mexicano y muy particularmente en los esfuerzos para abatir el rezago en inclusión financiera.

Cabe señalar por último que se contó con la participación de una amplia base de inversionistas, tales como afores, fondos de inversión, aseguradoras, banca patrimonial, casas de bolsa, bancas privadas y otros inversionistas institucionales.

Para mayor información, consulte la estrategia de inclusión financiera y sostenible de FIRA en nuestro sitio ESG en la página: https://www.fira.gob.mx/Nd/ESG.jsp

Obviamente, esta marca de helados no quiere el deshielo. Mira lo que hace

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Obviamente, esta marca de helados no quiere el deshielo. Mira lo que hace

Esta gigante marca de helados no quiere deshielo, así que ha decidido poner manos a la obra para reducir drásticamente sus emisiones contaminantes. Si tiene éxito, impulsará un cambio en toda la industria que transformará la manera de hacer estos deliciosos productos.

Y es que Ben & Jerry’s, junto a su empresa matriz Unilever, apunta a aminorar las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) de las granjas lecheras a la mitad del promedio para la industria en 2024. Esto como parte de sus compromisos de sustentabilidad.

Helado con impacto social

La compañía lanzará una propuesta de iniciativas piloto en 15 granjas lecheras, para disminuir las emisiones GEI. Lo anterior debido a que los ingredientes lácteos representan más del 50% de sus GEI totales, por lo que se está enfocando en ellos como la mejor oportunidad para contener su huella de carbono.

Cabe señalar que las productoras participantes se dividirán entre integrantes de la cooperativa Dairy Farmers of America en los EE. UU. y CONO Kaasmakers en los Países Bajos.

Este enfoque de la producción lechera podría cambiar las reglas del juego.

Todos nosotros, especialmente las empresas, debemos tomar medidas antes de que sea demasiado tarde y la crisis climática haga que nuestro mundo sea inhabitable.

Jenna Evans, gerente de Sostenibilidad Global de Ben & Jerry’s.

Marca de helados no quiere el deshielo

El esfuerzo de Ben & Jerry’s, denominado Proyecto Mootopia, buscará combatir los impactos ambientales de esta parte de la cadena de suministro a través del empleo de prácticas agrícolas regenerativas y nuevas tecnologías. Algunos de los aspectos, que contempla dicha iniciativa responsable, son:

  • Emisiones entéricas: Se refiere a la reducción de los eructos de las vacas que producen metano, a partir de una dieta de forraje de alta calidad y aditivos alimentarios innovadores.
marca de helados no quiere el deshielo

Aunado a esto, puesto que la marca de helados no quiere el deshielo, también promoverá la energía renovable en las granjas lecheras.

Acciones contra el deshielo

Taylor Ricketts, del Instituto Gund para el Medio Ambiente de la Universidad de Vermont, señala que es frecuente que las coorporaciones adquieran compensaciones de carbono para afirmar que son neutrales, pero lo que está adoptando Ben & Jerry’s ataca el problema de las emisiones en su propia cadena de suministro, por lo que considera que está predicando y liderando el camino.

Asimismo, Theun Vellinga de la Universidad e Investigación de Wageningen apunta que la cooperación intensiva entre la investigación, asesores y agricultores es la llave para desarrollar métodos de mitigación factibles, asequibles y seguros.

No podemos ceñirnos a una sola opción de mitigación; no existe una panacea. Pero un paquete de opciones ayudará que alcancemos la meta de reducción.

marca de helados no quiere el deshielo

La labor que ha emprendido Ben & Jerry’s recibió $9.3 millones para probar y escalar prácticas regenerativas en granjas lecheras del Fondo para el Clima y la Naturaleza de Unilever. 

Con Mootopia —que se suma a Milk with Dignity, una campaña en favor de los trabajadores de este tipo de ganado— se espera ayudar a la compañía a continuar con su misión de producir deliciosos helados que sean amigables con el clima y socialmente justos.

Unilever quiere helados menos contaminantes

Por otra parte, la matriz Unilever está lanzando dos pruebas piloto para probar congeladores de helado más cálidos. La meta es reducir el uso de energía y los GEI en aproximadamente un 20-30% por dispositivo, sin reducir la calidad de helado y la experiencia del consumidor.

Las pruebas —que iniciaron en Alemania y están programadas para el próximo año en Indonesia— son el primer paso para comprender el rendimiento del producto y el consumo de energía de los congeladores a temperaturas más cálidas de -12°C.

Acciones responsables

Con un estándar industrial actual en muchos mercados de -18 °C, la ambición de Unilever es aumentar la temperatura de sus congeladores de venta minorista a -12 °C., un movimiento que espera impulse una modificación favorable para todo el sector.

De tener éxito, el aglomerado trabajará para “calentar” sus gabinetes congeladores de última milla en un enfoque por etapas, comenzando en los mercados donde la huella de carbono de su gabinete es más alta, para lograr el máximo impacto reductor en sus propias emisiones de carbono. 

La iniciativa se basa en años de trabajo de Unilever para optimizar la eficiencia energética de sus congeladores de helados. En 2014, lanzó nuevos congeladores hipereficientes para la marca Wall que, según afirmó, podrían lograr una reducción de energía del 70%, ya que las emisiones de los congeladores de helados minoristas representan el 10% de la huella de GEI de la cadena de valor de Unilever.

Estamos buscando activamente colaborar con socios de todos los sectores de helados y alimentos congelados para impulsar un cambio en toda la industria, por lo que el impacto positivo colectivo es mucho mayor.

Matt Close, presidente de Ice Cream.

Recordemos que Unilever se ha propuesto alcanzar sus ambiciosos objetivos climáticos, que incluyen cero emisiones de sus operaciones para 2030, aminorando a la mitad las emisiones en su cadena de valor completa y lograr cero emisiones para 2039.

Ayudando a 1.7 millones de niñas a romper tabúes de salud femenina

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Ayudando a 1.7 millones de niñas a romper tabúes de salud femenina

Reconocer que la menstruación es un proceso fisiológico por el que pasan niñas, mujeres y personas menstruantes, es un derecho humano que se vincula estrechamente con la igualdad de género, la dignidad y otras garantías fundamentales. Por ello, te presentamos una iniciativa que promueve romper tabúes de salud femenina.

Datos de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) señalan que 42% de las adolescentes y niñas reportan haber faltado a la escuela durante su menstruación; además que las mujeres pobres gastan 2.5 veces más en los productos de higiene que el resto.

Salud sexual femenina

Debido a esta situación, como lo reporta Sustainable Brands, la marca Stayfree y UNICEF han desarrollado una serie de iniciativas sociales y de cambio en el comportamiento para mejorar los recursos y la comprensión entre las niñas, las familias y la sociedad para romper tabúes de salud femenina.

Stayfree está utilizando su experiencia en higiene menstrual para actuar como un socio de conocimiento en el programa de UNICEF que busca acercar a las niñas al Manejo de la Higiene Menstrual (MHM).

Actualmente, la proveedora de artículos de higiene femenina de Johnson & Johnson Consumer Health brinda orientación sobre los productos que se utilizarán en las pautas de MHM. Con este esfuerzo, en los últimos siete años, Stayfree y UNICEF han informado a más de 1.7 millones de niñas en la India sobre el cuidado íntimo.

romper tabúes de salud femenina

Educación menstrual

En India, alrededor de 15 millones de niñas entran a la menarquía —nombre que se le asigna a la primera menstruación— cada año, sin embargo, más del 71% de ellas no tiene conocimiento de este proceso natural, previo a sus reglas.

La estrategia de UNICEF a favor del MHM tiene como objetivo aumentar la consciencia y normalizar los periodos para mujeres, niñas y sus comunidades en todo el país. Con esto, se ha fortalecido la adopción de las medidas de higiene en los estados de Uttar Pradesh, Bihar, Chhattisgarh, Rajasthan y Assam, al capacitar a más de 10,000 personas, logrando reducir las tasas de deserción escolar de las niñas.

Stayfree siempre ha creído en normalizar las conversaciones sobre el periodo y promover las mejores prácticas para el Manejo de la Higiene Menstrual; nuestra asociación con UNICEF es un testimonio del firme compromiso de la marca con esta creencia fundamental.

Manoj Gadgil, vicepresidente de marketing de Johnson & Johnson Consumer Division, India.

La marca ha consolidado diversas acciones sociales que han impactado positivamente en las comunidades locales. Además de romper tabúes de salud femenina y dar paso a conversaciones abiertas sobre mejores prácticas de higiene menstrual.

Rompiendo tabúes de salud femenina

Desde hace tiempo, Stayfree ha buscado construir una experiencia menstruante más cómoda, con su campaña #PeriodAmbassadors ha apoyado y celebrado a quienes lideran, con el ejemplo, en normalizar las conversaciones sobre el periodo ya sea en sus hogares, vecindarios y en la sociedad.

Una de las muchas vidas tocadas por Stayfree, a través de las pautas de MHM, es Basant Lal, un padre de ocho hijas de Mirzapur. Cuando Priya Devi, una de ellas, se convirtió en educadora sobre MHM en su aldea, él la apoyó e incluso asistió a talleres de salud menstrual. Hoy, Basant sigue siendo un ferviente defensor de la salud menstrual de las niñas del pueblo.

UNICEF reconoce la necesidad de romper el silencio que rodea a la menstruación impartiendo conocimientos apropiados, no limitados a niñas y mujeres, sino también a hombres y niños, sobre la importancia de la higiene menstrual, empoderando a las niñas para que hablen libremente sobre la menstruación y facilitando el cambio de comportamiento

Nicolas Osbert, jefe de Agua, Saneamiento e Higiene (WASH) en UNICEF India.

El trabajo que realiza UNICEF en asociación con Stayfree ha logrado beneficiar a millones de niñas, a partir de talleres de sensibilización, capacitadores locales, involucrados y unidos para romper tabúes de salud femenina.

La colaboración rompe tabúes de salud femenina

Trabajar con las partes interesadas locales y gubernamentales ha sido vital para avanzar en el éxito del programa. Por ejemplo, en Bihar, las alianzas con stakeholders —como organizaciones de la sociedad civil a nivel estatal, foros de docentes y contrapartes gubernamentales— han jugado un papel clave en la difusión de información del MHM.

Lo anterior ha conseguido que la iniciativa llegara a más de 80,000 mujeres y niñas, por medio de actividades como el #RedDotChallenge, seminarios web, cuestionarios en línea, concursos de poemas y artículos, y un programa de entrevistas en Facebook Live.

Por otra parte, en Uttar Pradesh, 3,507 partes interesadas locales recibieron capacitación para apoyar la implementación del MHM y crear conciencia dentro de la comunidad. Asimismo, tanto en Bihar como en Uttar Pradesh se ha llegado a más de 50,000 mujeres rurales en grupos de autoayuda y 100,000 niñas y adolescentes.

romper tabúes de salud femenina

Cabe señalar que Stayfree y UNICEF han mencionado que continuarán trabajando juntos para mantener su compromiso de mejorar la salud menstrual y la gestión de la higiene entre las adolescentes de todo el mundo.

Así es la nueva estrategia de sustentabilidad de Grupo Bimbo

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Así es la nueva estrategia de sustentabilidad de Grupo Bimbo
  • La nueva estrategia de sustentabilidad de Grupo Bimbo incluye 8 iniciativas dentro de 3 pilares: Para Ti, Para la Vida, y Para la Naturaleza.
  • Esta nueva estrategia de sustentabilidad se basa en lo que Grupo Bimbo ha hecho durante décadas.

Grupo Bimbo, la empresa de panificación más grande del mundo, anunció hoy el lanzamiento de su nueva estrategia de sustentabilidad. Como panaderos, el propósito de Grupo Bimbo es Alimentar un Mundo Mejor, a través de un sistema alimentario que beneficie a todos. Para Grupo Bimbo, la sustentabilidad es acerca del planeta, pero también de la sociedad y de las personas que viven en él. Su plan consiste en ofrecer una mejor nutrición a millones con recetas simples y diversas, luchar contra la degradación de la naturaleza y ayudar a las comunidades a prosperar.

Esta nueva estrategia plantea un mayor nivel de ambición para la empresa. Desarrollada a partir de una evaluación de los temas materiales, se define en 3 pilares con 8 iniciativas.

Para Ti se centra en promover dietas de salud planetaria y de diversidad nutricional. Los objetivos de Para Ti hacia el 2030 son:

  1. El 100% de la oferta de productos horneados y botanas es elaborada con recetas sencillas y naturales con ingredientes nutritivos en cada bocado, asegurando que haya opciones accesibles en cada punto de venta.
  2. El 100% de la oferta de productos horneados y botanas pueden formar parte de una dieta saludable basada en plantas, mediante la inclusión de una amplia gama de cereales integrales y otros ingredientes saludables basados en plantas en sus recetas.
  3. El 100% de los productos ofrecen transparencia nutricional y sustentable en sus empaques y en línea. Se promueven activamente dietas saludables a través de campañas educativas claras. 

Para la Naturaleza busca proteger y regenerar los sistemas naturales. Dentro de este pilar se encuentran algunos de sus objetivos medioambientales más ambiciosos hasta la fecha. Para 2050, Grupo Bimbo se compromete a:

  1. Alcanzar las cero emisiones netas de carbono, siguiendo el marco de la iniciativa Science Based Targets.
  2. Que el 100% de sus ingredientes clave provendrán de tierras cultivadas con prácticas de agricultura regenerativa.
  3. Para 2030, garantizar que el 100% de sus empaques contribuyan a una economía circular. De igual manera, lograr una reducción del 20% del consumo del agua y del 50% de desperdicio de alimentos en sus operaciones.

El objetivo de Para la Vida es mejorar la vida de todas las personas con las cuales Grupo Bimbo se vincula. Esto significa empoderar a las comunidades que la rodean. Los objetivos de Para la Vida para 2030 son:

  1. Fortalecer la implementación de proyectos del programa Buen Vecino en cada centro de trabajo. Promover una cultura de voluntariado entre los colaboradores que fomente la motivación para convertirse en agentes de cambio.
  2. Robustecer los programas dedicados a la cadena de valor, especialmente aquellos dirigidos a pequeños agricultores y clientes.

Para la Vida también significa cuidar a los colaboradores de Grupo Bimbo. Esto incluye garantizar que la empresa ofrezca un lugar de trabajo seguro donde todos se sientan incluidos, tengan acceso a las mismas oportunidades y puedan ser ellos mismos.

Grupo Bimbo ha dado grandes pasos en su camino hacia la sustentabilidad. Alimentamos un Mundo Mejor llevará el impacto de la empresa al siguiente nivel.

Daniel Servitje, Presidente y Director General de Grupo Bimbo, comentó: “Con esta nueva estrategia estamos contribuyendo de manera determinada a los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas. Grupo Bimbo es una empresa que ha trabajado en iniciativas sociales y medioambientales desde hace décadas. Ahora, ampliamos las fronteras de la forma de hacer negocios y exploramos cómo se puede mejorar la interacción con nuestros grupos de interés para alimentar el bienestar de las personas y del planeta. Somos panaderos, y esto nos permite acceder a los hogares de nuestros consumidores. Estamos comprometidos a influir positivamente en la vida de todas las personas con las que nos vinculamos y en la naturaleza. Sabemos que no será un proceso sencillo, pero tenemos un plan para lograrlo”.

Rafael Pamias, Director General Adjunto y Chief Sustainability Officer de Grupo Bimbo, dijo “Hemos evolucionado sustancialmente nuestra plataforma de sustentabilidad. En el pasado, nuestro objetivo era mitigar el impacto de nuestras operaciones; ahora hemos elevado nuestro nivel de ambición para ser sustentables por diseño. Así iniciamos nuestro camino para convertirnos en una empresa completamente regenerativa con compromisos claros y sólidos. Lo hacemos alineando los objetivos de negocio de Grupo Bimbo a nuestro propósito de alimentar un mundo mejor, una receta para el bien.”

Nestlé Professional lanza iniciativa Postres con Causa

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Nestlé Professional lanza iniciativa Postres con Causa

Los postres siempre están hechos con el corazón y alegran la vida de las personas, por esta razón, Nestlé Professional®, unidad de negocio de Nestlé® enfocada en dar soluciones creativas a los negocios del Food Service, lanza un concurso dirigido a reposteros emprendedores para crear ‘Postres con Causa’ y hacer felices a los demás.

‘Postres con Causa’ es una iniciativa de Nestlé Professional en donde la repostería, la creatividad y los sabores son los protagonistas de este gran concurso. La dinámica para poder participar y ganar beneficios al instante, consiste en registrar los lotes de productos de Nestlé Professional de lácteos y chocolates a través de WhatsApp al número 55-7100-2764 y enviar una original y creativa receta utilizando productos de La Lechera®, Chocolate Abuelita® o Carlos V®, antes del 15 de junio del 2022, al mismo número. El gran premio para la receta que resulte ganadora, será la compra de postres equivalente a $100,000MX; los lineamientos que debes considerar para crearla y ser el ganador son:

  • Más del 30% de los ingredientes de la receta deben ser de productos Nestlé
  • El ingrediente principal de la receta debe de ser La Lechera, CarlosV® o Chocolate Abuelita®
  • Compartir ingredientes, gramajes, modo de preparación, así como el precio de venta de tu receta
  • Incluir fotos del procedimiento y resultado final de tu postre

Tres chefs expertos en repostería replicarán las recetas dentro de la cocina de Nestlé Professional® y evaluarán sabor, presentación del postre  y creatividad. La receta ganadora se dará a conocer el 22 de junio y se contactará directamente por vía telefónica y anuncio en página web y redes sociales de Nestlé Professional®.

Además, dichos postres serán donados a la fundación Alzheirmer México y Bancos de Alimentos de México (BAMX) con el objetivo de llevar a las personas un momento de disfrute, para alegrarles el corazón. A través de ‘Postres con Causa’, Nestlé Professional® refuerza su compromiso en impulsar el espíritu emprendedor y fomentar las causas sociales.

Conoce más detalles del concurso en postresconcausa.com y ¡sé parte de esta gran iniciativa!    

¿Qué son los créditos plásticos?

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¿Qué son los créditos plásticos?

A medida que la crisis global de contaminación por plástico continúa profundizándose, las partes interesadas clave deben unirse para encontrar y financiar soluciones. La introducción de los créditos plásticos ha traído consigo un renovado motivo de optimismo, pero, ¿qué son exactamente?

De acuerdo con el portal, Sustainable Brands, estos son certificados transferibles que representan la recolección de un peso específico de desechos recuperados o reciclados.

Créditos plásticos

Para ponerlos en funcionamiento los créditos plásticos deben ser medibles, rastreables y verificables. Además son una poderosa herramienta para financiar soluciones al problema mundial de la contaminación. Su adquisición puede ser a través de organizaciones y otros usuarios finales.

créditos plásticos

Por ejemplo, combinados con una medición precisa, pueden permitir que las empresas compensen su huella plástica y se vuelvan neutrales —es decir que logren equilibrar su impacto plástico— al eliminar tantos desechos de la naturaleza como los que usan.

¿Cómo funcionan los créditos plásticos?

Estas herramientas para la neutralidad fueron creadas por rePurpose Global —red globlal dedicada a reducir los desechos— para incentivar la eliminación y recuperación de los desperdicios plásticos. Sin embargo, actualmente se emiten en formas similares a través de varias organizaciones como Seven Clean Seas, South Pole, Plastic Bank, Cleanhub y Plastic Credit Exchange.

Si bien, la forma exacta en cómo funcionan los créditos de plástico puede variar entre las instancias emisoras, generalmente se alinea con los siguientes puntos:

1. ¿Cómo se crean los créditos plásticos?

Los proyectos que colaboran en asociación con las emisoras de crédito trabajan en el terreno para recolectar desechos plásticos, a esto se le denomina adicionalidad. La recuperación se hace mediante una gestión eficiente del final de la vida útil de los residuos, como el reciclaje mecánico (o avanzado), el reprocesamiento o el coprocesamiento. 

Es decir, que todo lo que se pueda reciclar se reciclará. De esta forma por cada kilogramo “adicional” de plástico reciclado o recuperado, se puede emitir un crédito de plástico certificado.

créditos plásticos

2. ¿Quién compra créditos de plástico?

Este tipo de compensación puede ser adquirida por empresas que hayan agotado todas las demás vías para reducir su uso de plástico; por ejemplo, cambiando a envases más sostenibles para mitigar la parte final de su huella. 

Aunque, las que buscan eliminar los desechos plásticos del medio ambiente a gran escala también pueden ganar y vender créditos plásticos en el mercado de compensaciones.

Aún así, muchas compañías estipulan la necesidad de un compromiso para reducir el uso de plástico y lograr la certificación de neutralidad, porque, de lo contrario, podría percibirse como una licencia para continuar contaminando.

3. ¿Cómo se verifican los créditos de plástico?

Es a partir del Estándar de Reducción de Desechos Plásticos de Verra y las Metodologías de Reciclaje y Recolección que se opera en la industria. A partir estos se establecen las reglas y requisitos que debe seguir un proyecto para obtener la certificación.

Los créditos plásticos forman una nueva “moneda” para lo que se conoce como la Iniciativa 3R empresarial: reducir, recuperar y reciclar plásticos en todo el mundo a través de un esquema de acreditación y objetivos corporativos regulados.

créditos plásticos

Es así que 3R —desarrollada por Verra y BVRio, una organización sin fines de lucro, con el respaldo de los principales envasadores de alimentos, incluidos Danone, Tetra Pak y Nestlé— permite medir los esfuerzos de recuperación de residuos y monitorear la huella plástica a través de un método simplificado, cuantificable y ampliamente reconocido. 

Asimismo, este programa proporciona un marco para validar, acreditar y financiar proyectos de reciclaje y recuperación de residuos, que aborda de frente el problema ambiental generalizado.

¿La compensación de plásticos ayuda a reducir su consumo?

Actualmente, la acción de las corporaciones sobre los desechos plásticos es limitada. La dificultad de emprender acciones por su cuenta a menudo las restringe y las obliga a elegir el camino de la inacción.

Cerrar la brecha entre las empresas y el impacto ambiental facilita que asuman su responsabilidad. De esta forma, los créditos plásticos permiten tomar medidas inmediatas y tangibles, sin necesidad de experiencia interna.

Para las innovaciones de los residuos plástico, los créditos han jugado un papel importante. Muestra de ello, es Taka Taka Solutions, que se ha impuesto como la primera organización en Kenia en instalar y poner en marcha una planta de reciclaje que maneja contenedores de polipropileno (PP) de un solo uso.

Los créditos plásticos pueden empujar cosas que no son viables para que sean más viables. Hace que la inversión en infraestructura de reciclaje sea posible para todos.

Daniel Paffenholz, CEO de Taka Taka Solutions.

Taka Taka ha facilitado la recolección ética de desechos plásticos, por medio de la clasificación profesional en sus sitios y la producción de artículos de valorización de desechos, y materiales reciclables en Nairobi, un área que anteriormente no tenía una infraestructura formal de recolección.

El ejemplo de Taka Taka demuestra que existen soluciones al problema de los desechos plásticos, pero a menudo carecen de apoyo financiero, pues un enorme 91% no se recicla en absoluto y falta infraestructura donde más se requiere.

Por ello, esta opción de compensar la huella plástica de una empresa, debe complementarse con esfuerzos constantes para rediseñar productos y reducir el uso de plásticos innecesarios en las cadenas de suministro. Los créditos plásticos podrían ayudar a dar este importante primer paso.

9 millones de menores al trabajo infantil, saldo de la pandemia

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9 millones de menores al trabajo infantil, saldo de la pandemia

Las consecuencias de la crisis sanitaria se están reflejando en muchos sectores, uno de los más afectados son las niñas, niños y jóvenes, ya que se estima que vayan millones de menores al trabajo infantil. Los avances logrados para protegerlos se han visto rebasados por las políticas gubernamentales, de acuerdo con el portal de noticias El Economista.

Antes de la pandemia y de los actuales conflictos internacionales —como lo señala el medio—, había considerables progresos: “De 160 millones de niñas, niños y adolescentes laborando en el mundo, la mitad lo hacía en actividades que podría dañarlos física o emocionalmente. Este año la cifra podría crecer a 169 millones”.

OIT y UNICEF vs el trabajo infantil

La Organización Internacional del Trabajo (OIT) define al trabajo infantil como toda actividad que priva a los niños de su niñez, su potencial y su dignidad, y que es perjudicial para su desarrollo físico y psicológico.

Para visibilizar esta problemática, recientemente, la OIT y la UNICEF presentaron las últimas actualizaciones de la situación sobre millones de menores al trabajo infantil. Ambas instancias destacaron que sin estrategias de mitigación, el número de niñas, niños y jóvenes vulnerados podría aumentar en 8.9 millones a finales del 2022. Ello derivado en gran parte, al aumento de la pobreza.

En el mundo, 160 millones de niños se encuentran en situación de trabajo infantil, lo que representa 1 de cada 10 niños en todo el mundo.

Organización Internacional del Trabajo (OIT).

Asimismo, mencionaron que el grupo de edades de niñas y niños que sumaron a laborar entre 2016 y 2020, oscila entre los 5 y 11 años, con un total de más de 16.8 millones de menores en este rango de edad.

Trabajo infantil en México

Nuestro país, según indica el informe, titulado El papel de la protección social en la eliminación del trabajo infantil: Examen de datos empíricos y repercusiones políticas, elaborado por las instancias antes citadas, es el segundo país en LATAM donde prevalece este problema, el cual describe como:

[…] una violación del derecho de todos los niños a disfrutar de su infancia y un reflejo patente del incumplimiento del deber más fundamental de los gobiernos de proteger a sus hijos.

OIT y UNICEF.

En este sentido, los resultados de Encuesta Nacional de Trabajo Infantil (ENTI), presentados a finales de 2020, aseguran que en México había 3.3 millones de niñas, niños y adolescentes con una ocupación laboral en 2019. De ellos, 2 millones (7.1%) laboraban en actividades económicas no permitidas —es decir, que ponen en riesgo la salud, o bien afectan el desarrollo físico y/o mental—.

millones de menores al trabajo infantil

Cabe señalar que las tasas de trabajo infantil más altas se observaron en Oaxaca con 21.5% y Puebla y Chiapas con 18.3%, cada una; en tanto que las más bajas se registraron en Baja California y Ciudad de México, con 5.3% y 5.4%, respectivamente.

Incremento de trabajo infantil por región

Continuando con el reporte de El papel de la protección social en la eliminación del trabajo infantil, este explica que tras la disminución de los ingresos familiares, la niñez que ya salía a laborar, tuvo que incrementar sus jornadas tras el cierre de escuelas.

De esta forma, los progresos logrados hasta el momento, dieron un duro revés a la lucha contra el trabajo infantil. Al verlo por regiones, en África más de 92.2 millones de niños y niñas trabajan, o sea, el 22% de todos los menores del continente.

Mientras en Asia y el Pacífico se reportan 5.6 millones, es decir, el 49% de su población infantil y adolescente. América Latina y el Caribe tienen 8.2 millones —al menos 3.3 de ellos viven en México—, o sea, 6%.

Si bien, en LATAM y el Caribe se vio una disminución del trabajo infantil, de 2008 a 2020, esto se debió en gran parte, a “que la población infantil se redujo en 4.8 millones”, puntualiza la OIT.

Es esencial que las familias puedan permitirse enviar a sus hijos a la escuela, y que los hogares perciban que los beneficios de la escolarización son mayores [que el empleo a esa edad].

Organización Internacional del Trabajo (OIT).

Los problemas sociales, económicos y otros son factores que aumentan el riesgo del trabajo en menores de edad, por lo que fortalecer e invertir en iniciativas sociales podría incentivar y fomentar el desarrollo pleno de los menores.

RS frena millones de menores al trabajo infantil

En este contexto, la OIT llama a apostar por la protección social para fortalecer y prevenir el trabajo infantil. Además, emitió esta serie de recomendaciones que involucran diversos actores sociales —desde políticas publicas, iniciativa privada, ONG´s hasta la sociedad civil—:

  • Cerrar la brecha en la cobertura de la protección social.
  • Construir sistemas de protección social integrados; favorecer prestaciones infantiles y familiares, de maternidad y desempleo hasta las pensiones de jubilación, así como la protección sanitaria.
  • Garantizar que el diseño de los programas de protección social sea inclusivo y tenga en cuenta el trabajo infantil. Complementar los programas de protección social con una mayor inversión en educación básica universal de calidad y otros servicios sociales vitales para los niños.
  • Promover la inversión en sistemas de protección social como motor del desarrollo. Movilizar recursos nacionales para invertir progresivamente en el refuerzo de sus sistemas de protección social de la infancia.

Por último, es necesario enfatizar que las empresas son actores claves en la transformación y desarrollo de las naciones, ya que de forma colaborativa contribuyen, a través de la responsabilidad social, a fortalecer los sistemas e instituciones que impactan positivamente.

3 desastres ambientales que cambiaron al mundo

ExpokNews
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3 desastres ambientales que cambiaron al mundo

Las actividades humanas representan la mayor fuente de contaminación y son las principales responsables del cambio climático, pues en la búsqueda de “satisfacer” sus necesidades se han desgastado los recursos naturales o incluso provocado accidentes ambientales que han tenido grandes repercusiones.

De acuerdo con la organización OXFAM Intermón, los incidentes nucleares en la planta de Chernóbil​ y Fukushima, así como la desaparición del mar Aral, son considerados los desastres ambientales más dañinos en la historia. El primero sucedió cuando un reactor se sobrecalentó y ocasionó la expulsión de materiales radioactivos, las consecuencias han sido devastadoras, ya que durante siglos la zona seguirán sin ser habitable y se alteró la salud de muchas personas.

Mientras que lo acontecido en la comunidad japonesa, según las autoridades, no ha tenido grandes repercusiones en los habitantes humanos, pero sí en la contaminación del océano. De igual forma, la desaparición del mar Aral en Rusia ha traído consecuencias para los ecosistemas: muchas especies murieron, por lo que es considerado uno de los más trágicos casos de sobreexplotación natural.

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