Después de un inolvidable tour en bicicleta por Don River & Valley, viajamos hasta el 894 Queen Street West, para comer en el Fresh, es un restaurante bar qua en su nombre lleva su filosofía “Hacemos la comida sana desde el principio con ingredientes naturales, para que nunca tenga qua preocuparse de los productos químicos ocultos, edulcorantes ni conservantes. Nuestras recetas son preparadas en nuestra cocina las 24 horas del día, 7 días a la semana. No cocinamos con mantequilla, productos lácteos, huevos, miel o cualquier otro animal escondido en otros subproductos. Sin embargo los productos lácteos se ofrecen como una opción de lado durante todo el menú”.

¿Usted ilumina su casa con lámparas eléctricas parecidas a la que presentó Thomas Alva Edison hace más de 130 años? Si es así, no solamente aumenta el deterioro del medio ambiente, sino que pierde la oportunidad de ahorrarse bastantes pesos.

El cambio de los focos incandescentes por lámparas fluorescentes compactas puede representar un ahorro promedio de hasta 77% en el consumo de electricidad, ya que éstas consumen la cuarta parte de lo que gasta un foco tradicional.

Las llamadas lámparas ahorradoras duran hasta 10 veces más que los focos incandescentes. No sólo eso, estos populares focos únicamente trasforman 5% de la electricidad en luz y convierten el resto en calor.

Hay muchos modos de luchar por la protección del medioambiente. Cada oficio o profesión brinda una oportunidad. Las siguientes personas son brillantes ejemplos, en México y otros rincones del planeta.

[1] Sheri Liao: la filósofa

Liao, filósofa y fundadora de la organización no gubernamental Global Village Beijing, en China, ha desempeñado un papel fundamental para revolucionar el pensamiento de su país y así conciliar el desarrollo económico con el ideal taoísta de vivir en armonía con la naturaleza. El éxito de su trabajo —que la hizo merecedora del Sophie Prize en el año 2000— se debe en buena medida a la televisión, pues gracias a su programa Daughters of the Earth, ha conseguido llegar a una amplia parte de la población, que, como ella, está preocupada por el medio ambiente.

¿Una rueda de bicicleta? ¿espejos? ¿ovillos de cuerda? Ciertamente no parece que pueda hacerse gran cosa; sin embargo, todos estos elementos forman parte de un pesado ‘concentrador solar’, que ya se ha convertido en el último grito de la revolución de las energías renovables en Kenya.

El ingenio es obra de un inventor aficionado, Peter Irungu Mwathi, que llegó con esta idea para ofrecer a los campesinos de su país una forma barata de calor sin necesidad de quemar la madera de los bosques. Consistente en una serie de espejos distribuidos sobre una barra de metal curva de entre 1,20 metros a 1,80 metros, el concentrador solar refleja los rayos de sol en un contenedor colocado a unos pocos metros, calentando el contenido.