La organización de ferias y exposiciones producen muchos desperdicios de material que acaban en la basura y generan emisiones de bióxido de carbono (CO2) por el transporte de materiales, visitantes y la generación de energía necesaria para el evento.
La feria y el congreso ecogastronómicos Salone del Gusto y Terra Madre 2008, a realizarse del 23 al 27 de octubre en Turín, Italia; marcan el punto de partida de un desafío ambicioso: convertir la mayor feria sobre la alimentación de calidad y el más importante encuentro entre comunidades del alimento procedentes de todo el mundo, en dos reuniones de impacto ambiental reducidos a través de escenarios sostenibles de consumo.
Los componentes plásticos desechables serán sustituidos por materiales biodegradables elaborados con pasta de celulosa. Los residuos de estos componentes entrarán ala cadena de reciclaje para producir composta. Entre los diferentes proyectos destaca: Mr Pet, sistema para recoger y reciclar las botellitas en PET, que se reconvierten en cestas y carritos para los supermercados, desarrollado por ReAcademy.
El Universal, Mundi VIP, p. 2
