Diversidad

#CompraLocalmente, una iniciativa que promueve el sabor mexicano

La campaña del chef Aquiles Chávez, promueve el sabor mexicano en nuestras mesas.

El chef Aquiles Chávez, del restaurante Sotero, lanzó una campaña para impulsar el consumo de productos e ingredientes mexicanos, en un contexto político dominado por las amenazas del presidente de Estados Unidos, Donald Trump.

¿Cómo se participa? Compartiendo conocimiento. Utiliza el hashtag #CompraLocalmente en tus redes sociales y cuéntale a la gente dónde compras tus frutas, verduras, hortalizas, lácteos, conservas, utensilios de cocina, carnes, dulces tradicionales, panes y postres, bebidas alcohólicas y no alcohólicas tradicionales.

Por ejemplo, si compras frutas o verduras con una señora que las trae de Milpa Alta, ¡comparte! Si adoras los postres de un joven que viene de Michoacán, ¡comparte! Si en tu mercado encuentras productos e ingredientes de calidad que fueron producidos en campos mexicanos, ¡comparte!

“Para poder tomar conciencia de los bienes y servicios que produce nuestro país, primero es necesario conocerlos e identificar a quienes logran, día a día, traer hasta nuestras mesas los productos e ingredientes mexicanos”, dice el chef Aquiles Chávez.

La campaña que impulsa el chef de Sotero y Culinaria Mexicana consiste en:

*Hacer un censo de los mercados zonales de todo el país.

*Utilizar las redes sociales para incentivar la generación de información utilitaria que determine la costumbre de compra de los consumidores.

*Utilizar el HT #CompraLocalmente para compartir gráficamente las recomendaciones de los consumidores.

*La campaña durará un año y será nacional. Se buscará recabar la mayor cantidad de datos sobre mercados, tianguis, comunidades productoras, proveedoras o rutas culinarias.

*Al finalizar la recaudación de la información se editará un documento impreso o digital para ayudar a incentivar el consumo local por parte de restaurantes, hoteles, escuelas de cocina, comedores industriales y hogares en general…

Fuente: Animal Política

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