No sólo los alimentos son una fuente de energía, sino también la grasa con la que son cocinados
Tan sólo con añadir sal y alcohol al aceite que sobra luego de freir la comida, se pueden obtener productos como glicerina y biodiesel, éste último puede ser utilizado como combustible.
Así lo hace Biofuels de México, una empresa privada dedicada a realizar este proceso, y su materia prima la obtiene, desde hace dos años, de establecimientos de la Delegación Miguel Hidalgo, con quienes tienen un convenio de colaboración.
Carlos Campos, Coordinador General de la Campaña Recolección Aceite Vegetal Usado, que forma parte de Biofuels, explicó que se trata de un programa voluntario, en el cual se invita a los restaurantes a colaborar sin ningún costo.
Reforma, Ciudad, p.2, domingo 01 de marzo de 2009
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