Ambiental

Piden producir comida utilizando menos agua

En el año 2040, la demanda mundial de alimentos se duplicará y la presión sobre los recursos hídricos empeorará la escasez, por lo que expertos llamaron ayer a producir “más comida con menos agua”.

Un grupo de especialistas presentó los resultados preliminares de un estudio que recomienda cómo lograr ese objetivo.

El trabajo, cuyas conclusiones incorporarán la discusión de otros expertos, se presentó en el quinto Foro Mundial del Agua, celebrado desde el lunes en Estambul.

La producción de alimentos consume 7 mil millones de metros cúbicos por año, y según calcula la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), en 2040 se requerirán entre 10 mil y 14 mil millones de metros cúbicos extra para satisfacer la demanda.

Reforma, Cultura, p. 22

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