La temporada de cuaresma representa uno de los periodos de mayor demanda de productos del mar en México, y el atún ocupa un lugar central en la dieta de millones de hogares durante estas semanas. Este aumento estacional en el consumo implica un reto relevante para la industria atunera: garantizar el abasto suficiente sin ejercer una presión indebida sobre los ecosistemas marinos ni comprometer la sostenibilidad de las poblaciones de atún en el Pacífico. En un país que se mantiene entre los principales productores de atún a nivel global, la responsabilidad de operar con estándares ambientales sólidos no es opcional, sino indispensable para la continuidad del sector.
En este contexto, Grupomar ha consolidado un modelo operativo que permite responder a la alta demanda propia de cuaresma sin apartarse de los principios de pesca responsable. La compañía respeta estrictamente las temporadas de veda y los periodos de regulación establecidos por la autoridad pesquera mexicana y los organismos regionales de ordenamiento, entendiendo que estos intervalos de descanso biológico son esenciales para la reproducción y recuperación de las poblaciones de atún. Cumplir con las vedas no sólo garantiza la legalidad de las operaciones, sino que constituye una decisión estratégica para asegurar la viabilidad de largo plazo de la actividad atunera.
En el ámbito industrial, la actualización constante de sus procesos productivos ha fortalecido su capacidad de respuesta ante la demanda estacional. La compañía incrementó su capacidad instalada mediante el desarrollo de una nueva línea de producción que genera más de 40 toneladas diarias de lomos congelados de atún aleta amarilla, manteniendo un estricto cuidado de la cadena de frío y garantizando la inocuidad que distingue la calidad de sus productos.
Esta evolución operativa no sólo responde a criterios de eficiencia y abasto, sino también a una visión integral de sostenibilidad. Como parte de este enfoque, Grupomar es la única marca de atún en México que se abastece de energía proveniente de fuentes 100% renovables, integrando la sostenibilidad no sólo en el mar, sino en toda su cadena de valor. Así, fortalece su capacidad para atender la demanda bajo un modelo responsable y de bajo impacto ambiental.
Además, Grupomar es hoy una de las empresas mexicanas con mayor número de certificaciones de pesca sustentable tanto nacionales como internacionales en el sector atunero. Estos reconocimientos validan procesos de trazabilidad, monitoreo de capturas, reducción de impactos sobre especies asociadas y cumplimiento de estándares ambientales y sociales cada vez más exigentes. En un entorno donde consumidores y compradores demandan productos con origen responsable y verificado, estas certificaciones representan no sólo una ventaja competitiva, sino una evidencia tangible de su compromiso con la sostenibilidad.
El reto actual de la industria no se limita a capturar atún de manera eficiente; implica hacerlo con base en ciencia, transparencia y corresponsabilidad con las autoridades, organismos regionales y comunidades costeras. Por ello, Grupomar mantiene una participación activa en esquemas de mejora pesquera y programas de investigación que fortalecen la gestión de la pesquería de atún en el Pacífico oriental, contribuyendo a generar información científica, mejorar prácticas operativas y elevar continuamente los estándares del sector en México.
Afrontar la temporada de cuaresma con responsabilidad significa comprender que el océano no es un recurso infinito. Cada decisión operativa, cada inversión en tecnología de pesca selectiva y cada cumplimiento riguroso de la regulación construyen una cadena de valor que protege el futuro de la pesca atunera. Para Grupomar, satisfacer la demanda sin comprometer la salud del océano no es sólo un mensaje corporativo, sino una forma de operar que busca asegurar que las próximas generaciones sigan encontrando en el mar una fuente de alimento, empleo y desarrollo.
Con esta visión, Grupomar refrenda su liderazgo como empresa mexicana del sector atunero que combina productividad, innovación y sostenibilidad, demostrando que es posible crecer y abastecer al mercado nacional e internacional sin perder de vista la responsabilidad ambiental que hoy define a las empresas que marcan el rumbo de la industria.
